Gastronomie

Bislang war Japan ein echtes Paradies für Raucher. Um bei den Olympischen Spielen 2020 die Touristen nicht zu verschrecken, wird nun jedoch ein weitgehendes Rauchverbot diskutiert. Wirte und Gastronomieverbände gehen bereits auf die Barrikaden und fürchten Umsatzeinbußen. Unterstützung bekommen sie dabei von der größten Regierungspartei LDP. 

Ein britisches Unternehmen ist bei einer Kontrolluntersuchung großer Kaffee-Ketten mehrfach auf Fäkalbakterien gestoßen. Betroffen sind Starbucks, Costa und Nero. Die Krankheitserreger befanden sich auf den Eiswürfeln. Jetzt werden die Hygiene-Zustände in tausenden Filialen überprüft.

Ob McDonalds die Argumente ausgehen, fragt Kritiker Dollase, der empfiehlt, sich auch anzusehen, welchen Irrsinn die Werbestrategen der Kette aktuell betrieben, um mit ihren „überwürzten industriellen Geschmacksbildern“ erfolgreich zu sein.

Das Buchungsportal Booking.com weitet seine Leistungen aus. In einer zweiten Leiste unter der Hauptnavigation kann nun auch nach Restaurants, Mietwagen und Flügen gesucht werden. Dabei handelt es sich um Angebote von Kayak (Flüge), Rentalcars.com (Mietwagen) und Open Table (Restaurants), die alle, wie Booking.com, zur Priceline Group gehören. Derzeit wird hier „nur“ ein Link in Richtung OpenTable gesetzt. Die aktuelle Integration dürfte allerdings nur ein erster Schritt auf dem Weg der engen Verzahnung der Angebote sein und bietet daher einen Vorgeschmack auf die Möglichkeiten des Buchungsriesen. Gleichzeitig hat Opentable neue Funktionen bei der Restaurantbuchung über Sprachdienste vorgestellt.

In mehreren Ländern wurde McDonald´s vorgeworfen, Produkte in den eigenen Filialen günstiger anzubieten, als es den Franchisenehmern erlaubt ist (hoga um acht

Die Vapiano-Aktien sind mit einem deutlichen Plus an der Börse gestartet. Zum Handelsschluss hatten sie vier Prozent an Wert gewonnen. Zuvor war der Kurs der Restaurantkette abwechselnd gefallen und gestiegen.

Die Restaurantketten der Systemgastronomie sind in Deutschland weiter auf dem Vormarsch. Wachstumstreiber seien vor allem die Fast-Casual-Konzepte. Wenn es einen gastronomischen Teilmarkt gebe, der wirklich große Zukunft mit sattem Wachstum verspreche, dann sei das Fast Casual, bestätigte auch Gretel Weiß von der food-service.

Der Chef Sommelier des Tantris, Justin Leone verlässt zum Jahresende das Restaurant, um sich künftig eigenen Projekten zu widmen. Seine Position übernimmt Nicolas Spanier, der den Weinkeller gemeinsam mit Mathieu Mermelstein leiten wird, teilte das Tantris mit.