Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
Energieresilienz: Was steigende Energiepreise für Hotels bedeuten
Steigende Energiepreise, regulatorische Fristen und Lösungen für Hotels: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Berlin Food Network will Berliner Food-Branche eine gemeinsame Stimme geben
Das Berlin Food Network ist mit rund 100 Gästen in der Hauptstadt gestartet. Der neue Verein will Akteure der gesamten Food-Branche vernetzen, ihre Sichtbarkeit erhöhen und sie auch bei politischen Terminen vertreten. Eine GRW-Förderung für den weiteren Aufbau ist bereits bewilligt.
Belastung durch hohe Vakanzkosten im Gastgewerbe
Hätten Sie gewusst, dass es im Schnitt aktuell 131 Tage dauert, eine freie Stelle für eine*n Kellner*in neu zu besetzen? Damit ist die Zeit für die Besetzung offener Stellen im Gastgewerbe weiter auf einem hohen Niveau und kostet wertvollen Umsatz. Im Vergleich: Die Bundesagentur für Arbeit gibt die Vakanzzeit zur (Neu-) Besetzung einer Stelle mit durchschnittlich 121 Tagen an.
Feinschmecker kürt Koch des Jahres und Restaurant des Jahres
Das Magazin "Der Feinschmecker" aus dem Hamburger Jahreszeiten Verlag zeichnet in seiner Oktoberausgabe wieder die Besten der Branche aus: Die Gastro-Awards werden 2022 gleich achtmal vergeben.
Wiesn-Wirt Käfer über Werte und kurze Freundschaften
Der Gastronom und Wiesn-Wirt Michael Käfer wünscht sich in Zeiten der Krise mehr Eigeninitiative. "Wir müssen uns wieder auf unsere alten Werte besinnen: Fleiß und Ideenreichtum. Es muss auch wieder ein Ruck durch die Gesellschaft gehen".
Energiereporting & Compliance: Eine Einordnung des regulatorischen Rahmens
Gesetzliche Regelungen wie das neue Gebäudemodernisierungsgesetz (GModG) oder das Energieeffizienzgesetz (EnEfG) stellen Gebäudeautomatisierung und belastbare Energiedaten weiter in den Fokus. Ein Merkblatt gibt einen Überblick über die Pflichten und wie Hotels diesen nachkommen können.
Flagship-Restaurant von Berliner Babo entsteht in Wien
Ku-Damm-Currywurst, Kreuzberg-Beef-Burger, Schöneberger-Veggie-Wrap, Salate, Buns von Joseph Brot und vieles mehr: Auf der Mariahilfer Straße in Wien entsteht derzeit das neue Flagship-Restaurant von Berliner Babo.
Dorint eröffnet Restaurant „Le Bistrot99“ im Dorint Hotel am Heumarkt Köln
Dorint multiplizier sein „Le Bistrot99“-Konzept. Im Dorint Hotel am Heumarkt wurde jetzt ein weiteres Restaurant unter der Marke eröffnet, hinter der Heike Iserlohe, die Frau von Dorint Boss Dirk Iserlohe steckt.
Naked Soho - Sex-Restaurant in London eröffnet
London ist um eine zweifelhafte Attraktion reicher, denn im Stadtteil Soho hat jetzt das erste Sex-Restaurant der Hauptstadt eröffnet. Im „Naked Soho“ gibt es Vulva-Skulpturen, Waffeln in Penis-Form und Tassen im Format der weiblichen Brust.
Energiekrise lässt Preise in Thüringens Gastronomie steigen
Nach der Corona-Krise setzen die teils vervielfachten Energiepreise das Gastgewerbe auch in Thüringen unter Druck - die Preise für Übernachtungen werden in Thüringen definitiv steigen, so der Dehoga.
Haute Cuisine statt Haute Couture: Louis Vuitton eröffnet Restaurant in Saint-Tropez
Louis Vuitton bietet seinen Kunden, neben exklusiver Mode, nun auch exklusive Speisen. In Saint-Tropez eröffnete jetzt das erste Restaurant des Modelabels. Verstärkung bekommt Louis Vuitton dabei von Sternekoch Mory Sacko – einer der jüngsten Star-Köche Frankreichs.