Gastronomie

In der letzten Woche wurden die „World´s 50 Best Restaurants“ gekürt. Alle ausgezeichneten Köche waren bei der Preisverleihung in Bilbao. Die Kritiker halten dagegen wenig von dem Preis, den die Neue Zürcher Zeitung die „albernste Rangliste der Welt“ nennt.

Am Wochenende bekam das Berliner Nachtleben prominenten Besuch. Mick Jagger ging nach dem Rolling Stones-Konzert noch aus und besuchte das Restaurant „The Grand“ in Mitte und den Kitkat-Club, in dem nachts Hunderte nackte und halbnackte Menschen zu Acid-Techno, Trance und Disco-Musik abtanzen.

Die Modemarke Marc Cain hat zur Einführung eines Parfüms eine Videoreihe über außergewöhnliche Frauen produziert. Mit dabei ist auch Deutschlands einzige 2-Sterne-Köchin Douce Steiner, die den Zuschauern Einblicke in ihr Restaurant „Hirschen“ gibt (Mit Video).

Die Bordrestaurants der Deutschen Bahn sind ein aufwendiges Geschäft. Im vergangenen Jahr machte die Gastronomie an Bord rund 80 Millionen Euro Umsatz, wieviel davon hängen bleibt, verrät das Unternehmen aber nicht.

Wenn Mittwoch Brasilien gegen Serbien spielt, wird Superstar Neymar wieder viel Zeit in der Luft verbringen. Doch die Schwalben des Stürmers sind auch in seinem Heimatland ein Streitthema: Eine Kneipe in Rio nutzt die Kontroverse aus und spendiert für jeden Umfaller eine Runde Schnaps.

Am Mittwoch eröffnet in San Francisco das erste „Creator“-Restaurant. Gründer Alex Vardakostas hat dafür acht Jahre lang an einem Roboter getüftelt, der eigenständig Burger zubereitet. Die komplexe Anlage ist rund vier Meter lang und besteht aus 7.000 Einzelteilen.

Es gibt keine Statistik darüber, ob heute mehr Sternerestaurants dicht machen als in früheren Jahren. Sicher ist aber, dass die Anzahl der ausgezeichneten Betriebe in Deutschland in den letzten Jahren um 25 Prozent angestiegen ist. Die Wirtschaftswoche analysiert den Markt am Beispiel der insolventen Speisemeisterei in Stuttgart.