Gastronomie

In Berlin herrscht gerade Promi-Alarm. Natürlich laufen die Stars alle über den roten Teppich am Potsdamer Platz. Nach den Filmen geht es ins Restaurant oder ins Hotel. Die Deutsche Welle hat zehn Promi-Hotspots in Berlin ausfindig gemacht und zeigt, wo Stars und Sternchen gerne einkehren.

Die Witwe des Schweizer Drei-Sternekochs Benoît Violier, Brigtte Violier, wird das Restaurant de l'Hôtel de Ville weiterführen. "Vorwärts zu schauen, ist die beste Art Probleme zu lösen", sagte sie dem Magazin Illustré. Daher habe sie das Restaurant bereits zwei Tage nach dem Tod ihres Mannes wieder geöffnet. Den Suizid ihres Mannes kann sie sich weiterhin nicht erklären. Die Gerüchte, ihr Mann sei Opfer eines Betrugs geworden und habe finanziell in der Klemme gesteckt, seien nicht wahr.

Die amerikanische Fastfoodkette Chipotle galt mit zweistelligen Wachstumsraten und zufriedenen Kunden lange als Vorzeigekind. Doch im vergangenen Jahr begann der Albtraum für das Unternehmen (hoga um acht

Die österreichischen Landwirte machen sich für eine Kennzeichnung von Fleisch- und Eierprodukten in der Gastronomie stark. Für die Verbraucher soll so auf einen Blick ersichtlich werden, ob ihr Schnitzel etwa aus Österreich oder zum Beispiel aus Rumänien stammt. Als Vorbild dient die Schweiz, wo die Herkunft der Produkte auch auf den Speisekarten oder einem Aushang angegeben werden muss.

Mit einer großen Werbekampagne hatte McDonald’s im letzten Jahr die Einführung des Bio-Burgers gefeiert. Der Burger aus Biofleisch sollte den Fast-Food-Massenmarkt verändern und das Image des kriselnden Konzern aufpolieren. Wie das Unternehmen jetzt auf Nachfrage von HORIZONT bestätigte, ist das Angebot zwar von den Kunden positiv zur Kenntnis genommen worden, kam aber im Verkauf nicht über ein Nischenpublikum hinaus.

Rund 1.500 Trauergäste haben am Freitag Abschied von Benoît Violier genommen. Zahlreiche Persönlichkeiten aus Politik, Sport und der Gastronomie erwiesen dem Sternekoch in der Kathedrale von Lausanne die letzte Ehre. Einen Tag später ging es los in der Gerüchteküche: Violier soll vor seinem Tod Opfer eines Millionenbetrugs geworden sein, wie das Schweizer Wirtschaftsmagazin „Bilan“ berichtete. Demnach habe er massiv in seltene Weine investiert, die jedoch nie bei ihm ankamen. Die Verluste des Kochs schätzte das Magazin auf bis zu 1,8 Millionen Euro.

Die Mozzarella-Sticks von McDonald´s sorgen in den USA derzeit für einigen Wirbel. Offenbar schmilzt die Füllung beim Backen und löst sich dadurch scheinbar in Luft auf. Chris Howe hat mit den frittierten Snacks aber ein ganz anderes Problem: Seiner Meinung nach besteht die Füllung nicht vollständig aus Mozzarella. Und deswegen fordert er nun per Klageschrift seine 1,27 Dollar zurück. McDonald´s bestreitet den Vorwurf und will sich gegen die Anschuldigungen wehren.

Als Gastronom muss man sich mit den seltsamsten Gästen herumschlagen. So auch Bernard Guillas, der in San Diego das Restaurant „The Marine Room“ betreibt. Ein junger Seelöwe war nachts heimlich in den Laden gerobbt und hatte es sich auf einer der Sitzbänke gemütlich gemacht. Die hinzugerufenen Tierpfleger von SeaWorld fingen das neun Monate alte Tier am nächsten Morgen ein. Nun soll es in der Rettungsstation des Parks wieder aufgepäppelt werden. Der Stern hat das Video dazu.