Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erster Taco Bell Deutschlands soll in Köln eröffnen
Taco Bell will sein erstes öffentlich zugängliches Restaurant in Deutschland in Köln eröffnen. Der Franchisepartner Feel Better Holding bestätigt den Deutschland-Auftakt in der Domstadt, während auch in Bonn und Bayern Vorbereitungen laufen.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
US-Report zeigt wachsende Nachfrage nach reinen Getränkebesuchen in Gastronomie
Ein neuer Report der US-amerikanischen National Restaurant Association untersucht die Bedeutung von Getränken für Restaurantbesuche. 50 Prozent der befragten erwachsenen Gen Z und 47 Prozent der Millennials kaufen demnach mindestens einmal pro Woche ausschließlich Getränke in Restaurants.
Kneipenwirt am Hamburger Hansaplatz: Alkoholverbot wirkt
Vergangenes Jahr wurde er mit einer Flasche im Gesicht verletzt, seitdem kämpft Kneipenwirt Simsit für mehr Sicherheit in seinem Viertel: Das Alkoholkonsumverbot, das er initiierte, zeigt Wirkung.
Schrannenhalle: Käfer will raus
Der nächste bitte . Nach Angaben der Lokalzeitung tz will Edel-Cateter Michael Käfer die Schrannenhalle am Viktualienmarkt in München, in der er 800 Quadratmeter bewirtschaftet, verlassen. Statt Käfers feiner Häppchen soll dort in einem Supermarkt zukünftig das Edeka-Sortiment angeboten werden.
England: Restaurant ohne Müll
Wenn Douglas McMaster etwas nicht leiden kann, dann sind es Restaurantabfälle. Und damit seine Vorstellungen nicht länger graue Theorie bleiben, eröffnet er im September im englischen Brighton ein eigenes Lokal. Es sei überraschend einfach, 95 Prozent des typischen Mülls zu vermeiden, so der angehende Unternehmer. Gelingen soll dies durch den Verzicht auf Zwischenhändler, eine Kompostieranlage für 27.000 Euro und einigen technischen Tricks. So soll zum Beispiel die Toilettenspülung mit dem Abwasser der Kaffeemaschine gespeist werden.
Hygiene: Promi-Köche wollen Smiley
Die Smileys zur Bewertung der Hygiene in der Gastronomie hatten bisher nicht viele Freunde (hoga um acht
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Lieferdienste: Takeaway will an die Spitze
Gut drei Monate ist es her, dass das niederländische Unternehmen takeaway.com den deutschen Lieferservice Lieferando übernahm (hoga um acht
Fastfood: Chinesisches Gammelfleisch
Die Fastfoodketten McDonald´s, Kentucky Fried Chicken und Pizza Hut sehen sich in China einem ausgewachsenem Lebensmittelskandal gegenüber. Ein Zulieferer steht in Verdacht, abgelaufenes Rind- und Hähnchenfleisch umetikettiert und es an die Unternehmen verkauft zu haben. Sowohl McDonald´s als auch Yum Brands teilten mit, dass die Verwendung des Fleisches sofort gestoppt worden sei. Der Fall werde nun untersucht.
Starbucks weitet Bezahl-App aus
In den USA zahlen bereits 14 Prozent der Starbucks-Kunden ihren Kaffee über die Mobile App der Coffeeshop-Kette. Jetzt will der Kaffeeriese sein Angebot ausweiten und auch Bestellungen über die App möglich machen. Doch die Pläne gehen weiter. Starbucks denkt darüber nach, sein digitales Treue- und Bezahlprogramm auch anderen Betreibern zur Verfügung zu stellen.
Energieresilienz: Was die Hotellerie 2026 tun muss
Hohe Energiepreise und auslaufende Fristen setzen Hotels aktuell unter Druck. Wer nicht handelt, riskiert Bußgelder und weiter steigende Energiekosten. Ein Whitepaper zeigt, welche Energieeffizienz-Maßnahmen jetzt sinnvoll sind, inklusive Verlustrechnung und Praxisbeispielen.
„Die 35 tollsten Restaurants Deutschlands“
Die Redakteure der Welt am Sonntag sind Essen gegangen. Herausgekommen ist eine Liste, die Antwort geben soll auf die Fragen: Wer wurde kürzlich in den relevanten Rankings nach oben befördert? Wo gab es interessante Wechsel in der Küche? Was wird in Food Blogs am vehementesten empfohlen? Und vor allem: Wo hat es den Autoren besonders gut geschmeckt?
Sky: Schon wieder Preiserhöhung
Kaum ist die WM vorbei, da erhöht Bezahlsender Sky mal wieder seine Preise. Zum 1. September klettern die Gebühren an vielen Orten noch einmal um 50 Prozent. Das zu erwirtschaften, werde kaum möglich sein, machte ein Hamburger Gastronom seinem Ärger Luft. Gerade kleinere Kneipen wie ihre hätten damit echte Probleme. So sieht das auch der Dehoga, der sogleich vor einer Verringerung der Fußballübertragungen warnte. Sky selbst sieht sich keiner Schuld bewusst. Schließlich würde das Programm des Senders jährlich 1,2 Milliarden Euro in die Kneipenkassen spülen.