Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
Essenskuriere begehren auf
Bei den Lieferdiensten Foodora und Deliveroo haben sich die Kuriere organisiert und einen Betriebsrat gegründet. Dass sich Unternehmen nicht immer über Arbeitnehmervertretungen freuen, liegt oft in der Natur der Sache. Laut „ZEIT ONLINE“ scheint den Unternehmen die Betriebsratsarbeit nicht zu passen und sie würden diese behindern.
fake-Reservierungen bei Opentable
Opentable hat einen Mitarbeiter gefeuert, der auf Reserve, einer konkurrierenden Reservierungsplattform, fake-Reservierungen vorgenommen hat, um das Unternehmen mit No-Show-Buchungen absichtlich zu schädigen. In einem offenen Brief entschuldigte sich Opentable-Chefin Christa Quarles bei den betroffenen Restaurants und versprach, verlorene Einnahmen zu erstatten.
Vegetariervorbild eröffnet Fleischrestaurant
Der Zirkusdirektor Gregory Knie galt bislang als Aushängeschild der Vegetarier. Doch damit ist jetzt Schluss und es herrscht öffentliches Entsetzen in der Schweiz: Der Grund: Der einstige Vorzeigevegetarier eröffnet das Fleischrestaurant Butcherstable mit angrenzender Metzgerei.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Hamburger Foodservice Preis geht an casualfood aus Frankfurt und Time Out Market
Die diesjährigen Gewinner des Hamburger Foodservice Preises heißen casualfood aus Frankfurt am Main und Time Out Market Lisboa. Die Preisverleihung fand am 9. März, dem Abend des ersten Internorga-Tages, in festlichem Rahmen vor knapp 500 geladenen Branchengästen in Hamburg statt.
„Wer kochen kann, hat nicht automatisch Führungsqualitäten“
„Die Härte des Business ist auch ein Mythos, den die Männer mühsam aufgebaut haben - die Küchenbrigaden von Auguste Escoffier, die Jungsklubs von Paul Bocuse“, sagt Trine Hahnemann, Skandinaviens bekannteste Köchin, in einem Interview mit der Süddeutschen Zeitung.
Verfolgungsjagd: Polizei nimmt Vegan-Koch Hildmann fest
Attila Hildmann gegen die Polizei: Der vegane Star-Koch wurde am Donnerstag in Berlin festgenommen – wegen eines Knöllchenstreits. Die Aussagen widersprechen sich. Es kam zu einer Verfolgungsjagd.
Sparpotenzial berechnen: Analyse zeigt Energieeinsparungen für Hotels
Mit der kostenlosen Energie-Sparanalyse findest du heraus, wie schnell sich eine intelligente Heizkörpersteuerung in deinem Hotel rechnet. Du bekommst transparente Zahlen zu Amortisationszeit, ROI und Sparpotenzial sowie individuelle Empfehlungen passend zu deinem Verbrauch und Gebäude.
Isla Berlin gewinnt Gastro-Gründerpreis
Auf der Internorga wurde am Freitag der Gastro-Gründerpreis 2018 für innovative Neueinsteiger vergeben. In diesem Jahr taten sich dazu die Internorga und der Leaders Club erstmals mit dem iPad-Kassenanbieter Orderbird zusammen. Die fünf Finalisten mussten ihre Geschäftsideen in jeweils fünfminütigen Präsentationen vorstellen.
KFC wieder beim alten Lieferanten
Im vergangenen Monat mussten in Großbritannien hunderte KFC-Filialen wegen Lieferproblemen schließen, nachdem das Unternehmen zu DHL und QSL gewechselt war. Nun kehrt KFC jedoch zum früheren Lieferanten zurück. Dieser wird künftig 350 Restaurants versorgen und damit gut ein Drittel der UK-Filialen. Die neuen Lieferanten bleiben auch weiterhin an Bord.