Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Bewerbungsphase für Deutschen Gastro-Gründerpreis 2027 gestartet
Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2027 hat seine offizielle Bewerbungsphase gestartet. Ab sofort können Gründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre gastronomischen Konzepten für den Wettbewerb einreichen.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Zum Heiligen Teufel gewinnt drei True Italian Awards
Das Berliner Restaurant Zum Heiligen Teufel hat bei den True Italian Awards 2026 drei Auszeichnungen gewonnen. Gleichzeitig wurden traditionsreiche Gastronomen und weitere kulinarische Konzepte der Hauptstadt geehrt.
Block House investiert 2,5 Millionen Euro in Restaurant in Hannover
Block House hat 2,5 Millionen Euro in die Modernisierung seines Restaurants Am Kröpcke in Hannover investiert. Der seit 1991 bestehende Standort erhielt unter anderem einen neu gestalteten Gastraum, neue technische Anlagen und eine modernisierte Küche.
Medienbericht über Finanzprobleme: „Hans im Glück“ soll verkauft werden
Wie das Handelsblatt berichtet, steht die Burger-Kette Hans im Glück vor dem Verkauf. Akute Finanzprobleme sollen demnach durch einen Deal mit den Gründern der Bäckereikette Backwerk gelöst werden. Hans im Glück-Gründer Hirschberger winke offenbar kein hoher Gewinn.
Experten finden Ausgangspunkt für Brand in «Schwarzwaldstube»
Das verheerende Feuer im Drei-Sterne-Restaurant «Schwarzwaldstube» in Baiersbronn ist nach Erkenntnissen der Brandermittler wahrscheinlich im zentralen Buffetbereich des Gebäudes ausgebrochen. Dort seien Getränke für die Restaurants vorbereitet worden.
DaVinci Kitchen: Kochroboter serviert Pasta in drei Minuten
Das Leipziger Start-up DaVinci Kitchen beschreitet neue Wege in der Gastronomie. Das Unternehmen hat einen Kochroboter entwickelt, der rund um die Uhr frische Gerichte zubereiten kann. Erste Versuche wagt der Kochroboter jetzt in einem Pop-up Restaurant.
Verstaatlichung: Land wird Gastronom im Schweriner Schloss
Das Land Mecklenburg-Vorpommern betätigt sich als Gastronom: Zu Jahresbeginn hat die landeseigene Schweriner Schloss Restaurant GmbH die Gastronomie am und im Schweriner Schloss übernommen. Das stößt beim DEHOGA auf Kritik.
So genervt sind Gäste vom Smartphone
Ständige Erreichbarkeit, die Angst, etwas Wichtiges zu verpassen und der permanente Blick auf Facebook und Instagram sind für viele längst alltäglich geworden – selbst beim Restaurantbesuch. Dabei ist die Mehrheit der Gäste vom permanenten Handygebrauch anderer genervt.
Steakhouse im Hotel Klosterbräu & SPA mit 50% vegetarischer Karte
Ab sofort gibt es im Restaurant Bräukeller & Grill im Hotel Klosterbräu & SPA in Seefeld ein neues Konzept: Neben Fleischgerichten gibt es ab sofort auch ein großzügiges vegetarisch-veganes Speiseangebot. Fleischesser können jedoch beruhigt aufatmen: Die Lieblingsgerichte der Gäste bleiben erhalten.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Abschlussball: Vorerst letzter Schwoof in Berliner Kultlokal «Clärchens Ballhaus»
Heinrich Zille zeichnete an der Theke, Franz Biberkopf outetet sich in «Berlin Alexanderplatz» als Stammgast. Doch am Wochenende ist erstmal Abschlussball in der Kult-Gaststätte in Mitte. Ein neuer Eigentümer will investieren und vespricht «Die Rückkehr von Kaffee und Kuchen».
Schwierige Suche nach Ursache des Brands in der Schwarzwaldstube
Nach dem Großfeuer im Drei-Sterne-Restaurant «Schwarzwaldstube» in Baiersbronn ist die Brandursache noch ungeklärt. Wegen Einsturzgefahr konnten Kriminaltechniker und ein Sachverständiger für Brandursachen nicht zum vermuteten Brandherd im Bereich von Küche und Gastraum vordringen.