Gastronomie

Vegan-Koch Attila Hildmann treibt seine PR-Show auf die Spitze. Nach seinem Ausraster auf Facebook lud der Imbissbetreiber Journalisten ein und wollte ein Steak essen. Bedingung war, dass die Berichterstatter ein herbeigeschafftes Kälbchen mit einem Messer töten sollten. Dazu kam es aber nicht. Stattdessen habe der „Veganator“ jetzt eine Anzeige am Hals, schreibt Spiegel Online.

Die Donuts von Krispy Kreme sind in den USA schon lange Kult. Nun testet das Unternehmen die eigenen Teigkringel auch in Deutschland für kurze Zeit. Bis zum 4. November können die Donuts an einem Aktionsstand im Main-Taunus-Zentrum in Sulzbach ausprobiert werden. Krispy Kreme zeigte sich bereits optimistisch, schließlich seien süße Leckereien in Deutschland Tradition.

In der Mensa des Garchinger Forschungscampus gehören die Formtabletts bald der Vergangenheit an. Künftig kommen „intelligente Teller, die wissen, was die Speisen auf ihnen kosten“ zum Einsatz, wie die Leiterin des Studentenwerks anlässlich des Richtfests erklärte. So sollen dann auf hochmoderne Art 7.300 Essen am Tag ausgegeben werden.

Nach einer einjährigen Schließphase hat der schwedische Starkoch Björn Frantzén sein neues Restaurant an neuem Ort wiedereröffnet. Während die Sternegastronomie momentan zum Downsizing tendiere, habe dort der Luxus wieder Saison, schreibt die Welt. Das Konzept scheint anzukommen: Angeblich stehen auf der Warteliste 30.000 Personen.

In der norwegischen Ortschaft Lindesnes entsteht ein Unterwasser-Restaurant. Der Laden mit dem passenden Namen „Under“ soll sich zur Hälfte über und unter Wasser befinden. Das Restaurant soll aber nicht nur hungrige Gäste satt machen, sondern auch der Wissenschaft helfen: Außerhalb der Öffnungszeiten ist eine Nutzung als Forschungszentrum geplant.

Anfang November probiert es Hello Fresh zum zweiten Mal an der Börse. Das Unternehmen legte die Preisspanne für die eigenen Papiere mit neun bis 11,50 Euro fest. Damit sollen bis zu 357 Millionen Euro eingesammelt werden. Das frische Kapital soll anschließend in die weitere Expansion fließen.

Benjamin Biedlingmaier aus dem Dresdener Bülow Palais hat eine vegetarische Stopfleber entwickelt. Seine „Faux Gras" aus Cashew- und Pinienkernen, Portwein, Trüffeln und pflanzlichem Fett schmecke gleich gut, erklärte der 31-Jährige. Hans Stefan Steinheuer setzt stattdessen lieber auf Originalprodukte.

Das NDR-Verbrauchermagazin Markt hat in sechs Restaurantketten in Norddeutschland Trinkgläser untersuchen lassen. Bei den Proben von Gosch und Sausalitos wurden dabei Darmkeime gefunden. Bei Alex, Sausalitos und Vapiano sei das Personal unhygienisch mit den Gläsern umgegangen. Bei Block House und Schweinske waren sowohl die Laborproben als auch das Verhalten des Personals einwandfrei.