Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Wiesn 2026 - Alle Infos zum Oktoberfestbesuch
Kommendes Wochenende bricht der Ausnahmezustand über München herein. Das 191. Oktoberfest beginnt. Was Besucher wissen sollten über die Zelte, das Bier und die No-Gos.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Los geht’s auf dem Cannstatter Wasen: Was Besucher erwartet
Vor mehr als 200 Jahren rief König Wilhelm I. von Württemberg nach Missernten und Hunger das Cannstatter Volksfest ins Leben. Schon damals strömten die Menschen zum Wasen - und das wird sich auch in diesem Jahr nicht ändern.
Wiesn-Bier: Sechs Sorten, sechs Spezialrezepte
Sechs Münchner Brauereien bieten auf dem Oktoberfest ihr eigenes Festbier an – jedes nach geheimem Spezialrezept gebraut und mit individuellem Geschmack. Und: Das Wiesnbier hat es in sich.
Fritz & Felix in Baden-Baden ist eröffnet
Seit Dienstag ist das neue Restaurant „Fritz & Felix“ in Brenners Park-Hotel in Baden-Baden eröffnet. Statt steife Gourmetgastronomie erwartet die Gäste nun ein neues kulinarisches Konzept. Und das jenseits formaler Atmosphäre und großer Menüs, so das Unternehmen.
Lufthansa prüft laut Medienberichten Verkauf der Catering-Sparte Sky Chefs
Die Lufthansa stellt Insidern zufolge erneut ihre Catering-Sparte LSG Sky Chefs auf den Prüfstand. Der Dax-Konzern erwäge, seinen Bordverpfleger ganz zu verkaufen oder es mit einem Mitbewerber zusammenzuführen, berichtete die Nachrichtenagentur Bloomberg am Mittwoch unter Berufung auf mit der Sache vertraute Personen.
Starthilfe für Gastro-Start-ups: Deutscher Gastro-Gruenderpreis ausgeschrieben
Die Gastronomie revolutionieren mit einer noch nie da gewesenen Idee oder einem kulinarischen Herzensprojekt? Ab sofort können kreative Existenzgründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre Gastronomiekonzepte ins Rennen für den ‘Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019’ schicken.
Studie: So isst Deutschland
Wo leben die meisten Vegetarier? Welche Deutschen essen die meiste Wurst? Wo gibt es die meisten Fast-Food-Restaurants? Eine Studie des Portals Caterwings gibt jetzt Aufschluss über die Essgewohnheiten der Deutschen.
InterConti-Köche verraten ihre Trends 2019
Von Seegras bis zu Fichtenspitzen: Michelin-Stern gekürte Küchenchefs und Nachwuchstalente der InterContinental Hotels & Resorts haben verraten, welche Zutaten 2019 besonders gefragt sind. Mit dabei sind auch Algen, Seegras, Kakao und Chili.
„Die Rettung der deutschen Esskultur“
Marco Müller aus dem Berliner Restaurant Rutz gehört zu den besten Köchen des Landes. Im Interview mit dem manager magazin sprach der Sternekoch vor einigen Tagen über die Rettung der deutschen Esskultur, seine kulinarische Prägung und seine Zeit als Punker in der DDR. Was sein letzter großer Fehlgriff war, hat Müller ebenfalls verraten.
Frittenlove: Ex-Sterne-Koch überzeugt in der „Höhle der Löwen“
Löwen stehen auf Pommes, das wurde gestern in der Start-up-Show „Höhle der Löwen auf Vox deutlich. Der Ex-Sternekoch Sasche Wolters überzeugte mit seinem Projekt „Frittenlove“ gleich drei Juroren. (Mit Video)
"Cow-Working kommt"
Tobias Kremkau ist Co-Working-Manager im Café St. Oberholz in Berlin. Kremkau kam zufällig mit Coworking in Berührung. Nach einer Recherchereise durch Europa kennt er die Szene besser als die meisten anderen. Der Mann berät inzwischen auch Hotelgruppen bei dem Thema und steht t3n Rede und Antwort.