Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Notfälle auf der Wiesn - Sanitätsstation ist einsatzbereit
Die Wiesn naht - und auch die Rettungskräfte sind vorbereitet. Die Sanitätsstation auf dem Festgelände wappnet sich für den Rund-um-die-Uhr-Betrieb. Dabei gibt es in diesem Jahr einige Neuerungen.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
Werben auf Tageskarte.
Feinschmecker kürt Tim Striegel zum "Aufsteiger des Jahres 2026"
Tim Striegel ist der "Aufsteiger des Jahres 2026" von Der Feinschmecker. Der 25-jährige Koch aus dem Restaurant "Das Philippin" in Rutesheim bei Stuttgart setzte sich bei der Leserwahl gegen sechs weitere junge Talente durch.
Deutschland erreicht bei Restaurantgründungen in Europa Rang sieben
Deutschland belegt bei den Rahmenbedingungen für Restaurantgründungen im Vergleich von 20 EU-Märkten Rang sieben. Der Restaurant Launch Report des Metro Marktplatzes weist für Deutschland 99,9 Punkte bei Wettbewerb und Immobilien und 36,9 Punkte bei Gründung und Personal aus.
OpenTable-Interview mit zwei Powerfrauen aus der Frankfurter Restaurantszene
Anlässlich des Internationalen Frauentags am 8. März hat sich OpenTable mit Vivienne Witschi, Betriebsleiterin des Restaurants LaubeLiebeHoffnung, und Raffaela Schöbel, Geschäftsführerin der Margarete in Frankfurt, zum Interview getroffen. Es ging um Vorbilder, Herausforderungen und ihr persönliches Erfolgsrezept.
Studie: Fastfood ungesünder als vor 30 Jahren
US-Forscher haben sich mit der Entwicklung des Fastfoods beschäftigt. Während der einfache Zugang zu Lebensmitteln sicherlich seine Vorteile habe, zum Beispiel geringe Kosten und Zeitersparnis, habe die Popularität des Fastfoods dazu beigetragen, den Konsum nährstoffarmer und kalorienreicher Mahlzeiten zu steigern, so ihre Analyse.
Beets & Roots erhält frisches Geld für die Expansion
Die Beets & Roots GmbH hat in einer Finanzierungsrunde einen siebenstelligen Betrag eingesammelt. Das Healthy-Casual-Konzept aus Berlin betreibt derzeit drei Standorte. Bis ins Jahr 2020 sollen es insgesamt zehn werden. Zum Investorenkreis gehören unter anderem Mirko Silz (Vorstand L'Osteria) und Silvio Beiler (L'Osteria, ehemals Vorstand Vapiano).
Erneut deutliches Umsatzplus für Marché-Restaurants
Im Geschäftsjahres 2018 erreichten die Eigen- und Fremdbetriebe des Schweizer Gastronomieunternehmens Marché International einen Umsatz von insgesamt rund 243.7 Millionen Euro. Damit erwirtschaftete Marché ein Umsatzplus von 6,8 Prozent.
Restaurantschiff Backschaft in Offenbach von No-Shows versenkt
Im Dezember schaffte es das Restaurantschiff Backschaft auf den zweiten Platz der Top-50 Restaurants von OpenTable. Nun muss das Restaurant den regulären Betrieb wieder einstellen. Großes Problem waren die vielen No-Shows bei den Online-Reservierungen. Die Möglichkeit, im Internet Tische zu reservieren, nannte der Inhaber Fluch und Segen zugleich.
Nach Guide Michelin-Wirbel: Anklage gegen Wirt von geschlossenem Sternerestaurant
Die Verleihung eines Guide Michelin-Sterns an ein seit einem halben Jahr geschlossenes Restaurant in Köngen in Baden-Württemberg, hat in der letzten Woche für Aufsehen gesorgt. Jetzt hat die Staatsanwaltschaft Anklage wegen Betrugsvorwürfen erhoben. Unterdessen machte sich der Restaurantführer Gusto über die Panne beim Guide Michelin lustig.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Restaurant-Ranglisten 2019: Sven Elverfeld und Klaus Erfort an der Spitze
Die Spitzenposition der besten Restaurants Deutschlands von Restaurant-Ranglisten.de teilen sich im Jahr 2019 zwei Köche: Sven Elverfeld vom Aqua (Wolfsburg) und Klaus Erfort vom GästeHaus in Saarbrücken. Sie erreichen beide 119,2 Punkte. Das hat die Auswertung aller Ausgaben der führenden Restaurant-Guides für das Jahr 2019 durch Restaurant-Ranglisten.de ergeben.
Karrierenetzwerk Linkedin eröffnet Pop-up-Pub „Linked Inn“
Das Karrierenetzwerk Linkedin wird in der Gastronomie aktiv – zumindest ein kleines bisschen. Am 5. und 6. März eröffnet das Portal in London-Shoreditch einen eigenen Pop-up-Pub. Der Pub mit dem Namen „Linked Inn“ richtet sich aber nicht an die klassischen Kneipengänger, sondern in erster Linie an volljährige Jobsuchende.