Gastronomie

Der neue Guide GaultMillau 2026 hat Jérémy Desbraux von der „Maison Wenger“ in Le Noirmont zum „Koch des Jahres 2026“ ernannt. Die Höchstwertung von 19 Punkten bleibt konstant bei sieben Köchen.

Mit der Auszeichnung „Spüler des Jahres“ rückt Winterhalter eine Berufsgruppe ins Rampenlicht, die im Alltag der Gastronomie häufig unsichtbar bleibt – und doch unverzichtbar ist. Vier Wochen lang konnten Betriebe ihre Kandidatinnen und Kandidaten nominieren, um zu zeigen, wer in ihrem Team mit besonderem Einsatz, Verlässlichkeit und Leidenschaft den Spülbereich meistert. Die Siegerin steht fest und wurde geehrt.

Am 11. November wird das Grand Elysée Hamburg zum Treffpunkt für mehr als 300 Entscheiderinnen, Gründerinnen und Nachwuchstalente. Unter dem Motto „Mach den Unterschied! Lernen ist Leben“ zielt die Veranstaltung darauf ab, Impulse für die Zukunft zu setzen.

Die Mixology Bar Awards würdigen Leistungen der Bar-Szene im deutschsprachigen Raum. Preise gehen etwa nach Hamburg, München, Köln, Innsbruck und Zürich. Wer alles für 2026 ausgezeichnet wird.

Mitarbeiter auf der Wiesn haben nach zwei Wochen fast alles gesehen - und nicht nur Schönes. Warum nur tun sie sich das nächstes Jahr gleich wieder an?

Wirte-Sprecher Peter Inselkammer kann sich nicht vorstellen, das Oktoberfest in diesem Jahr um einen Tag zu verlängern. Auch Wiesn-Chef Christian Scharpf und Bayerns Innenminister Joachim Herrmann äußerten sich skeptisch.

Verdacht auf Menschenhandel in Berlin: Eine rbb24 Recherche enthüllt, dass vietnamesische Auszubildende massenhaft aus Berufsschulen verschwinden und kaum Deutsch sprechen, obwohl sie Sprachzertifikate besitzen. Vertreter von DEHOGA und NGG sehen sich mit einem "zwielichtigen" Vermittlungsmarkt konfrontiert und fordern dringend ein staatliches Kontroll-System.