Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Viele Brandschutzmängel in Nachtclubs und Bars in Tschechien
Nach dem Brandunglück in der Silvesternacht in Crans-Montana überprüfte die Feuerwehr in Tschechien fast 800 Betriebe. Blockierte Notausgänge und fehlende Feuerlöscher sorgen für Alarm.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Finalisten für den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026 stehen fest
Auch in diesem Jahr verleiht der Bundesverband der Systemgastronomie wieder seinen Preis der Deutschen Systemgastronomie. Mit Mmaah!, 60 Seconds to Napoli und Goldies stehen drei unterschiedliche Konzepte im Finale.
Wiesn-Zelte vor Gericht: Muss München europaweit ausschreiben?
Kurz vor dem Oktoberfest beschäftigt die Vergabe der Wiesn-Festzelte die Justiz. Ein Wirt fordert, dass München den Betrieb der großen Bierzelte europaweit ausschreibt. Das Bayerische Oberste Landesgericht verhandelt nun über die Frage, ob der traditionelle Ausschluss auswärtiger Wirte rechtens ist.
USA: Karriere mit Hindernissen
Peter Grünauer stammt eigentlich aus Oberwart in Östrreich. Seit 46 Jahren lebt er jedoch in den USA – wo er sich in den vergangenen Jahrzehnten ein kleines Gastronomieimperium aufgebaut hat. Angefangen hat alles mit einem Kellner-Job in New York. Seit 2010 betreibt er in Kansas City das größte österreichische Restaurant des Landes.
Schloss Charlottenthal: Brandursache unklar
Im April zerstörte ein Feuer das Gutshaus Charlottenthal im Landkreis Rostock (hoga um acht
Super Size Me: Regisseur eröffnet Restaurant
Morgan Spurlock drehte 2004 den Dokumentarfilm „Super Size Me“, für den er 30 Tage lang ausschließlich bei McDonald´s speiste. So wollte der Regisseur auf die negativen Gesundheitseffekte hinweisen, die eine solche Ernährung mit sich bringt. Nun will Spurlock zeigen, wie es besser geht: Im US-Bundesstaat Ohio soll es mit einem ersten Restaurant losgehen. Die Expansion in andere Städte ist auch schon geplant.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Obama aufs Oktoberfest
Das Weißbier in den bayerischen Bergen im vergangenen Jahr hat scheinbar geschmeckt: US-Präsident Barack Obama will als Privatmann zum Oktoberfest nach München kommen. „Irgendwie habe ich das bisher verpasst“, sagt Obama gestern in Berlin. Er freue sich darauf, zukünftig oft nach Deutschland zurückzukommen und wolle dann mehr Sightseeing mit seiner Frau machen.
Sonnenberg: Nachfolger für Donatz
Wie bereits berichtet, wird der Bündner Starkoch Jacky Donatz nach 17 Jahren das Sonnenberg Restaurant verlassen. Nun wurde sein Nachfolger bekanntgegeben: Ab dem kommenden Frühjahr wird der Sternekoch Marcus G. Lindner die bekannte Küche leiten. Lindner ist derzeit noch im „The Alpina Gstaad“ tätig, in dem er einen Michelin-Stern und 18 Gault-Millau-Punkte erkochte.
„Es bringt mir nichts, wenn jemand ein Top-Koch, aber ein Arschloch ist“
Der Sternekoch Konstantin Filippou aus Wien hat sein erstes Kochbuch veröffentlicht, das auch eine Biografie ist. Die „Zeit“ sprach mit Filippou darüber, wie man sich als Sternekoch Menschlichkeit bewahrt. Zu den Erwartungen seiner Kunden sagt der Spitzenkoch: „Die Gäste haben keine Lust mehr auf Arroganz und Attitüde, die man aus der Spitzengastronomie kennt.“
Ist die eigene Hotelwebsite bald überflüssig?
Immer mehr Gäste informieren sich über KI, Social Media und Buchungsportale. Hat die klassische Hotelwebsite damit ausgedient? Die Hotelexperten von XPORT geben im Blogartikel Antworten und zeigen, warum die eigene Website auch künftig der wichtigste digitale Kontaktpunkt für Hotels bleibt.
Jamie Oliver eröffnet Restaurant in München
Der englische Starkoch Jamie Oliver eröffnet in München ein Restaurant seiner Kette „Jamie's Italian“. Das Restaurant soll nach Schwabing in die Nähe des Englischen Gartens kommen. Näheres werde Jamie Oliver im Dezember persönlich bei einer Pressekonferenz verkünden, heißt es.
Domino's: Erste Pizza per Drohne
Der auch in Deutschland ansässige Lieferdienst Domino’s hat erstmals eine Pizza auf dem Luftweg geliefert – per Drohne. Die Teigscheiben waren mit Peri-Peri-Hähnchen und Cranberries belegt und wurden in einem Vorgarten in Whangaparaoa in Neuseeland abgeseilt. Das Ganze ist natürlich ein PR-Gag, der auf der anderen Seite aber auch die konsequente Suche nach alternativen Liefermethoden unterstreicht.