Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Cocktails mit Heimatadresse: Fünf berühmte Drinks und ihre Städte
Negroni in Florenz, Pisco Sour in Lima oder Daiquiri in Havanna: Manche Cocktails sind eng mit einer Stadt und ihrer Geschichte verbunden. Eine Reise zu fünf berühmten Drinks, ihren Ursprüngen und den Bars, die ihre Legenden bis heute pflegen.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Nach Social-Media-Diskussion - Mook Group legt Kalkulation von Zwiebelsuppe offen
Sind 18,99 Euro für eine Zwiebelsuppe sportlich kalkuliert? Ein Facebook-Nutzer fand offenbar schon. Die Mook Group nahm den Kommentar zum Anlass, ihre Soupe à l’oignon durchzurechnen – inklusive Arbeitszeit, Kartengebühren und zerbrochener Terrinen. Das Ergebnis überraschte selbst die Wirte.
Taco Bell will Ende September in Köln eröffnen
Taco Bell konkretisiert den Zeitplan für seinen Deutschlandstart. Das erste öffentlich zugängliche Restaurant der US-Kette soll Ende September in Köln eröffnen. Betreiberin ist die Feel Better Holding.
GastroSuisse: Epidemie-Versicherungen dürfen Leistungen nicht verweigern
Epidemie-Versicherungen müssen für die durch das Coronavirus entstandenen Schäden der gastgewerblichen Betriebe aufkommen, das sagt der Verband GastroSuisse in der Schweiz. Eine unabhängige Rechtsabklärung bei einer renommierten Anwaltskanzlei habe dies ergeben.
Geschlossene Restaurants: Jäger werden Wildfleisch nicht los
Die Jäger sollen jagen, werden aber das Wildfleisch nicht los. Die Kühlhäuser sind voll und leeren sich nicht, weil die bisherigen Hauptabnehmer, die Gastronomen, wegen der Corona-Krise nichts mehr brauchen.
Bäckerei-Kette «Dat Backhus» stellt Insolvenzantrag
Wegen der Einbußen durch die Corona-Krise hat die Hamburger Bäckereikette «Dat Backhus» einen Insolvenzantrag mit dem Ziel der Planinsolvenz gestellt. Die Umsätze seien um rund 40 Prozent zurückgegangen, teilte die Heinz Bräuer GmbH mit.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Sternekoch Nelson Müller sieht Zukunft von Gastro-Betrieben skeptisch
Spitzenkoch Nelson Müller kann sich nur schwer vorstellen, wie ein Restaurant überleben soll, wenn nur die Hälfte der Tisch besetzt werden darf. "Wenn man Mieter ist, muss man seine Miete bezahlen, und die ist darauf ausgelegt, dass ein Restaurant unter Volllast läuft", sagte er.
Gastronomen in MV wollen von Politik konkretes Datum für Neustart
Nicht nur Kunden warten darauf, dass Gaststätten endlich wieder öffnen und bei dem vorsommerlichen Wetter auch Biergärten Gäste empfangen. Angesicht wochenlanger Einnahmeausfälle drängen Gastwirte die Politik ein Datum für den Neustart zu nennen.
Wirte wollen gegen Versicherungen klagen
Die Problematik rund um die Betriebsschließungsversicherungen beschäftigt die Branche schon seit fast einem Monat. Nun hat sich auch der Spiegel mit dem Thema auseinandergesetzt: Demnach seien einige Hundert Betriebe klagebereit. Und die Chancen stehen offenbar nicht schlecht.
Restaurants in Belgien öffnen frühestens am 8. Juni
Belgien will seine Corona-Beschränkungen ab Anfang Mai nach und nach lockern - dabei aber vorsichtig vorgehen. Restaurants dürfen frühestens am 8. Juni öffnen, Cafés und Bars wohl noch später.
Essenslieferant Takeaway darf Just Eat übernehmen
Der niederländische Essenslieferant Takeaway darf den britischen Wettbewerber Just Eat übernehmen. Die britische Wettbewerbsbehörde CMA hat die geplante Übernahme am Donnerstag gebilligt. Der Konzern hatte 2019 das Deutschland-Geschäft von Delivery Hero übernommen.