Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Neues Wirte-Trio übernimmt Schützenlisl auf der Oidn Wiesn
Die Schützenlisl auf der Oidn Wiesn bekommt zur Wiesn 2026 neue Betreiber. Der Münchner Stadtrat hat dem Wirte-Trio Michael Bietsch, Florian Fendt und Manfred Kneifel den Zuschlag für das Volkssängerzelt erteilt.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
McDonald’s bleibt wertvollste Restaurantmarke weltweit
Laut dem aktuellen Bericht von Brand Finance erreichen die 25 wertvollsten Restaurantmarken weltweit zusammen einen Markenwert von 190,1 Milliarden US-Dollar. McDonald’s führt das Ranking erneut an, während Chick-fil-A das stärkste Wachstum verzeichnet.
Comeback der Rum-Cola? Clara Schoper gewinnt Made in GSA Competition
Clara Schoper von der «Zephyr Bar» in München holt den Sieg beim renommierten Cocktailwettbewerb «Made in GSA». Ihr Drink scheint ein alter Bekannter: «Rum-Cola». Es sei jedoch ein Nachbau anno 2026.
„Man schmeckt mit der Nase“
Was muss ein Küchenchef leisten, um auf Weltklasseniveau zu kochen? In einem Hamburger Zwei-Sterne-Lokal erklärt der unabhängige Food-Blogger Julien Walther, worauf es in der Spitzengastronomie ankommt.
A9: Erneute Niederlage für Zaun-Wirtin
Die Betreiberin des Zaun-Imbisses an der A9 muss eine weitere Niederlage verkraften. Nachdem sie sich mit ihrer neuen Anwältin um eine Erlaubnis für eine Sondernutzung bemüht hatte, lehnte das zuständige Landesamt für Bau und Verkehr den Antrag nun ab. Aufgrund der Nähe zur Parkplatzeinfahrt sei der Verkauf von Bratwürstchen zu gefährlich, so die Begründung.
Wiesn: Das Ende der Entenbraterei
Die Entenbraterei Wildmoser wird sich nicht für das kommende Oktoberfest bewerben. Nach 35 Jahren ist damit endgültig Schluss für die alteingesessenen Gastgeber, die auch das Restaurant König Ludwig in den Riem-Arcaden aufgeben werden. Im Wiesn-Zelt und im Lokal wären in den nächsten Jahren erhebliche Investitionen nötig, so die Erklärung. Das wolle man sich jedoch nicht mehr antun.
Mitarbeitende binden, Zukunft sichern – Die hogarenteplus
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Restaurant-Aus wegen Klimawandel
Das "La Marmite" auf dem Hausberg von St. Moritz macht nach 50 Jahren dicht. Das Edel-Restaurant, das bereits vom Schah von Persien und von Donald Trump besucht wurde, schließt, weil die „ökonomischen und ökologischen Rahmenbedingungen“ nicht mehr stimmen. Auf Deutsch: Wegen des Klimawandels habe der Betreiber zu wenig Kunden, sagen Medien.
Kull und Weinzierl eröffnen „Weinbar der Zukunft“
Der Gastronom und Hotelier Rudi Kull und sein Geschäftspartner, der Architekt Albert Weinzierl, wollen neuen Schwung in die Münchner Weinszene bringen. In der ehemaligen Cortiina Bar eröffneten sie das Grapes, die „Weinbar der Zukunft“,
Dresden: Turtle Bay Restaurants eröffnen erstes Lokal in Deutschland
Die britische Restaurant-Kette Turtle Bay, mit aktuell 34 Filialen in UK, kommt nach Deutschland. Das erste Restaurant eröffnete Anfang Dezember 2016 in Dresden. Charakteristisch sind pralle Farben und eine offene Küche, originale Rezepturen, eine mittige Bar und der Reggae-Sound des Ladens.
Schweiz: Film-Gasthaus abgebrannt
Im Jahr 2004 wurde das Restaurant „Sternen“ im Schweizer Sternenberg als Filmkulisse bekannt. In der Nacht auf Montag brannte das Gebäude jedoch nieder. Verletzte gab es glücklicherweise keine. Der Sachschaden wird auf rund 1,5 Millionen Franken geschätzt.
„Coffee-to-go“-Becher wird zum Hassobjekt
Die Einwegkaffeebecher sind für viele Umweltschützer ein neues Hassobjekt. Der entstehende Müll ist im Verhältnis zu den „haushaltstypischen Siedlungsabfällen“, die jedes Jahr anfallen, jedoch nur ein verschwindend geringer Teil. Problematisch sind eher die Kaffeetrinker, die ihre Becher nicht in den Mülleimer werfen. Es sei daher ein Erziehungsproblem, so der Dehoga.