Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Ulmer Sternerestaurant bi:braud zieht 2026 ins Maison Meissner um
Das Sternerestaurant bi:braud von Alina Meissner-Bebrout zieht im Sommer 2026 aus der Ulmer Büchsengasse in das neue Maison Meissner direkt am Ulmer Münster um. Gemeinsam mit ihrem Mann Steffen Meissner entwickelt die Köchin das historische Gebäude „Bäumle“ zu einem Hotel mit 15 Zimmern sowie Restaurant- und Barkonzept.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Streit um Wiesn-Zelte – Eilantrag beim Verwaltungsgericht
Die Zeltvergabe auf dem Oktoberfest ist jetzt auch ein Fall für die Justiz. Gastronom Alexander Egger wehrt sich per Eilantrag gegen die Ablehnung seiner Bewerbung für das Volkssängerzelt «Schützenlisl» auf der Oidn Wiesn.
Neues Wirte-Trio übernimmt Schützenlisl auf der Oidn Wiesn
Die Schützenlisl auf der Oidn Wiesn bekommt zur Wiesn 2026 neue Betreiber. Der Münchner Stadtrat hat dem Wirte-Trio Michael Bietsch, Florian Fendt und Manfred Kneifel den Zuschlag für das Volkssängerzelt erteilt.
Obama aufs Oktoberfest
Das Weißbier in den bayerischen Bergen im vergangenen Jahr hat scheinbar geschmeckt: US-Präsident Barack Obama will als Privatmann zum Oktoberfest nach München kommen. „Irgendwie habe ich das bisher verpasst“, sagt Obama gestern in Berlin. Er freue sich darauf, zukünftig oft nach Deutschland zurückzukommen und wolle dann mehr Sightseeing mit seiner Frau machen.
Sonnenberg: Nachfolger für Donatz
Wie bereits berichtet, wird der Bündner Starkoch Jacky Donatz nach 17 Jahren das Sonnenberg Restaurant verlassen. Nun wurde sein Nachfolger bekanntgegeben: Ab dem kommenden Frühjahr wird der Sternekoch Marcus G. Lindner die bekannte Küche leiten. Lindner ist derzeit noch im „The Alpina Gstaad“ tätig, in dem er einen Michelin-Stern und 18 Gault-Millau-Punkte erkochte.
„Es bringt mir nichts, wenn jemand ein Top-Koch, aber ein Arschloch ist“
Der Sternekoch Konstantin Filippou aus Wien hat sein erstes Kochbuch veröffentlicht, das auch eine Biografie ist. Die „Zeit“ sprach mit Filippou darüber, wie man sich als Sternekoch Menschlichkeit bewahrt. Zu den Erwartungen seiner Kunden sagt der Spitzenkoch: „Die Gäste haben keine Lust mehr auf Arroganz und Attitüde, die man aus der Spitzengastronomie kennt.“
Jamie Oliver eröffnet Restaurant in München
Der englische Starkoch Jamie Oliver eröffnet in München ein Restaurant seiner Kette „Jamie's Italian“. Das Restaurant soll nach Schwabing in die Nähe des Englischen Gartens kommen. Näheres werde Jamie Oliver im Dezember persönlich bei einer Pressekonferenz verkünden, heißt es.
Domino's: Erste Pizza per Drohne
Der auch in Deutschland ansässige Lieferdienst Domino’s hat erstmals eine Pizza auf dem Luftweg geliefert – per Drohne. Die Teigscheiben waren mit Peri-Peri-Hähnchen und Cranberries belegt und wurden in einem Vorgarten in Whangaparaoa in Neuseeland abgeseilt. Das Ganze ist natürlich ein PR-Gag, der auf der anderen Seite aber auch die konsequente Suche nach alternativen Liefermethoden unterstreicht.
München: Mit der Drohne ins Restaurant
Das Restaurant im Münchner Olympiaturm ist nicht nur bei den Gästen beliebt. Wie nun bekannt wurde, hatte ein Drohnenpilot versucht, Aufnahmen vom Innenraum des Lokals anzufertigen. Sein Fluggerät prallte jedoch gegen eine Fensterscheibe des Turms und stürzte rund 180 Meter in die Tiefe, wobei es knapp eine Familie verfehlte.
Erfahrungsbericht: Hotel Obermaier stattet 53 Altbau-Zimmer mit smarter Steuerung aus
Der Energieverbrauch durch Heizen war im Hotel Obermaier in München unkontrollierbar, bis Juniorchef Nicolai Sauer eigenständig eine intelligente Heizkörpersteuerung installierte. Seitdem regelt das System die Raumtemperatur vollautomatisch, mit einem Einsparpotenzial von bis zu 35 %.
McDonald's baut Burger-Lieferung aus
Big Mac, Royal TS & Co. kommen künftig auch zu Fast-Food-Fans nach Hause. McDonald’s testet mit Foodora und Deliveroo. Das Unternehmen nennt den neuen Service McHome und hat eine entsprechende Webseite eingerichtet.
Gault Millau: Andreas Krolik ist Koch des Jahres
Gestern kürte der Gault Millau die Besten des Landes. Koch des Jahres wurde Andreas Krolik aus dem Frankfurter Restaurant „Lafleur“. Er sei nicht nur ein feinfühliger Aromajongleur, sondern auch einer der besten Gemüseköche Deutschlands, so die Begründung. In der Spitzengruppe mit 19,5 Punkten gab es im Vergleich zum Vorjahr wenig Bewegung. Aufsteiger des Jahres wurde Thomas Schanz aus Piesport an der Mosel, der Titel Gastronom des Jahres ging an Stefan Hermann aus Dresden, Hotelier des Jahres wurde Frank Nagel aus Wangels an der Ostsee.