Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Restaurant Balaustine im Radisson Blu Hotel im Porsche Design Tower Stuttgart gestartet
Das Restaurant Balaustine im neuen Radisson Blu Hotel im Porsche Design Tower hat sich der levantischen Küche verschrieben. Die Küche zelebriert die Geschichte der israelischen Küche und den großen Einfluss der benachbarten Länder.
Mehr Überblick und Zeitersparnis für Ihr Housekeeping
Mit SuitePad Green Option können Gäste die Zimmerreinigung abbestellen, was umweltbewusste Reisende begeistert und den Fachkräftemangel entschärft. Übersicht verschafft das neue Dashboard: Optimieren Sie Reinigungsrouten und sparen Sie Kosten. Nachhaltigkeit leicht gemacht!
Premiere der Roboterküche - Sodexo und goodBytz tischen im Uni-Klinikum Tübingen auf
Frisches Essen vom Roboter? Sodexo bietet am Universitätsklinikum Tübingen mit der weltweit ersten Roboterküche des Hamburger Start-ups goodBytz auch außerhalb der Öffnungszeiten der Betriebsrestaurants und der Cafeterien per Klick warmes Essen an.
Aramark übernimmt deutschlandweit die Gastronomie von Continental und Schaeffler
Seit Anfang April ist Aramark für die Betriebsgastronomie von zwei der größten Unternehmen Deutschlands zuständig. Die Standorte von Continental und Schaeffler umfassen bundesweit mehr als 30 Restaurants mit rund 7.000 Gästen täglich. Aramark setzt über 400 Mitarbeiter ein.
Steffen Szabo wechselt nach Schloss Frankenberg in den Steigerwald
Mit sofortiger Wirkung wechselt Bayerns ehemals jüngster Sternekoch, Steffen Szabo, in den südlichen Steigerwald nach Schloss Frankenberg. Dort übernimmt er die Konzeption und Gesamtleitung des kulinarischen Angebots.
Top-Jobs auf Tageskarte
Tohru Nakamura umd Marc Uebelherr als Doppelspitze in der „Schreiberei“
Nachdem sich Tohru Nakamura im Salon Rouge durch die anhaltende Pandemie immer wieder neu erfinden musste, gibt es nun Gewissheit hinsichtlich der dauerhaften kulinarischen Heimat des Küchenchefs.
Siebenstellige Summe: Neue Investoren für Berliner Start-up Haferkater
Das Porridge Start-up Haferkater bekommt gleich zwei neue Investoren und kann damit die Expansion weiter vorantreiben. geht Insgesamt geht es um eine Finanzierung in siebenstelliger Höhe. Aktuell betreibt das Start-up zehn eigene Stores.
Wie beeinflussen Vorlauftemperaturen die Energieeffizienz im Hotel?
Die Vorlauftemperatur ist die Temperatur des Wassers, das von der Heizanlage in das Heizsystem eingespeist wird. Wie optimierte Vorlauftemperaturen den Energieverbrauch beeinflussen und welche Stellschrauben Hotels sonst noch haben, um Energiekosten zu senken, ist in einem hilfreichen Merkblatt zusammengefasst.
Lieferando-Mutter Just Eat Takeaway legt weiter kräftig zu
Die Lieferando-Mutter Just Eat Takeaway profitiert in der Corona-Pandemie weiter vom Bestellboom. Insgesamt stiegen die Aufträge um fast 80 Prozent auf 200 Millionen, wie der Konzern am Dienstag in Amsterdam mitteilte.
Bundesweite Relevanz: Geimpfte Senioren dürfen wieder gemeinsam essen
Der Streit um gemeinsames Essen geimpfter Senioren in Corona-Zeiten in Südbaden ist beigelegt: Voraussichtlich von diesem Mittwoch an dürfen geimpfte und genesene Bewohner des Seniorenzentrums Mühlehof in Steinen wieder zusammen speisen.
Domino's testet autonome Pizzalieferungen
Die Pizzakette Domino's testet in Houston im US-Bundesstaat Texas autonome Pizzalieferungen. Seit dieser Woche können Kunden dort wählen, ob ihre Pizza von einem Roboter geliefert werden soll.
Mit Heizstrahlern und Decken: Außengastronomie im Norden geöffnet
Draußen sitzt man in Schleswig-Holstein auch, wenn's frisch ist und mal kurz schauert. Einheimische und Gäste erobern sich mitten in der Corona-Pandemie die nordische Café- und Restaurantfreiheit zurück. Aber nur unter strengen Auflagen.
Sinkende Mitgliederzahlen: FBMA will sich auflösen
Auch die Food & Beverage Management Association e.V. (FBMA) kämpft mit sinkenden Mitgliederzahlen. Das vergangene Jahr hat gravierende Spuren hinterlassen. FBMA-Präsidium und Vorstand haben deshalb die Auflösung vorgeschlagen.