Gastronomie

„Kaum Interessenten, ein schlechtes Image und hohe Abbrecherquoten - Koch ist ein Berufsstand in Not“, beginnt ein Bericht des Deutschlandfunks. Junge Leute würden oft mit falschen Vorstellungen in die Ausbildung gehen, sagte Andreas Becker, Präsident der Köche Deutschlands, dem Sender. Guido Zeitler von der Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätten sieht das anders.

Seit dem Wochenende wird in Bayern wieder hart gefeiert - das Straubinger Gäubodenfest und die 65. Allgäuer Festwoche in Kempten wurden eröffnet. Bis zu 1,5 Millionen Besucher werden in den nächsten Tagen auf den Volksfesten erwartet. In Straubing startete das jährliche Spektakel bereits am Freitagabend mit dem traditionellen Auszug zur Festwiese.

Das Saarbrücker Gastro-Schiff "Piraterie" muss ab dem nächsten Jahr ohne Biergarten auskommen. Die Stadt hat, ohne Angabe von Gründen, den Mietvertrag für die Außengastronomie gekündigt. Wahrscheinlicher Hintergrund sind jedoch die mutmaßlichen Verbindungen der neuen Pächterin in die rechte Szene. Sie wolle alle juristischen Möglichkeiten ausschöpfen, um einen rechten Treffpunkt an der Saar zu verhindern, hatte Oberbürgermeisterin Charlotte Britz zuvor angekündigt.

Ist das Kunst oder kann das weg? Eine Frage, die sich der Geschäftsführer der Dunkin'-Donuts-Filiale am Stuttgarter Hauptbahnhof in der letzten Zeit sicher häufiger gestellt hat. Stein des Anstoßes war eine Vitrine neben dem Laden, die von Ehemaligen der Kunsthochschule bestückt wird. Die darin ausgestellte Kombination aus Disteln und Donuts war nach Wochen jedoch völlig zerfallen, die Donuts verwest. Nach der Beschwerde des Geschäftsführers zeigte sich die Kunst-Gemeinde enttäuscht – schließlich sei das Werk doch ästhetisch. Weg musste es trotzdem.

Die Fastfoodketten haben es nicht leicht – sie werden von Journalisten vorgeführt, von Zulieferern betrogen und von schimmeligen Brötchenhälften überrascht. Und damit die Kunden das auch ja nicht vergessen, hat der Fokus die fünf größten Skandale der jüngsten Zeit noch einmal in einem Artikel zusammengefasst.

Nicht nur das Kölner Hyatt durfte sich über etwas Aufmerksamkeit aus Hollywood freuen, auch das Gaffel am Dom profitierte von den Promis. Nachdem Jason Statham und Kollegen die Premiere ihres neuen Films besucht hatten, ging es noch ins Brauhaus – sehr zur Freude der anwesenden Gäste.

Nach dem Hygiene-Skandal bei Burger King vor einigen Monaten versprach Deutschlandchef Bork Besserung. Alles nur „trügerischer Schein“, poltern jetzt die Gewerkschaften. Bei dem Fast-Food-Riesen würden weiterhin chaotische Zustände herrschen.

Kaum etwas halten die Bayern so hoch, wie ihre geliebte Biergartenkultur. Zumindest was das Essen angeht, wird diese jetzt von der Süddeutschen in die fettige Pfanne gehauen. „Matsch mit Soße“ werde da gereicht. Der klassische Biergartenfraß sei Verachtung für Produkt und Kundschaft und meist ein Albtraum.