Gastronomie

Der Kochboxenversender Hellofresh hat trotz Gegenwinds durch wieder geöffnete Restaurants 2021 mit einem Umsatzsprung abgeschlossen. Im vergangenen Jahr stieg der Umsatz um etwas mehr als 60 Prozent auf knapp sechs Milliarden Euro, wie der Dax-Konzern am Dienstag in Berlin mitteilte.

Es ist wieder soweit: METRO schreibt auch 2022 den Preis für nachhaltige Gastronomie aus und sucht somit zum vierten Mal in Folge nach kreativen Gastro-Konzepten, die Zukunftsfähigkeit und verantwortungsvollen Konsum mit kulinarischer Vielfalt vereinen.

Gäste in französischen Restaurants, Kantinen oder Mensen haben künftig das Recht zu erfahren, woher das Fleisch auf dem Teller kommt. Ab Dienstag muss bei Hühner-, Schweine- und Lammfleischgerichten nachvollziehbar sein, wo die Tiere aufgezogen und geschlachtet wurden, so, wie das für Rind bereits üblich ist.

Viktoria Fuchs tritt bei Kitchen Impossible gegen Tim Mälzer. Die Köchin aus dem Schwarzwald kennt den Fernsehkoch und will zeigen, wer Unmögliches besser kochen kann. Wie geht das Duell der Köche aus?

Nach mehreren erfolglosen Bewerbungen für ein «Schützenlisl»-Zelt auf dem Oktoberfest hat ein Münchner Gastronom die Rechte an dem Namen verloren. Der Wirt habe es versäumt, die Zeichen innerhalb von fünf Jahren zu benutzen.

Uber Eats baut die Präsenz im Ruhr- sowie Rhein-Main-Gebiet weiter aus. Mit dem Start in Mainz, Wiesbaden, Duisburg und Bochum setzt die Plattform für Essenslieferungen den Wachstumskurs auch im Jahr 2022 fort und ist nun in 14 Städten verfügbar.

Burger und ein nachhaltiges Konzept - das gibt es ab sofort im neuen Restaurant „Die Mampferei“ im Lindner Hotel Am Ku´damm in Berlin. Gründer Daniel Thiel lernte das Koch-Handwerk im Adlon Kempinski.

Läuft weiterhin alles nach Plan, beginnt in sieben Wochen ein neues Kapitel in der über 230-jährigen Geschichte der Traube Tonbach. Wo vor zwei Jahren das Urgebäude des Traditionshotels nach einem Feuer in Schutt und Asche lag, haben viele fleißige Hände einen neuen Genussort errichtet.