Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Große Herausforderungen für Thüringer Ausflugsgastronomie
Viele Gastronomie-Betriebe in Thüringen sind durch Preissteigerungen und Bürokratie vor große wirtschaftliche Herausforderungen gestellt. Für Ausflugslokale gibt es noch andere Belastungen.
Insolvenzen bei „GO by Steffen Henssler“-Restaurants
Mehrere Sushi-Restaurants, die mit der Marke Henssler verbunden sind, haben Insolvenzanträge beim Amtsgericht Frankfurt gestellt. Insgesamt sollen, laut einem Bericht der Wirtschaftswoche, fünf Restaurants pleite sein.
Kostenloses Leitungswasser in den HeimWerk Restaurants
Die HeimWerk Restaurants bieten an ihren Standorten in München, Düsseldorf und Berlin kostenlos und unbegrenzt Leitungswasser aus dem Trinkwasserbrunnen an. Wasser sei das natürlichste Getränk, als Ressource gehöre es uns allen.
Grill Royal mit bester Weinkarte
Große Überraschung beim „German Wine List Award“: Kein Gourmettempel errang die Auszeichnung „Sommeliers Best“ für die höchstbewertete Weinkarte Deutschlands, sondern das Berliner Restaurant Grill Royal.
Top-Jobs auf Tageskarte
Insekten als Grundnahrungsmittel?
Während der Verzehr von Insekten für viele Menschen hierzulande noch schwer vorstellbar ist, sind sie für Sarah Wiener längst ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Vor allem in den subtropischen Regionen stünden sie auf dem Speiseplan. Doch auch hierzulande sind die Krabbeltiere auf dem Vormarsch.
Delivery Hero mit Umsatzsprung
Die Muttergesellschaft von Foodora, Lieferheld und Pizza.de hat im vergangenen Geschäftsjahr ordentlich verdient. Der Umsatz stieg um stolze 60 Prozent auf rund 544,2 Millionen Euro. Auch bei der Anzahl der Bestellungen legte das Unternehmen zu. Nun sei auch die Gewinnschwelle in Sicht.
Digitaler Gäste-Komfort und Design vereint
In-Room Tablets bieten Ihren Gästen digitalen und stilvollen Komfort und verbessern die Gästekommunikation. Es vereint eine Gästemappe, Telefon und Buchungstool für Reservierungen und Zimmerservice in einem, und das alles mit einem ansprechenden, individuellem Design.
Schulung setzt Starbucks unter Druck
Trotz guter Quartalszahlen steht Starbucks an der Börse unter Druck. Die Anleger machen sich Sorgen um die Kosten der angekündigten Mitarbeiterschulung, für die Ende Mai mehr als 8.000 Starbucks-Filialen einen Nachmittag lang schließen sollen.
Die Düsseldorfer Kellner-Krise
Für Nene Nooji aus dem Restaurant im Düsseldorfer Tanzhaus ist der Fachkräftemangel keine leere Floskel, sondern bittere Realität. Wie die Rheinische Post berichtet, ist der Wirt seit dem Umzug seines Ladens vor etwa sechs Monaten verzweifelt auf Personalsuche.
Alex setzt auf Alexa
Der Erlebnisgastronom ALEX will künftig noch einfacher und noch vor dem Besuch im Restaurant mit den Gästen kommunizieren. Deshalb baut das Unternehmen nun seine digitalen Angebote weiter aus: Ab sofort können Anfragen auch über Amazons Alexa und den Live-Chat auf der Webseite gestellt werden.
Five Guys kommt nach Berlin
Nach Informationen der Immobilien Zeitung hat die Burger-Kette Five Guys einen Mietvertrag am Mercedes-Platz in Berlin abgeschlossen. Der US-amerikanische Bulettenbrater, der im Dezember 2017 seine erste deutsche Filiale eröffnet hat, wird damit eine von rund 15 Gastro-Mietern an dem neuen Stadtviertel nahe der East-Side-Gallery.
Mit Messer und Gabel kommunizieren
Die Hälfte der Restaurantbesucher ist davon überzeugt, dass sie die Grundkenntnisse der Platzierung des Bestecks beherrschen und wissen, wie man damit kommuniziert. Das ergab eine aktuelle Bookatable-Umfrage unter mehr als 2.600 Restaurantgästen.