Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Restaurants in Baden-Württemberg verlieren real 7,2 Prozent Umsatz
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés und Eissalons in Baden-Württemberg haben im Juni 2026 real 7,2 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Im ersten Halbjahr lagen ihre preisbereinigten Umsätze 5,6 Prozent unter dem Vorjahresniveau.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Vom Gut Karlshof an den Spieß: Die Ochsen fürs Oktoberfest
Biertreber als Appetizer, Futter nach Geheimrezept: Auf Gut Karlshof leben die Ochsen, die bald auf der Wiesn verspeist werden. Warum einer Sebastian heißt - und wie seine Haut zur Schürze wird.
DJ Alle Farben bei Chefs in Town Düsseldorf
Frans Zimmer, bekannt unter dem Künstlernamen Alle Farben, tritt beim Festival Chefs in Town 2026 in Düsseldorf mit zwei kulinarischen Formaten an. Gemeinsam mit Florian Conzen und Mike Süsser gestaltet der Musiker ein Restaurant-Takeover sowie ein Angebot am Foodtruck.
Weihnachtszuckerl - Wien verteilt Gastro-Gutscheine im Wert von bis zu 100 Euro
Wiens Gast- und Kaffeehäuser müssen noch immer ihre Pforten geschlossen halten. Als kleinen Ausgleich wurde daher die Aktion Weihnachtszuckerl gestartet: Wer am Wochenende shoppen geht, kann Gastro-Gutscheine im Wert von bis zu 100 Euro zurückbekommen.
Pflanzliche Produkte als Gastro-Fundament: F&B Heroes rufen „Plantolution“ aus
Die Köchin und Autorin Antje de Vries hat ein Plant Power–Manifest für ein neues Selbstverständnis von Nachhaltigkeit verfasst. Mit vielen Praxistipps und Best Practice-Beispielen für Plant Based-Konzepte und naturverliebter Küche in der Gastronomie.
100.000 Gäste bei Maredo seit Neustart
Trotz der Corona-Pandemie und ihrer Entwicklung in den letzten Wochen schaut das Maredo-Team um den neuen Geschäftsführer Georg Voss positiv in die Zukunft. Seit dem Neustart am 1. Juli 2021 konnten bereits 100.000 Gäste begrüßt werden.
Uber Eats liefert Essen ins Weltall
Unglaublich, aber wahr: Dieses Wochenende hat Uber Eats die allererste Essenslieferung ins Weltall gebracht. Die Lieferadresse: die Internationale Raumstation (ISS). Der Kurier: der japanische Milliardär Yusaku Maezawa.
Airbus-Restaurant im Serengeti-Park verzögert sich
Der Serengeti-Park in der Heide will ein ausrangiertes Flugzeug der Bundeswehr als Restaurant nutzen. Der Transport des Airbus sollte eigentlich im Dezember über die Bühne gehen. Nun verzögert sich der Termin. Was sind die Gründe?
Praxisleitfaden: Mitarbeiter für Hotels und Restaurants gewinnen und halten
In den vergangenen Corona-Monaten kam es im Gastgewerbe zu einem nie dagewesenen personellen Aderlass, der zehntausende Betriebe in ihrer Existenz bedroht. Ein lesenswerter Leitfaden beantwortet jetzt die drängendsten Fragen zu Personalgewinnung, -schulung und -motivation und gibt praxisnahe Tipps und Beispiele.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Bio Gastro Trophy 2021: Österreichs beste Bio-Gastronomiebetriebe
Im Rahmen der Bio Gastro Trophy zeichnet Bio Austria besonders ambitionierte Bio-Gastronomiebetriebe aus. Aus insgesamt 15 Finalisten in drei Kategorien wurden nun die Sieger-Betriebe gekürt.
Spritzen statt Speisen im Bayreuther Restaurant Engin's Ponte
Mehrere Hundert Menschen haben sich für eine Corona-Impfaktion am Sonntag in einem Bayreuther Restaurant angemeldet. «Wir haben aus unserem Restaurant ein richtiges Impfzentrum gemacht», sagte Inhaber Engin Gülyaprak.