Gastronomie

Nach München und Düsseldorf bringen die HeimWerk-Restaurants nun ihren ersten Standort in Berlin an den Start. Die neue Location liegt direkt am Hackeschen Markt und wurde bereits als Gastronomie genutzt. Aktuell wird umgebaut, die Eröffnung ist für August geplant.

Im Schaufenster des Nobelhart & Schmutzig wird ab dem 13. Mai eine Videoinstallation mit Aufnahmen aus einem Dokumentarfilm über den Erdhof Seewalde gezeigt. Ganz bewusst wird dabei auch die Schlachtung eines Schweines abgebildet.

Yann Mastantuono eröffnet in Berlin-Kreuzberg sein erstes eigenes Restaurant. Mit dem Mastan will Mastantuono, der Küchenchef in zwei Restaurants von Kochlegende Alain Ducasse war, feine Bistro-Küche in die Hauptstadt bringen.

Die Kandidaten für den Live-Wettbewerb Koch des Jahres 2023 stehen fest. In einem Auswahlprozess konnten sich fünfzehn Köche und eine Köchin gegen die Konkurrenz durchsetzen und werden am 22. und 23. Mai in Achern um den Einzug ins Finale kämpfen.

Die Jeunes Restaurateurs Deutschland haben die finalen Teilnehmenden für ihr kommendes Genusslabor 2.0 bekanntgegeben, das am 8. Mai im Rahmen des Food-Festivals „Zu Tisch! 23“ in Wirsberg bei JRE-Mitglied Tobias Bätz stattfindet.

Tantris Maison Culinaire​​​​​​​ startet das Dîner au Passe: Gäste haben die Möglichkeit an einem Tisch in der Küche Platz zu nehmen und die Kreationen von Küchenchef Benjamin Chmura und Chef-Pâtissier Maxime Rebmann zu kosten.

Im November 2022 verkaufte der KFC-Mutterkonzern „Yum! Brands“ das Eigentum an den KFC-Restaurants, das Betriebssystem sowie die Master-Franchise-Rechte an die russische Firma Smart Service Ltd. Jetzt eröffnete in der ehemaligen KFC-Filiale in Moskau das erste Rostic’s-Restaurant.

Die Markengastronomie L’Osteria ist in Berlin durch eine Fachjury zum Franchisesystem des Jahres 2023 gewählt worden. Der Deutsche Franchiseverband vergibt einmal jährlich die Auszeichnung, die im Rahmen des Franchise Forums 2023 verliehen wurden.