Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Wie Cuisyn übernommene Gastronomiebetriebe eigenständig weiter entwickelt
Die Frankfurter Hospitality-Gruppe Cuisyn setzt auf die Übernahme und Weiterentwicklung bestehender Gastronomiebetriebe. Als aktuelles Beispiel nennt das Unternehmen die Integration der Wille Gastronomie Gruppe, durch die die Mitarbeiterzahl auf mehr als 500 gestiegen sei.
Berliner Bar Mokka Milch nimmt Betrieb erneut auf
Die Berliner Bar Mokka Milch öffnet am 12. Juni nach einer knapp zweiwöchigen Pause erneut ihre Türen. Zuvor hatten technische Probleme und Anpassungen interner Abläufe zu einer vorübergehenden Schließung geführt.
Pizzabäcker aus Ludwigshafen holt sich WM-Titel in Neapel
Lorenzo Parrotta aus Ludwigshafen darf sich nun Weltmeister nennen. In Neapel holte sich der Deutsch-Italiener den Titel in der Kategorie Pizza Contemporanea (zeitgenössische Pizza). Dabei backt Parrotta Pizza nur im Nebenberuf. Eigentlich ist er Chemiearbeiter.
Fünf Städte, fünf Restaurants, eine Frage: Wie hat sich der Arbeitsalltag verändert?
Im Lockdown fehlten den Servicekräften ihre wichtigsten Partner: die Gäste. Seit den Wiedereröffnungen sind nun drei Monate vergangen. „Wie haben die Mitarbeitenden den Neustart erlebt? Wie hat sich ihr Alltag im Restaurant verändert?“, fragte Christian Bauer von resmio.
LSG kocht für ESA-Astronaut Matthias Maurer
Wenn ESA-Astronaut Matthias Maurer Ende 2021 zur Internationalen Raumstation (ISS) aufbricht, wird die LSG-Gruppe dafür sorgen, dass er ein Stück Heimat mit in den Weltraum nimmt. Das Unternehmen wird mehrere "Crew Choice Meals" als Ergänzung zur üblichen Weltraum-Verpflegung anbieten.
Zehn Milliarden Euro Umsatz: Einzelhandel verdient mit Gastro-Angeboten
Der Einzelhandel in Deutschland hat mit seinen Gastronomieangeboten im vergangenen Jahr rund 10 Milliarden Euro Umsatz gemacht. Am stärksten genutzt werden die Angebote der Händler zwischen 11 und 14 Uhr. Brötchen, Frikadellen und Schnitzel sind die Verkaufsschlager.
Alkoholverbot in schottischen Pubs
Pubs und Restaurants in Schottland müssen gut zwei Wochen lang auf den Ausschank von Alkohol verzichten. Ab kommendem Wochenende dürfen die Betreiber neben Essen nur nichtalkoholische Getränke anbieten und müssen um 18 Uhr schließen.
Corona: Cafés und Bars in Brüssel müssen für einen Monat schließen
Wegen hoher Corona-Zahlen müssen Cafés und Bars in der belgischen Hauptstadt Brüssel erneut schließen. Dies entschieden die Bürgermeister der 19 Brüsseler Kommunen am Mittwoch, wie die Nachrichtenagentur Belga berichtete. Restaurants dürfen offen bleiben.
Miles & More und PAYBACK: Metro bringt mit DISH Bonus Gäste und Umsatz in Restaurants
2018 startete Hospitality Digital, die Digital-Einheit der Metro AG, die Online-Plattform DISH. Jetzt baut die Metro ihre Aktivitäten aus und holt zur aktiven Gästebindung Miles & More und PAYBACK an Bord. Jetzt attraktive Einführungs-Rabatte sichern.
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
Dalad Kambhu vom Restaurant Kin Dee Gastjurorin bei „The Taste“
Essen kreieren, wie sie es aus Kindheitstagen in Thailand kennt, und gleichzeitig über ihre kulinarischen Wurzeln hinaus denken. Das ist der Anspruch von Dalad Kambhu, der Küchenchefin des „Kin Dee“. Dalad Kambhu ist heute Gastjurorin bei „The Taste“ und lässt Frank Rosin verzweifeln.
Gastgewerbe kritisiert geplante Corona-Beschränkungen in Frankfurt
Die geplanten Corona-Beschränkungen in Frankfurt stoßen im Gastgewerbe auf scharfe Kritik. Der DEHOGA nannte die neuen Regelungen einen "empfindlichen Angriff auf die Umsatzlage der ohnehin schon angeschlagenen Gastronomie".