Gastronomie
87 Prozent betroffen: Das No-Show-Dilemma der Restaurants
Reserviert und dann einfach weg? Für Gastronomen sind unentschuldigte "No-Shows" mehr als nur eine Lappalie – sie bedeuten massive Umsatzeinbußen und weniger Trinkgeld für das Personal. Eine Umfrage zeigt, wie weit verbreitet das Problem ist und welche drastischen Maßnahmen Gastwirte jetzt ergreifen.
Neustart nach sechs Jahren: Jamie's Italian kehrt nach Großbritannien zurück
Nach sechs Jahren Abwesenheit kehrt Jamie's Italian mit einem neuen strategischen Partner und einem überarbeiteten Konzept in die britische Gastronomieszene zurück. Die Neueröffnung soll im Frühjahr 2026 in London stattfinden.
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Gastro-Kette Timberjacks plant Großprojekt auf dem Brocken
Der Landkreis Harz treibt die touristische Entwicklung des Brockenplateaus voran und setzt dabei auf ein neues Gastronomiekonzept: Die Restaurantkette Timberjacks soll das kulinarische Angebot auf dem höchsten Gipfel Norddeutschlands übernehmen. Auch das Hotel soll ausgebaut werden. Die Eröffnung ist für das Jahr 2027 geplant.
Gastronomie-Trends für 2026: Mehr Verbundenheit und besondere Erlebnisse
Aktuelle Daten von OpenTable beleuchten die Entwicklungen der deutschen Gastronomiebranche im kommenden Jahr. Im Mittelpunkt stehen der Wunsch nach gemeinsamen Erlebnissen, die Bereitschaft für Spontanität und ein anhaltendes Wachstum bei speziellen Anlässen.
Burgermeister expandiert: Berliner Systemgastronom zieht in die Uber Arena ein
Die Uber Arena in Berlin hat einen neuen gastronomischen Partner: Die Fast-Food-Kette Burgermeister eröffnet eine spezielle Verkaufsfläche in der Veranstaltungsstätte. Damit geht die 2006 in Kreuzberg gegründete Kette eine strategische Partnerschaft mit der Anschutz Entertainment Group (AEG), dem Betreiber der Arena, ein.
Wempe führt Gastronomietradition in Kampen fort
Das Hamburger Familienunternehmen Wempe investiert in den Standort Kampen auf Sylt und will die Gastronomietradition am Strönwai 5 fortführen. Der Juwelier plant auf dem Areal, auf dem sich zuvor das Kultlokal „Rauchfang“ befand, einen Neubau im Sylter Stil, der Einzelhandel und eine Gastronomie umfassen soll.
Spitzentreffen im Rheingau: 29. Gourmet & Wein Festival präsentiert Starbesetzung
Das 29. Rheingau Gourmet & Wein Festival versammelt vom 19. Februar bis 8. März 2026 erneut eine Vielzahl an international renommierten Köchen und Spitzenwinzern im Rheingau. Das Festival bietet über 18 Tage ein dichtes Programm aus Gourmet-Lunches, Gala-Dinners, Masterclasses und exklusiven Raritäten-Events.
BEG-Förderung: Bund unterstützt Hotels beim Energiesparen
Mit der Bundesförderung für effiziente Gebäude bekommen Hotels einen 15 %-Zuschuss für ihre Energieeffizienzmaßnahmen, wie die Anschaffung einer automatischen Heizkörpersteuerung. Was Hotels zur Förderung wissen müssen, ist in einem kostenlosen Merkblatt zusammengefasst.
Ex-Promi-Lokal „Rauchfang“ auf Sylt wird abgerissen: Juwelier Wempe plant Neubau an der Whiskymeile
Auf Sylt hat der Abriss des über 50 Jahre lang bestehenden Kultlokals „Rauchfang“ in Kampen begonnen. Das traditionsreiche Reetdachhaus an der als „Whiskymeile“ bekannten Straße wird vollständig entfernt. An seiner Stelle soll ein neues Geschäftshaus entstehen, das unter anderem Einzelhandel und Gastronomieflächen vorsieht.
Umfrage: Wenn kulinarische Gewohnheiten über das erste Date entscheiden
Die Übereinstimmung im Geschmack und gemeinsame Werte wie Nachhaltigkeit sind entscheidende Kriterien bei der Partnersuche. Welche Rolle Lebensmittelrettung und finanzielle Planung bei modernen Dating-Konzepten spielen.
Domino's Pizza steigert globales Geschäft
Domino's Pizza hat die Finanzergebnisse für das dritte Quartal 2025 veröffentlicht. Das Unternehmen verzeichnete Zuwächse bei den weltweiten Einzelhandelsumsätzen und beim Ausbau des Filialnetzes.
KI im Hotel: Es endet an der Zimmertür.
KI boomt – aber vor allem vor dem Check-in. Wo die größten Lücken liegen und wie der Einsatz von KI während des Aufenthalts messbare Entlastung und besseren Gästeservice bringt, zeigen h2c und SuitePad im 45-minütigen Webinar anhand der Ergebnisse der h2c Studie AI & Automation in Hospitality.
Sternekoch klärt auf - Vincent Moissonnier über Handys, Trinkgeld und Kinder
Der Kölner Sternegastronom Vincent Moissonnier hatte genug von Dauertelefonierern. Wie er einen Manager elegant zum Schweigen brachte und welche Benimm-Tipps er für einen unfallfreien Restaurantbesuch auf Lager hat, schreibt der Koch, der inzwischen auch Bestsellerautor ist, in seinem Buch „Ein Tisch am Fenster“.
Innenausstattung als Erfolgsfaktor in der Gastronomie
Gerade in Zeiten, in denen Erlebnisgastronomie an Bedeutung gewinnt und Gäste mehr als nur eine Mahlzeit erwarten, wird die Einrichtung zum strategischen Faktor für den Gesamteindruck. Ein stimmiges Ambiente kann Emotionen wecken, Geschichten erzählen und Kundenbindung fördern. Dies trägt aktiv zur Wirtschaftlichkeit eines Betriebs bei.