Gastronomie

Die Wiesn-Wirte machen sich fit fürs Oktoberfest. In der Bild verkündeten nun einige von ihnen, wie sie in den nächsten Wochen Kilos verlieren wollen: So verzichtet zum Beispiel Wirte-Sprecher Toni Roiderer drei Wochen auf Alkohol und geht zum Heilfasten, Edi Reinbold verzichtet ebenfalls auf Alkohol und setzt auf klare Hühnersuppe.

Von Alkoholfreiem bis zum Cocktail: Welche Getränke und Trinkanlässe sind dieses Jahr angesagt? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf stellt 5 Getränketrends vor.

Eine große Gruppe von linksautonomen Tätern hat zum wiederholten Mal ein Restaurant in Berlin-Kreuzberg angegriffen. Etwa 15 schwarz gekleidete Randalierer schlugen mit Baseballschlägern auf die Scheiben des „Vertikal” in der Reichenberger Straße ein. Das erst wenige Monate alte Restaurant, das sich modern und szenig gibt, wurde in den vergangenen Wochen immer wieder attackiert. Bonzen raus wurde an die Wände geschmiert.

In den USA laufen McDonald’s die Kunden davon, sagt die „Welt“: Mit einer App, einem Lieferservice und mobilen Bezahldiensten will die Fast-Food-Kette sie zurückgewinnen. Die letzten Innovationen seien allerdings nicht gut angekommen.

Burger King testet mit eigener Show erstmals Livestreaming als Marketingkanal. Die Burger-King-Spielshow „Specktakel“, wird moderiert von Youtube-Star Aaron Troschke und neben der Städtetournee auch dreimal direkt als Liveshow per Facebook ausgestrahlt.

Juan Amador schaffte in Deutschland acht Jahre hintereinander die höchste Auszeichnung von drei Sternen. Seit rund einem Jahr kocht er nun in seiner Wahlheimat Österreich. Kann er zum ersten Mal drei Sterne nach Österreich bringen?, fragt die kleine Zeitung. Auf die Sterne angesprochen sagt Amador: "Natürlich will ich die wieder. Aber nicht mehr so verbissen." Ein Gespräch über Kritiker, den Ehrgeiz und das Scheitern.
Kleine Zeitung 

Die beiden Amsterdamer Künstler Rob Hagenouw und Nicolle Schatborn machen sich stark gegen die Verschwendung von Lebensmitteln. In ihrem kleinen Restaurant „Foodguerilla“ am Rande der Universitätsstadt Breda kommen Tiere auf den Tisch, die normalerweise eher unter Autoreifen landen.

Das Kopenhagener Noma zieht um. Noch in diesem Jahr soll das Restaurant in eine urbane Farm umgewandelt werden. In den sozialen Netzwerken wird René Redzepi derzeit aber für eine ganz andere Aktion gefeiert: Er verschenkt Partnerschaften an langjährige Mitarbeiter. So zum Beispiel an den 62-jährigen Tellerwäscher Ali aus Gambia, der seit 13 Jahren an Bord ist.