Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Nachhaltiges Engagement bringt Green Globe Zertifizierung für Hotel
Im Hotel City Zürich haben Energieeffizienz und Nachhaltigkeit einen sehr hohen Stellenwert. Deswegen wurden hier auch schon sehr früh viele kleine und große Entscheidungen getroffen, welche die Nachhaltigkeit stärken, wie die Installation einer intelligenten Heizkörpersteuerung. Assistant General Manager des Hotels, Susanne Käser, hat ihre Erfahrungen geteilt.
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
Kantinen machen leichtes Plus
Die Fachzeitschreift gv-praxis hat die Umsätze der in Eigenregie geführten Kantinen in Deutschland ermittelt. Mit einem leichten Plus von 1,2 Prozent (Vj. -2,3%) stoppen demnach die Top 10 Kantinen den Abwärtstrend der letzten Jahre. Insgesamt kommen die 40 befragten Entscheider auf 773,6 Millionen Euro Nettoumsatz (+1,4 %) mit 578 Betrieben.
Nächste Wiener Gastro-Pleite
Gerade erst hat in Wien das Restaurant Aï eine Millionenpleite hingelegt, da schlittert der nächste Promi-Betrieb in die Insolvenz. Der bekannte Haubenkoch Christian Petz musste Gläubigerschutz beantragen.
Peter Pane fordert Hans im Glück in seinem Wohnzimmer heraus
Als Franchise-Partner haben Sie einst zusammen Geschäfte mit Burgern gemacht. Doch dann kam der Bruch zwischen Thomas Hirschberger von Hans im Glück und Patrick Junge, jetzt Peter Pane, und die Sache landete vor Gericht. Jetzt greift Junge Hans im Glück in seinem bayerischen Stammland an.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Wie Restaurants „instagramable“ werden
In den Szene-Restaurants der Großstädte spielt der Geschmack des Essens nicht unbedingt die erste Geige. Vielerorts gilt: Hauptsache, das Essen ist „instagramable“. Wie die Gastronomie von Instagram profitiert, will die Welt herausgefunden haben.
Händler wollen auch Gastronomen sein
Immer mehr Einzelhändler setzen in ihren Läden auf gastronomische Angebote und machen traditionellen Restaurants und Cafés Konkurrenz. Viele Händler sehen in gastronomischen Angeboten die besten Chancen, sich gegen Angebote aus dem Internet zu behaupten. Eine Studie zeigt Trends und Erfolgsfaktoren.
Gastronomieangebot am Mercedes-Platz in Berlin fast komplett
In Berlin entsteht am Spreeufer an der East-Side-Gallery ein neuer Stadtteil rund um die Veranstaltungshalle Mercedes-Benz-Arena mit einem beeindrucken Gastro-Marken-Angebot. Neben vielen Weiteren kommen jetzt die amerikanische Burgerkette Five Guys, das vietnamesische Restaurantkonzept Nôm Nôm und das Sushi Restaurant Shibuya noch hinzu.
Wenn Amateure am Zapfhahn stehen
Was bringt das beste Bier, wenn am Zapfhahn mangelhaft gearbeitet wird? Das fragte sich ein FAZ-Redakteur und sprach mit Bier-Sommelier Dr. Michael Zepf von der Genussakademie über Schankverordnungen, den Service der Brauereien und den richtigen Druck beim Bierzapfen.