Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
NGG wirbt in Thüringen für großzügige Trinkgelder im Restaurant
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten in Thüringen hat an Verbraucher appelliert, beim Besuch im Restaurant oder Biergarten mit Trinkgeld nicht zu knausern. Mit Blick auf den «Welttrinkgeldtag» an diesem Donnerstag solle man nicht in den Sparmodus schalten.
Mitarbeitende binden, Zukunft sichern – Die hogarenteplus
Investieren Sie in die Zukunft Ihrer Mitarbeitenden und Ihres Unternehmens! Mit der hogarenteplus bieten Sie eine wertvolle, attraktive Altersvorsorge, die motiviert und bindet. Arbeitgeberzuschuss & staatliche Förderung inklusive – eine Win-Win Situation!
Aperol Spritz - Im Norden am teuersten
Eine aktuelle Analyse zeigt deutliche regionale Preisunterschiede bei Aperol Spritz in der deutschen Gastronomie. Während der bundesweite Durchschnittspreis im Vergleich zu 2025 um knapp fünf Prozent stieg, zahlen Gäste im Norden und in Essen am meisten.
JRE Deutschland veranstaltet Charity-Gourmetparty in Baden-Baden
Die Jeunes Restaurateurs veranstalten eine Benefizveranstaltung auf der Terrasse über dem Kurhaus Baden-Baden. Der Erlös fließt in die JRE-Deutschland Foundation, um Projekte zur Ernährungsbildung von Kindern und Jugendlichen in Baden-Württemberg zu finanzieren.
Aramark löst Sodexo in Koelnmesse ab
Das Catering-Unternehmen Aramark übernimmt, gemeinsam mit Kirberg Catering, ab 2017 die Gastronomie der Messe Köln. Aramark und Kirberg lösen Sodexo ab. Die Franzosen waren seit 2011 für die Gastronomie auf dem Messegelände verantwortlich.
Kofler übernimmt Gastronomie im BMW Museum in München
Die Gastronomie- und Eventflächen des BMW Museums in München sind unter neuer Leitung: Kofler & Kompanie übernimmt die Vermarktung und zieht mit einem frischen, regionalen Speisenkonzept in die Räumlichkeiten des Museumsrestaurants M1 ein, das vormals BMW-intern und davor von Martin Kolonko betrieben wurde.
Ukraine: Pizza statt Panzer
Anfang letzten Jahres stand Leonid Ostalzew noch an der Front im Osten der Ukraine. Mittlerweile hat der ehemalige Soldat in Kiew eine eigene Pizzeria eröffnet, in der ausschließlich Kriegsrückkehrer arbeiten. Dort sollen die Veteranen wieder mit Leuten in Kontakt kommen, die nicht gekämpft haben, erklärte Ostalzew sein Konzept. Im ukrainischen Fernsehen wird regelmäßig über ihn berichtet, der amerikanische Botschafter war auch schon zu Besuch.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
Die besten Clubs der Welt: Berghain rutscht ab
Das Berghain ist die höchstplatzierte deutsche Location bei den Top-100-Clubs des britischen Fachmagazins „DJ Mag“ 2016. Der Berliner Club landete auf Platz 16 – drei Plätze tiefer als im Vorjahr. Der Kölner Club Bootshaus stieg von Rang 22 auf Platz 17. Platz eins belegt das Space auf Ibiza.
Wohlfahrt: 40 Jahre Traube Tonbach
Am 1. April 1976 war der erste Arbeitstag von Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube. 40 Jahre später steht der heutige Drei-Sterne-Koch noch immer in der Küche des Hotels Traube Tonbach. Sein 40. Dienstjubiläum wurde diese Woche natürlich ausgiebig gefeiert. Mit dabei waren auch die ebenfalls mit drei Sternen ausgezeichneten Wohlfahrt-Schüler Christian Bau, Klaus Erfort und Thomas Bühner.
Hydraulischer Abgleich: Nötiges Übel oder Energiespar-Trick?
Was genau ein hydraulischer Abgleich ist, welche Vorteile dieser mit sich bringt und was es zu beachten gilt, ist in einem kostenlosen Merkblatt zusammengefasst. Außerdem wird aufgeklärt, ob ein hydraulischer Abgleich oder ein Energiemanagement-System für mehr Energieeffizienz sorgt.
Düsseldorf: Jamie Oliver am Flughafen
Die Stockheim-Schlappe am Düsseldorfer Flughafen macht den Weg frei für SSP. Acht Restaurants wird das Unternehmen installieren, darunter gleich zwei Läden des britischen Fernsehkochs Jamie Oliver. So werden sowohl „Jamie´s Deli by Jamie Oliver“ als auch „Jamie´s Coffee Van“ in Düsseldorf ihre deutsche Flughafen-Premiere feiern. Mit Tim Mälzers „Hausmann´s“ kommt ab 2017 noch ein weiterer Promi hinzu.
Vendôme: Keine Angst vor Küchenkunst
Das Vendôme im Grand Hotel Schloss Bensberg ist laut den großen Restaurantführern das beste Restaurant des Landes. Ein derartiger Titel sorgt bei manchen Gästen allerdings für Verunsicherung. Befürchtet werden kleine Portionen, hohe Preise und seltsame Geschmackskompositionen. Der Autor des Kölner Stadtmagazins räumt mit diesen unbegründeten Ängsten auf.