Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erster Taco Bell Deutschlands soll in Köln eröffnen
Taco Bell will sein erstes öffentlich zugängliches Restaurant in Deutschland in Köln eröffnen. Der Franchisepartner Feel Better Holding bestätigt den Deutschland-Auftakt in der Domstadt, während auch in Bonn und Bayern Vorbereitungen laufen.
Hotelschließsysteme – smart, vernetzt, sicher
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die Lösungen von Salto vernetzen das gesamte Hotel – von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, smarte Steuerung und maximale Effizienz machen den Hotelbetrieb sicherer, schneller und zukunftsfähig.
US-Report zeigt wachsende Nachfrage nach reinen Getränkebesuchen in Gastronomie
Ein neuer Report der US-amerikanischen National Restaurant Association untersucht die Bedeutung von Getränken für Restaurantbesuche. 50 Prozent der befragten erwachsenen Gen Z und 47 Prozent der Millennials kaufen demnach mindestens einmal pro Woche ausschließlich Getränke in Restaurants.
Kneipenwirt am Hamburger Hansaplatz: Alkoholverbot wirkt
Vergangenes Jahr wurde er mit einer Flasche im Gesicht verletzt, seitdem kämpft Kneipenwirt Simsit für mehr Sicherheit in seinem Viertel: Das Alkoholkonsumverbot, das er initiierte, zeigt Wirkung.
Wiesn: Aus dem Nähkästchen
Wenn sich jemand mit dem Münchner Oktoberfest auskennt, dann ist es Gabriele Weishäuptl. Stolze 27 Jahre lang war sie als Festleiterin für die Wiesn verantwortlich – nun hat sie ein Buch darüber geschrieben. Wer also wissen möchte, warum sie von Uli Hoeneß schon beschimpft und das Zelt von Sepp Krätz von zwei Dobermännern beschützt wurde, sollte einen Blick in „I bin der Max“ werfen. Oder den Artikel der tz lesen.
Mindestlohn: Amerikanischer Fastfood-Streik
Tausende Mitarbeiter der Fastfood-Ketten legten gestern in Amerika ihre Arbeit nieder. Ihre Forderungen waren ein Mindestlohn von 15 Dollar sowie das Recht, ohne Hindernisse eine Gewerkschaft bilden zu dürfen. Am New Yorker Times Square kam es bereits am Morgen zu ersten Verhaftungen. Die Streikenden hatten sich direkt vor die Filiale gesetzt und sich geweigert, aufzustehen.
Nach „Made-by-Rewe“-Aus kommt jetzt „Oh Angie“
Eines muss man den Leuten von der Rewe ja lassen: Die haben Lust auf Gastro. Gerade erst wurde das gemeinsam mit Vapiano-Erfinder Mark Korzilius erdachte „Made by Rewe“-Restaurant beerdigt, (hoga um acht
Energieresilienz: Was die Hotellerie 2026 tun muss
Hohe Energiepreise und auslaufende Fristen setzen Hotels aktuell unter Druck. Wer nicht handelt, riskiert Bußgelder und weiter steigende Energiekosten. Ein Whitepaper zeigt, welche Energieeffizienz-Maßnahmen jetzt sinnvoll sind, inklusive Verlustrechnung und Praxisbeispielen.
Starkoch Ducasse schmeißt Fleisch von der Karte
Der französische Starkoch Alain Ducasse nimmt in seinem Pariser Restaurant „Plaza Athenee“ das Fleisch von der Speisekarte. „Der Planet hat knappe Ressourcen, wir müssen sie ethischer, gerechter konsumieren“, sagte Ducasse gestern der Nachrichtenagentur AFP. Jetzt setzt der Koch auf nachhaltig gefangenen Fisch und auf im Garten des Schlosses von Versailles angebautes Gemüse. Das habe seinen Preis, schreibt die Agentur weiter: Das Menu koste 380 Euro - ohne Getränke.
Kantine: Gemüse statt Müdigkeit
Deftiges Kantinenessen zum Mittag und dann voller Elan zurück an den Schreibtisch? Eher nicht. Stärkehaltige Nahrungsmittel wie Kartoffeln, Nudeln und Reis treiben den Blutzuckerspiegel nach oben – fällt er wieder ab, werden wir müde und können uns schlechter konzentrieren. Wie das perfekte Mittagessen stattdessen aussehen sollte, erklärte die Ernährungswissenschaftlerin Miriam Eisenhauer nun der Süddeutschen Zeitung.
Da legst di nieda!: Das neue Wiesn-Playmate
Wie Denise Cotte aus Mühldorf am Inn im Dirndl aussieht, ist noch nicht bekannt. Ohne Klamotten macht die Oberbayerin aber eine extrem gute Figur. Die 24-Jährige ist das Wiesn-Playmate 2014 und ließ jetzt für den Playboy die Hüllen fallen.
Käfer geht wieder ins Lenbach
Zurück zu den Wurzeln: Michael Käfer wird das Bernheimer-Palais in der Münchner Innenstadt zukünftig als exklusive Event-Location nutzen. Mit den vorherigen Betreibern wurde ein Kooperationsvertrag unterzeichnet. Die Rilano-Hotelkette schloss das „Rilano No. 6 Lenbach Palais“ Ende Mai nach nicht mal zwei Jahren. Jetzt geht es weiter. Käfer kennt den Laden: Er hatte das Lenbach Mitte der 90er eröffnet.