Gastronomie

Im Juli wurde Chan Hon Meng mit seinem Imbissstand in Singapur vom Michelin mit einem Stern dekoriert (hoga um acht

Spannung pur in der Altonaer Fischauktionshalle: Hier wurde gestern der Carlsberg-Preis in fünf Kategorien vergeben. Den Preis für das Beste Hotel-Restaurant nahm Eike Sadewater für das Scheel's im Romantik Hotel Scheelehof in Stralsund entgegen. Ebenfalls ausgezeichnet wurde der beste „Newcomer“, das beste Restaurantkonzept, der beste Traditionsbetrieb und die beste Kneipe.

Mit dem Anstich des ersten Fasses eröffnete der Münchner Oberbürgermeister Dieter Reiter am Samstag das Oktoberfest. Reiter brauchte nur zwei Schläge, die erste Maß ging natürlich an Ministerpräsident Seehofer. Das Wetter spielte allerdings nicht so gut mit – statt Dirndl und Lederhosen waren am Samstag eher Regenschirme und feste Schuhe angesagt. 

Der Wirtshausführer Österreich hat Alexander und Gaby Struth aus der Blauen Quelle in Tirol als Wirte des Jahres 2017 ausgezeichnet. Besonders der gelungene Wechsel zwischen regionalen, traditionellen und internationalen Einflüssen überzeugte die Juroren, die die Struths im vergangenen Jahr bereits zum Aufsteiger des Jahres gekürt hatten.

Burgerbrater McDonald´s will sich offenbar von einem Großteil seiner Restaurants in China und Hongkong trennen. Laut der Nachrichtenagentur Reuters kämen die Verhandlungen deutlich voran. Derzeit sind drei Bieter für die rund 2.400 Restaurants im Rennen. Die größten Chancen hat aber wohl die Private-Equity-Gesellschaft Carlyle.

Die Fotografin Sonja Herpich arbeitet als Kellnerin auf dem Oktoberfest und hat sich vor und nach jedem Arbeitstag selbst fotografiert. Die Aufnahmen zeigen, wie sehr die Arbeit an die Substanz geht.

Eine Rückkehr auf die Wiesn wird es für Sepp Krätz nicht geben. Der wegen Steuerhinterziehung verurteilte Wirt wird sich nicht mehr für das Oktoberfest bewerben, wie er erklärte. Das alte Hippodrom-Zelt ist eingelagert. Das sei aber zu verschenken, so Krätz. Von ihm aus könne man es auch anzünden.

Die Kombination aus Festbier und schwachem Magen wird so manchem Wiesn-Besucher zum Verhängnis. Vor allem die Anwohner in der Nähe der Theresienwiese haben darunter zu leiden. In diesem Jahr leistet die Stadt jedoch Abhilfe: Über eine Hotline können jeden Morgen Verschmutzungen auf Privatgrundstücken gemeldet werden. Ein mobiles Reinigungsteam sorgt dann für kostenlose Sauberkeit.