Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
LAP Coffee eröffnet ersten Standort in Nordrhein-Westfalen
Die Berliner Kaffeekette LAP Coffee hat nach eigenen Angaben ihren ersten Standort in Nordrhein-Westfalen eröffnet. Der neue Store befindet sich in Köln. Das Konzept von LAP Coffee sorgt in der Branche für Diskussionen.
Merkblatt: Wie Vorlauftemperaturen die Heizkosten beeinflussen
Die Vorlauftemperatur ist die Temperatur des Wassers, das von der Heizanlage in das Heizsystem eingespeist wird. Wie Vorlauftemperaturen den Energieverbrauch beeinflussen und wie Hotels ihre Energiekosten senken können, ist in einem Merkblatt erklärt.
Forsa-Umfrage: Viele Verbraucher sparen bei Restaurantbesuchen und Autofahrten
Laut einer Forsa-Umfrage schränken viele Menschen in Deutschland wegen steigender Preise ihren Alltag ein. Besonders häufig wird bei Restaurantbesuchen, Kraftstoff und Freizeitaktivitäten gespart.
Bayerische Jugendmeister 2026 gekürt
Die Bayerischen Jugendmeister 2026 im Gastgewerbe wurden in der Münchener Allianz Arena gekürt. Neben Einzelsiegern in vier Kategorien wurde auch die beste Mannschaftswertung unter den bayerischen Berufsschulen ermittelt.
Rolling-Pin-Awards 2019 Österreich
In dieser Woche wurden in Velden zum zehnten Mal die Rolling-Pin-Awards 2019 der gleichnamigen Fachzeitschrift für Österreich vergeben. Der Preis wurde in Kategorien vergeben.Über 8.500 Mitarbeiter der österreichischen Gastronomie und Hotellerie hatten für ihre Favoriten gevotet.
Burger King bringt fleischlosen Whopper auf den Markt
Fleischfreie Alternativen sind ein großer Trend. Das hat auch Burger King erkannt und bringt nun einen Whopper mit Fleischersatz auf den Markt. Getestet wird das Ganze derzeit in rund 60 Filialen in St. Louis in den USA. Anschließend könnte der fleischfreie Whopper dann im ganzen Land über die Theken gehen.
9. L’Art de Vivre Wettbewerb: Michael Jantscher ist Gastgeber des Jahres 2019
Am 1. April 2019 wurde im Hotel Palace Berlin der Internationale L’Art de Vivre Nachwuchswettbewerb für Servicekräfte in Restaurants und Hotels ausgetragen und der Preis für Große Gastlichkeit 2019 verliehen. Michael Jantscher aus dem The Fontenay Hotel in Hamburg konnte dabei überzeugen und ist nun Gastgeber des Jahres 2019.
Mitarbeitende binden, Zukunft sichern – Die hogarenteplus
Investieren Sie in die Zukunft Ihrer Mitarbeitenden und Ihres Unternehmens! Mit der hogarenteplus bieten Sie eine wertvolle, attraktive Altersvorsorge, die motiviert und bindet. Arbeitgeberzuschuss & staatliche Förderung inklusive – eine Win-Win Situation!
Gäste bevorzugen nachhaltige Restaurants
Wie wichtig sind Nachhaltigkeit und der bewusste Umgang mit Lebensmitteln in der Gastronomie? Das hat der Online-Reservierungs-Service" Bookatable by Michelin" Restaurantgäste aus Deutschland, Österreich und der Schweiz gefragt. Das Ergebnis ist eindeutig und bestätigt: Nachhaltigkeit ist für 90 Prozent der rund 1000 Befragten ein wichtiges Thema - länderübergreifend!
Dorfgasthaus und Gourmet-Küche an der Rheinschlucht
Der gebürtige Westfale Mathias Althof belebt mit seinem Gasthaus am Brunnen die Dorfgemeinschaft und lockt gleichzeitig Feinschmecker aus Nah und Fern nach Graubünden. In den letzten Wochen bot das Gasthaus den Köchen von Andreas Caminada ein Ersatzquartier. Nach einer Knie-OP übernimmt jetzt wieder Althof in Valendas. Die Schweizer Berghilfe widmet dem Zwei-Hauben-Lokal einen aufwendigen Facebook-Post.
Daniel Gottschlich aus dem Restaurant Ox & Klee mit Küchengeräuschen auf der Bühne
Sternekoch Daniel Gottschlich ist Küchenchef im Kölner Restaurant Ox & Klee. Vito Žuraj ist Komponist. Der WDR bringt nun beide im Juni mit dem Sinfonieorchester des Senders zusammen auf die Bühne, wo sie sich mit Geräuschen aus der Restaurantküche der Frage nähern wollen, wie Geschmack eigentlich klingt.
Viele reden über die Zukunft im Hotel – hier wird sie gezeigt
Digitalisierung im Hotel ist längst Alltag – aber was funktioniert wirklich? Beim HOTELRIZON 2026 am 18. Juni in Köln zeigen Hoteliers, welche Lösungen sich im Betrieb bewährt haben. Ohne Theorie, dafür mit echten Einblicken, ehrlichen Erfahrungen und konkreten Ansätzen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Wer wissen will, wie Kollegen ihre Häuser weiterentwickeln und was Experten sagen, sollte diesen Termin im Blick behalten.
Burger King plant 100 Filialen an der Autobahn
Ende Februar schluckte Burger King den insolventen österreichischen Raststättenbetreiber Rosenberger. Wie das Unternehmen nun bekanntgab, sind die Autofahrer aber nicht nur in Österreich als Zielgruppe interessant. Auch in Deutschland sollen sie durch eine Kooperation mit den Esso-Tankstellen stärker in den Fokus rücken.
Das Spaghettieis feiert 50. Geburtstag
Am 6. April 1969 will der erst 17-jährige Dario Fontanella in der Mannheimer Eisdiele seines Vaters mithilfe einer Spätzlepresse eine Italien-Flagge aus Eiscreme herstellen. Das Experiment misslingt, heraus kam nur bunte Eissoße. Das Problem war die Presse, die erst gekühlt werden musste. Nachdem Fontanella das verstanden hatte, war das Spaghettieis geboren.