Gastronomie

Gastronomie

Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.

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Nach dem Brandunglück in der Silvesternacht in Crans-Montana überprüfte die Feuerwehr in Tschechien fast 800 Betriebe. Blockierte Notausgänge und fehlende Feuerlöscher sorgen für Alarm.

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Auch in diesem Jahr verleiht der Bundesverband der Systemgastronomie wieder seinen Preis der Deutschen Systemgastronomie. Mit Mmaah!, 60 Seconds to Napoli und Goldies stehen drei unterschiedliche Konzepte im Finale.

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Kurz vor dem Oktoberfest beschäftigt die Vergabe der Wiesn-Festzelte die Justiz. Ein Wirt fordert, dass München den Betrieb der großen Bierzelte europaweit ausschreibt. Das Bayerische Oberste Landesgericht verhandelt nun über die Frage, ob der traditionelle Ausschluss auswärtiger Wirte rechtens ist.

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Inoffiziell fiel sein Name immer wieder, nun ist die Tinte trocken: Christian Schottenhamel wird neuer Nockherberg-Wirt. Eine Überraschung gab es beim zweiten Pächter.

Süddeutsche

In einer Lübecker Gaststätte ist es zu einer schmerzhaften Verwechslung gekommen. Auf einer Weihnachtsfeier wurde einer Telnehmerin statt Honigwein ein Becher Grillreiniger serviert. Zwei Personen mussten mit inneren Verletzungen ins Krankenhaus. Nach Angaben der Emittler hätten sich sowohl die Behälter als auch die Flüssigkeiten zum Verwechseln ähnlich gesehen.

NDR

Nachdem Noma-Chef René Redzepi dieses Jahr bereits in Australien gastierte (hoga um acht

berichtete , SHZ

1993 wurde ein Mannheimer Gaststättenbesitzer brutal ermordet. Nun hat die Staatsanwaltschaft Anklage gegen einen 44-Jährigen erhoben. Der Mann soll den Wirt in ein Waldgebiet verschleppt und wegen offener Lohnforderungen misshandelt und erschossen haben, so der Vorwurf. Überführt hatte ihn eine DNA-Spur.

SWP

Seit rund eineinhalb Jahren ist die TQSR Holding und Development GmbH Master Franchisee bei Burger King für Österreich. Im Interview zog CEO Hartmut Graf nun eine erste Zwischenbilanz und kündigte ehrgeizige Pläne an: Bis 2020 sollen 40 neue Standorte entwickelt werden. Dabei stehen vor allem die Ballungsräume im Fokus, doch auch die sogenannten „White Spots“ werden in Angriff genommen.

Leadersnet

Nachdem Barack Obama in der letzten Woche angekündigt hatte, zukünftig öfter als Tourist nach Deutschland zu kommen und das Oktoberfest besuchen zu wollen, haben Wiesnwirte jetzt offiziell eine Einladung ausgesprochen. Christian und Michael Schottenhamel, die das älteste Festzelt betreiben, haben einen Brief ans Weiße Haus geschickt und eine Kopie an Bundeskanzlerin Angela Merkel gesendet.

Bild

Anfang Dezember will Alfons Schuhbeck sein neues Restaurant „Schuhbeck Fine Fining“ am Münchner Platzl eröffnen. Er löst damit das Gourmetrestaurant Boettners ab, das schon seit 1901 in Betrieb war. Selbst am Herd stehen wird Schuhbeck aber nicht. Das übernimmt Maurice Kriegs, der zuletzt im Schlosshotel Berg tätig war.


Süddeutsche

Vergangene Woche startete der Betrugsprozess gegen David Kikillus (hoga um acht

berichtete , Der Westen