Gastronomie

Mit seiner Entscheidung, künftig auf seine drei Michelin-Sterne verzichten zu wollen, sorgte Sébastien Bras jüngst für ordentlich Aufregung (hoga um acht

Der Lebensmittel-Lieferdienst Hellofresh plant erneut den Börsengang. Vor zwei Jahren hatte das Unternehmen die eigenen Börsenpläne fürs erste begraben. Nun hoffen die Eigentümer, mit Preiszugeständnissen die Anleger überzeugen zu können. Einem Insider zufolge soll Hellofresh mit bis zu 1,5 Milliarden Euro bewertet werden.

Auch in Essen wird ein edler Burger-Laden nach dem anderen eröffnet – mehr als ein Dutzend gibt es bereits in der nordrhein-westfälischen Stadt. Der Sprecher des Dehoga NRW weiß auch, warum das so ist: Burger seien bei der Generation Mitte 40 besonders positiv besetzt, da sie als Jugendliche erste Erfahrungen mit Fastfood gemacht hätten. Die Variabilität des Gerichts spiele ebenfalls eine Rolle.

Arnd Cordes von Le Buffet hat den 16. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie des DEHOGA gewonnen. Cordes setzte sich gegen 28 weitere Teilnehmer aus 15 Ausbildungsunternehmen durch. Der 27-Jährige verwies beim über zwei Tage laufenden Wettbewerb Marvin Woidt von Aposto und Phil Hartmann von Volkswagen auf die Plätze.

TV- und Sternekoch hat in einem Video die Schausteller bei einem Fest vor seinem Post-Hotel als “Walking Dead" und "Zombies" bezeichnet. Erbost packten daraufhin Rummelbetreiber ihre Sachen und reisten ab. Jetzt ist die Aufregung groß in dem beschaulichen Örtchen in Oberfranken.

Billy Wagner vom Nobelhart & Schmutzig und einer der bekanntesten Sommeliers des Landes, hat sich ans Kottbusser Tor in Kreuzberg gesetzt und edle Weine getestet - zusammen mit Kebab. Fazit: Döner passt zu Weißwein. Zu weiteren Ausschreitungen ist es auf dem berüchtigtsten Platz Berlins nicht gekommen, aber zu einem unterhaltsamen Video.

Über der Schweiz strahlen 16 neue Sterne. Der Guide Michelin Schweiz, der diesen Freitag in den Handel kommt, zeichnet zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants und 14 neue Ein-Stern-Restaurants aus. Insgesamt steigt die Anzahl der Sternerestaurants bei den Eidgenossen damit auf 118. Damit bleibt die Schweiz das Land mit der höchsten Sterne-Dichte pro Einwohner in Europa.

Was in Berlin auf die Tische kommt, unterscheidet sich von Kiez zu Kiez. Was genau den Unterschied ausmacht, haben nun Stefanie Laufs und Antje Friedrich für ihr „Kiez-Kochbuch“ herausgefunden. Doch nicht alle Chefköche wollten ihnen ihre Geheimnisse verraten. Dafür entwickelten andere sogar eigene Kreationen für das Buch.