Gastronomie

Gastronomie

Reserviert und dann einfach weg? Für Gastronomen sind unentschuldigte "No-Shows" mehr als nur eine Lappalie – sie bedeuten massive Umsatzeinbußen und weniger Trinkgeld für das Personal. Eine Umfrage zeigt, wie weit verbreitet das Problem ist und welche drastischen Maßnahmen Gastwirte jetzt ergreifen.

Weniger Restaurantbesuche, kleinere Bestellungen und schließende Betriebe belasten die Gastronomie. DEHOGA-Schatzmeister Gereon Haumann hofft auf Weihnachten und den Jahreswechsel.

Viele Restaurants und Imbissstuben zeigen bei der Kartenzahlung auf dem Lesegerät inzwischen Vorschläge für bestimmte Trinkgeldbeträge an - und stoßen damit bei vielen Gästen auf Ablehnung.

Der HelloFresh Trend Report 2025 analysiert die Kochgewohnheiten der Deutschen und zeigt eine wachsende Offenheit für internationale Gerichte bei gleichzeitigem Festhalten an Klassikern.

Im Innenhof der Düsseldorfer Brauerei „Uerige“ darf auch in Zukunft nicht geraucht werden. Das Verwaltungsgericht wies gestern die Klage gegen die Stadt ab. Laut Gericht sei der Brauhof als geschlossener Raum zu werten. Darum gelte das Nichtraucherschutzgesetz auch dort. Uerige-Chef Michael Schnitzler nahm das Urteil gelassen hin: Er hätte es sich natürlich zu 100 Prozent anders gewünscht. Aber der Richter habe es sehr verständlich erklärt. Er nehme die Entscheidung sportlich und sei froh, dass das Thema geklärt sei. Nun könne er wieder komplett seiner Arbeit nachgehen.

In Bornhöved im Kreis Segeberg kam es am Sonntagmorgen zu einem eher ungewöhnlichen Einparkmanöver. Wie nun bekannt wurde, war ein 22-Jähriger mit seinem Auto direkt in die Wand einer Gaststätte gefahren. Die Polizei brauchte nicht lange, um den Unfallort zu erreichen – die Wache lag direkt nebenan. Ein durch den Knall aufgeschreckter Beamter musste anschließend die Verfolgung des Fahrers aufnehmen, da er sich torkelnd von dannen machen wollte. Ein Alkoholtest ergab fast 2,3 Promille. Der Sachschaden beträgt mehrere Tausend Euro. 

Der Bezahlsender Sky entschuldigt sich. Grund für das ungewöhnliche Manöver: Die Sky-Anwälte hatten rund einhundert Wirte, die Spiele der 2. Bundesliga aus dem Free-TV gezeigt haben, zu Unrecht abgemahnt und zu Schadenersatzzahlungen aufgefordert. Allerdings musste der Sender nun einräumen, dass das Unternehmen die reklamierten Exklusivrechte gar nicht besitzt.

Vor dem Hintergrund des Skandals beim Autopreis „Gelber Engel“ hat die Vereinigung Deutscher Autohöfe (VEDA) die Neutralität des ADAC in anderen Bereichen in Frage gestellt. So bemängele die Vereinigung „schon seit Jahren“, dass der Raststättentest des Clubs „nicht neutral“ sei und die Autohöfe benachteiligt würden. 

Fünf Jahre ist es nun schon her, dass die Mitarbeiterin einer Oldenburger Gaststätte brutal überfallen worden war. Der Täter hatte sie mit einer Glasflasche niedergeschlagen und anschließend weiter misshandelt. In der vergangenen Woche konnte das Verbrechen endlich aufgeklärt werden. Ein 33-jähriger Mann hatte in einer Vernehmung wegen eines Einbruchs den Raubüberfall zugegeben.

Wer hätte das gedacht: Laut einer Studie der Entwicklungshilfeorganisation Oxfam gibt es in Holland das beste Essen. Die Oxfam-Experten versuchen dabei zu ergründen, wie gut die Bevölkerung mit preiswertem, qualitativ hochwertigem und nährstoffreichem Essen versorgt wird. Geschmack war kein Kriterium.

Mit einer Spielzeugpistole bewaffnet hat ein 40-Jähriger in Essen ein Restaurant überfallen. Er betrat am Vormittag das Lokal und zeigte auf die im Hosenbund steckende Waffe. Wie die Polizei später mitteilte, wollte er jedoch kein Geld erbeuten, er war auf etwas zu Essen aus. Nachdem die Inhaberin dennoch einen kleinen Geldbetrag übergab, beleidigte er sie aufs Übelste und verließ das Restaurant. Die Polizei konnte ihn festnehmen und beschlagnahmte die Spielzeugpistole.

Hollywood-Star Robert Redford hat ein Herz für Restaurant-Gäste ohne Begleitung. Wie er im Interview verriet, finde er das „aus irgendeinem Grund total herzzerreißend“. Das bringe ihn um, so der Schauspieler weiter. Er wolle denjenigen dann immer gerne zu sich an den Tisch einladen. Noch schlimmer sind für ihn nur junge Menschen, die beim Essen ständig auf ihr Smartphone schauen. Er sehe das als etwas gefährliches an, erklärte der 77-Jährige.