Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
„Eataly“ will nach Wien
Die italienische Gastrokette „Eataly“ könnte demnächst eine Filiale in Wien eröffnen. Wie derstandard.at berichtet, sei die Suche nach einem Standort bereits angelaufen. Konkretes stehe aber noch nicht fest.
Queen Elizabeth sucht neuen Koch
Der Buckingham Palace ist auf der Suche nach Verstärkung für die Küche. Der neue Demi Chef soll von Montag bis Sonntag an jeweils fünf Tagen in der Woche für Speis und Trank der royalen Familie und deren Staatsgäste sorgen. Der versprochene Lohn ist allerdings nicht sehr königlich.
Die Wiesn wird wieder teurer
Das Münchner Oktoberfest wird in diesem Jahr wahrscheinlich wieder teurer. Die Stadt plant eine deutliche Erhöhung der Umsatzpacht für die Wiesnwirte. Auslöser der Erhöhung seien laut SZ die gestiegenen Sicherheitskosten und eine Kalkulationspanne bei der Umsatzberechnung.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Kölner Wasserturm schließt Sternerestaurant
Das 5-Sterne-Hotel im Wasserturm in Köln macht sein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant dicht. Die neuen Inhaber des Hotels planen ein verändertes gastronomisches Konzept. Sternekoch Eric Werner will sich jetzt in Köln selbstständig machen.
Schwarze Liste für Wiesn-Wucherer?
Die Reservierungen auf dem Münchner Oktoberfest sind bei Zwischenhändlern im Internet sehr beliebt. So werden zum Beispiel Tische für acht Gäste im Netz für bis zu 2.000 Euro angeboten. Das wollen sich die Wirte aber nicht mehr gefallen lassen. Helfen soll dabei eine „Schwarze Liste".
Subway will mit Shell weiterwachsen
Auf dem US-amerikanischen Heimatmarkt läuft es für die Sandwichkette Subway alles andere als rund. In Deutschland stehen die Zeichen dennoch auf Expansion. Die kürzlich vereinbarte Kooperation mit Shell trage maßgeblich zum Wachstum bei, wie Deutschland-Chef Hans Fux der Welt am Sonntag verriet.
Whitepaper: Energieresilienz 2026 und was Hotels wissen sollten
Steigende Energiepreise und regulatorische Fristen bis 2029: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
Starbucks will Handelsgeschäft an Nestlé verkaufen
Die Kaffeekette Starbucks trennt sich offenbar von ihrem Handelsgeschäft und will die Sparte an Nestlé verkaufen. Die Anleger freuten sich über die Nachricht: Starbucks-Aktien legten um knapp drei Prozent zu.
Frank Oehlers Speisemeisterei meldet Insolvenz an
Die Speisemeisterei von TV-Restaurantretter Frank Oehler ist pleite. Das Stuttgarter Sternerestaurant musste Insolvenz anmelden. Dies berichtet die Stuttgarter Zeitung in ihrer Samstagsausgabe. „Wir sind untröstlich, dass wir jetzt die Reißleine ziehen müssen", sagte der Geschäftsführer des Betriebes.