Gastronomie

Als gäbe es kein Morgen mehr, haben sich die Münchner auf das Kringelgebäck des ersten Dunkin’ Donuts-Geschäftes in der bayerischen Landeshauptstadt gestürzt. Sogar die Polizei musste anrücken, um den Andrang zu ordnen. Auch in der Nacht nach der Eröffnung war die Schlange noch über hundert Meter lang.

Zumindest medial hat der Notruf des Verbandes der Köche (hoga um acht

Immer weniger junge Menschen wollen Koch werden. Seit 2006 hat sich die Zahl der Azubis fast halbiert. Neulich schlug der Köcheverband Alarm (hoga um acht

Die amerikanische Kaffeekette „Blue Bottle“ besinnt sich auf die Wurzeln der Kaffee-Kultur. Die geröstete Bohne steht im Vordergrund, die millionenschweren Investitionen aus dem Silicon Valley stören natürlich auch nicht. Mit Twitter-Gründer Evan Williams oder Instagram-Mitgründer Kevin Systrom konnten bereits zahlungskräftige Finanziers gewonnen werden. Nun möchte das Unternehmen hinaus in die Welt – zumindest digital. Mit dem Kauf von „Tonx“, dem amerikanischen Marktführer für Kaffee-Abos, ist der erste Schritt gemacht.

In der schwedischen Stadt Lund können die Einwohner mit ihren Handvenen bezahlen. Die Idee dazu hatte der angehende Ingenieur Fredrik Leifland der örtlichen Universität: Das Venenmuster jedes Menschen sei absolut einzigartig. Deshalb gebe es bei diesem System keinerlei Betrugsmöglichkeiten, so der Student. Bisher beteiligen sich 15 Geschäfte vom Kaufhaus bis zum Restaurant. 1.600 Einwohner haben bereits ihre Venen vermessen lassen.

Amerikas Luxusrestaurants wollen wissen, wer kommt. Mittlerweile ist es in New Yorker Spitzenküchen üblich, dass die Gäste des Abends am Vormittag über Google oder soziale Netzwerke gescannt werden. Die gefundenen Informationen werden peinlich genau notiert. Das Ergebnis ist dann ein Geburtstagsständchen oder eine Überraschung zum Hochzeitstag. Manche Restaurants gehen gar so weit, dass sie den Gästen Kellner zuteilen, die aus der gleichen Ecke des Landes kommen.

Wirtschaftswissenschaftler haben jetzt eine Studie vorgelegt, die dem Alkohol eine bislang unterschätzte Wirkung zuweist: Demnach macht moderater Konsum im Berufsleben erfolgreich. So wachse mit steigendem, maßvollem Alkoholkonsum das Vertrauen innerhalb der Gesellschaft. Außerdem biete das gemeinsame Trinken die Möglichkeit, zu signalisieren, dass man ein kooperativer, produktiver Geschäftspartner sei. Na dann: Prost!

In knapp zwei Monaten ist endlich Anpfiff zur Fußball Weltmeisterschaft. Doch durch die Zeitverschiebung werden einige Spiele erst um Mitternacht deutscher Zeit übertragen – für das beliebte Public Viewing natürlich ein großes Problem. Nun liegt es in der Hand der Kommunen, entsprechende Sondergenehmigungen zu erteilen. In Hannover ist man da schon einen Schritt weiter: Wenn die Lokale nicht direkt in einem Wohngebiet liegen würden, stehe einer Außenübertragung wohl nichts im Weg, so der Stadtsprecher.