Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
Platz 51 bis 100 der World’s Best Restaurants
Am 19. Juni werden in Bilbao die „World´s 50 Best Restaurants“ gekürt. Jetzt wurden bereits die Plätze 51 bis 100 bekanntgegeben. Billy Wagner vom Nobelhart&Schmutzig schafft es unter die Top 100 der Welt und belegt Platz 88. Auf dieser erweiterten Liste befinden sich noch drei weitere Köche aus Deutschland.
Anton Schmaus im Interview
Der Koch der Fußball-Nationalmannschaft ist derzeit ein gefragter Mann. Auch die F.A.Z. hatte viele Fragen an Anton Schmaus und ließ ihn den Stil-Fragebogen beantworten. Darin berichtet der 36-jährige Bayer unter anderem von seinen eigenen Essgewohnheiten, Modesünden und Lieblingsfilmen.
Was Trump und Kim zu Mittag aßen
US-Präsident Donald Trump und der nordkoreanische Staatschef Kim Jong-un haben während ihres historischen Gipfels in Singapur über die Weltpolitik gesprochen. Doch was viel wichtiger war: Was gab es bei den beiden eigentlich zum Mittagessen?
McDonald´s verkleinert die Führungsetage
Steve Easterbrook möchte das eigene Unternehmen dynamischer und wettbewerbsfähiger machen. Gelingen soll das unter anderem mit einem starken Personalabbau im Management. Laut Handelsblatt sei der Einschnitt Teil eines Sparprogramms von 500 Millionen Dollar.
Elyas M'Barek kein Wirt mehr
Nach drei Jahren beendet Elyas M'Barek sein Engagement als Gastronom und steigt aus dem „Paisano“ in München aus. Gastronom Fabio Spagna wird das Restaurant mit neuem Konzept weiterführen.
Sternekoch Jean-Claude Bourgueil will kürzer treten
Der bekannte Sternekoch Jean-Claude Bourgueil aus Düsseldorf möchte mehr Zeit fürs Privatleben haben. Deshalb schließt der 71-Jährige, der zu den letzten aktiven Altmeistern in Deutschlands Küchen zählt, das 2-Sterne-Restaurant Schiffchen. Das 1-Sterne-Lokal Enzo im Erdgeschoss des Hauses wird als „Im Schiffchen by Enzo“ wiedereröffnet.
Sparpotenzial berechnen: Analyse zeigt Energieeinsparungen für Hotels
Mit der kostenlosen Energie-Sparanalyse findest du heraus, wie schnell sich eine intelligente Heizkörpersteuerung in deinem Hotel rechnet. Du bekommst transparente Zahlen zu Amortisationszeit, ROI und Sparpotenzial sowie individuelle Empfehlungen passend zu deinem Verbrauch und Gebäude.
Neues duales Studienangebot „Systemgastronomie-Management“ ab Oktober 2018
Wie viele Branchen sucht auch die Systemgastronomie, darunter zahlreiche Franchise-Systeme, dringend nach qualifiziertem Personal. Die Berufsakademie Sachsen hat daher mit dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) die Studienrichtung „Systemgastronomie-Management“ entwickelt.
Beef!-Restaurant startet in Frankfurt
In der Frankfurter Europaallee ist das erste Beef!-Restaurant aus dem Hause Gruner + Jahr an den Start gegangen. Das Restaurant sei für alle geeignet, die Gegrilltes lieben, erklärte Beef!-Chefredakteur Jan Spielhagen anlässlich der Eröffnung.