Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Restaurants in Baden-Württemberg verlieren real 7,2 Prozent Umsatz
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés und Eissalons in Baden-Württemberg haben im Juni 2026 real 7,2 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Im ersten Halbjahr lagen ihre preisbereinigten Umsätze 5,6 Prozent unter dem Vorjahresniveau.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Vom Gut Karlshof an den Spieß: Die Ochsen fürs Oktoberfest
Biertreber als Appetizer, Futter nach Geheimrezept: Auf Gut Karlshof leben die Ochsen, die bald auf der Wiesn verspeist werden. Warum einer Sebastian heißt - und wie seine Haut zur Schürze wird.
DJ Alle Farben bei Chefs in Town Düsseldorf
Frans Zimmer, bekannt unter dem Künstlernamen Alle Farben, tritt beim Festival Chefs in Town 2026 in Düsseldorf mit zwei kulinarischen Formaten an. Gemeinsam mit Florian Conzen und Mike Süsser gestaltet der Musiker ein Restaurant-Takeover sowie ein Angebot am Foodtruck.
„Am Pass“ – ARD erzählt Geschichten aus der Spitzenküche
Eine sechsteilige ARD-Serie erzählt vom Alltag und dem Leben junger Sterneköche und -köchinnen. Mit dabei: Clemens Rambichler, Cornelia Fischer, Robert Rädel, Tony Hohlfeld, Silio Del Fabro und Sonja Baumann und Erik Scheffler. Die Sendungen laufen ab dem 8. Januar 2022 im Fernsehen, können allerdings bereits in der ARD-Mediathek angesehen werden.
Burger King Deutschland wird von Fast-Food-Investoren aus den USA geschluckt
Die Fast-Food-Kette Burger King wird in Deutschland wieder amerikanischer: Die Hannoveraner Baum-Gruppe verkauft ihre Mehrheitsbeteiligung an der Burger King Deutschland an den McWin Food Ecosystem Fund, wie das Unternehmen am Montag mitteilte.
Gänsestopfleber: Französischen Städten schmeckt Foie gras nicht mehr
Die in Frankreich überaus beliebte Gänsestopfleber gerät auch dort zunehmend in die Kritik. Mehrere grün regierte Großstädte sagten der Traditionsdelikatesse den Kampf an. Erzeuger und Küchenchefs protestieren gegen Verbote.
Energiereporting & Compliance: Eine Einordnung des regulatorischen Rahmens
Gesetzliche Regelungen wie das neue Gebäudemodernisierungsgesetz (GModG) oder das Energieeffizienzgesetz (EnEfG) stellen Gebäudeautomatisierung und belastbare Energiedaten weiter in den Fokus. Ein Merkblatt gibt einen Überblick über die Pflichten und wie Hotels diesen nachkommen können.
McDonald’s Ex-CEO Easterbrook zahlt Abfindung von 105 Millionen Dollar wegen Affären zurück
McDonald's bekommt die 105 Millionen Dollar von Ex-CEO Steve Easterbrook zurück. Easterbrook zahlt die Abfindung zurück, um einem langwierigen Gerichtsprozess zu entgehen. Ende 2019 hatte McDonald‘s Easterbrook wegen einer Affäre mit einer Mitarbeiterin gefeuert.
Umfrage: Kantinenbetreiber blicken wenig hoffnungsvoll in die Zukunft
91 ProzentKantinenchefs und drei Viertel der befragten Gastronomen in einer Umfrage haben bis heute ihr altes Umsatzniveau aus der Vor-Corona-Zeit nicht erreicht. Ob die Umsätze jemals zurückkehren werden, daran zweifeln viele, wie eine Umfrage der von gv-praxis und foodservice zeigt.
McDonald’s Ex-CEO Easterbrook zahlt Abfindung von 105 Millionen wegen Dollar wegen Affären zurück.
McDonald's bekommt die 105 Millionen Dollar von Ex-CEO Steve Easterbrook zurück. Easterbrook zahlt die Abfindung zurück, um einem langwierigen Gerichtsprozess zu entgehen. Ende 2019 hatte McDonald‘s Easterbrook wegen einer Affäre mit einer Mitarbeiterin gefeuert.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
McDonald's eröffnet Öko-Filiale in England
McDrive-Spur aus recycelten Reifen, Wandkunst aus gebrauchten Kaffeebohnen und Bordsteine aus Plastikflaschen: Das Market Drayton McDonald's wurde so konzipiert, dass es sowohl beim Bau als auch im täglichen Betrieb einen Netto-Null-Emissionsstandard hat.
Julia Komp eröffnet mit Sahila und Yu*lia Restaurant mit zwei Konzepten in Köln
Deutschlands ehemals jüngste Sterneköchin, Julia Komp, erfüllt sich in Köln ihren Lebenstraum und startet mit der Eröffnung ihres ersten eigenen Restaurant-Konzepts die nächste Etappe ihrer Karriere als Spitzenköchin.