Gastronomie

Das Restaurant Obauer in Werfen, der Taubenkobel in Schützen und das Steirereck im Wiener Stadtpark: Das sind laut Gault Millau die drei besten Restaurants in Österreich 2013. Mit Johanna Maier aus Filzmoos listet die Gourmet-Bibel eine prominente Absteigerin auf. Ihr Restaurant Hubertus trägt jetzt noch drei Hauben. Dazu kommen viele weitere Auf- und Absteiger.

Einer der wohl bekanntesten und erfolgreichsten Gastronomen Deutschlands feiert morgen seinen 80. Geburtstag. Ans Aufhören denkt Gerd Käfer aber noch lange nicht. Seine eigene Fete feiert Käfer mit 200 illustren Gästen in Salzburg. Der Donaukurier widmet dem „Mundschenk der Mächtigen“ einen Artikel, der ein Streifzug durch das Leben des Münchner Partyintendanten ist.

Die Gaststätte "Blaues Veilchen" in Bad Köstritz in Thüringen ist explodiert. Nach ersten Erkenntnissen könnte eine Propangasflasche in die Luft geflogen sein. Das Gebäude wurde komplett zerstört, eine Person leicht verletzt.

Das hatte sich die Mutter bestimmt anders vorgestellt: Einem zweijährigen Jungen wurde bei einer Geburtstagsfeier in einem walisischen Restaurant aus Versehen Whiskey anstelle von Saft serviert. Die Mutter bemerkte den Fehler erst, nachdem der Kleine schon etwa zehnmal davon getrunken hatte. Sie habe ihn immer wieder ermutigt, einen Schluck zu trinken, da er etwas Salziges gegessen habe, so die Mutter gegenüber der BBC. Erst als ihr auffiel, dass er sein Gesicht beim Trinken verzog, probierte sie das Getränk selbst. Der Zweijährige musste im Krankenhaus untersucht werden, scheint den Vorfall aber unbeschadet überstanden zu haben. Das Restaurant entschuldigte sich und erklärte, dass so etwas nicht wieder passieren würde.

Nach der Zahlungsunfähigkeit von 13 Filialen in Berlin, musste nun auch ein österreichischer Betreiber von zwei Burger King-Restaurants Insolvenz anmelden. Von der Pleite betroffen sind die Restaurants in Kufstein (Innpark) und in Wörgl. Im Vorjahr hat das Betreiberunternehmen fast 375.000 Euro umgesetzt, aber 255.000 Euro Verlust geschrieben.

Gestern Abend wurde im BMW Museum in München der ECKART 2012 verliehen. Der seit 2004 bestehende Internationale Eckart Witzigmann Preis trägt seit diesem Jahr den Vornamen seines Gründers ECKART. Ausgezeichnet wurden Shalom Kadosh, Andoni Luis Aduriz und Peter Kubelka für herausragende Leistungen der Kochkunst.
Internationale Eckart Witzigmann Preis (PDF)

Voller Erfolg für die Ordnungshüter – bei einer Großrazzia in acht Düsseldorfer Gaststätten wurden am Wochenende vier Personen festgenommen und ein Betrieb geschlossen. Die drei Männer und eine Frau kamen wegen des Verdachts des illegalen Aufenthalts in Haft, in einem der kontrollierten Objekte entdeckten die Beamten einen verbotenen Rouletteautomaten. Die Gaststätte musste daraufhin wegen unerlaubter Veranstaltung eines Glücksspiels schließen. Die Polizei teilte mit, dass die Einsätze auch weiterhin zu unterschiedlichen Tages- und Nachtzeiten fortgesetzt würden.

Hygienemängel haben in der Gastronomie nichts zu suchen. Und für die schwarzen Schafe gibt es die Lebensmittelkontrolleure. Martin Müller, Vorsitzender des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure (BVLK), hat in einem Spiegel-Interview nun aus dem Nähkästchen geplaudert. Verunsicherte Behörden seien der Hauptgrund, warum bisher erst ein einziger Betrieb wegen Hygienemängeln im Internet veröffentlicht wurde. Keiner wolle der erste sein, einen Bericht ins Netz zu stellen, da niemand vor Gericht verlieren möchte, so der Lebensmittelprüfer.