Gastronomie

Der britische Musiker Ed Sheeran hatte sich Anfang des Jahres in seinem Haus in Framlingham einen eigenen Pub gebaut. Der Zugang musste nun jedoch eingeschränkt werden – ab sofort kommen nur noch engste Freunde und die Familie rein. Offenbar hatten alte Schulfreunde die Großzügigkeit des Sängers ausgenutzt.

Das erste Restaurant im Andreas Quartier in Düsseldorf, das 20grad hat geöffnet. Der Laden ist eine sogenannte Restobar, also ein Restaurant mit starkem Bar-Betrieb. Die mallorquinische Sterneköchin Macarena de Castro gibt hier konzeptionelle Starthilfe. Mit einem Mash (Modern American Steak House) und dem Café du Sommelier werden zusätzlich zwei Gastro-Konzepte aus Kopenhagen in das Andreas Quartier kommen.

Eigentlich sollte Stefan Raab gestern persönlich vor dem Kölner Landgericht erscheinen, stattdessen schickte er seinen Anwalt. Verhandelt wurde der Streit zwischen dem Entertainer und einer Mieterin, die in einem seiner Häuser eine Tapas-Bar betreibt. Der Streitwert liegt bei rund 340.000 Euro.

Zwischen Alpen und Adria ist gastronomisch einiges los. Vorbild für viele junge slowenische Köche ist Ana Roš, die in Kobarid ihr Spitzenrestaurant betreibt. Angefangen hat sie jedoch im Gasthaus ihrer Eltern, in das vorwiegend Einkaufstouristen aus Italien kamen. In Roš Schatten hat sich in den vergangenen Jahren eine ganze Kulinarik-Szene entwickelt.

In Oldenburg haben mehrere Cafés und Bäckereien den Kampf gegen die Kaffeebecher aufgenommen. Seit dieser Woche bieten die Betriebe den offiziellen Oldenburg-Mehrwegbecher für unterwegs an. Abgegeben werden können die Becher bei jedem der Anbieter. So soll die Umwelt geschont und Abfall vermieden werden.

Vor zwei Jahren gründeten fünf Freunde in Kopenhagen das Start-up „To Good To Go“. Mit ihrem Motto „Essen retten, Geld sparen und die Welt verbessern“ erreichten sie bislang 1,5 Millionen Nutzer, mehr als eine Million Portionen übrig gebliebenes Essen wurden bereits verkauft.

Forscher der University of Chicago haben einen Computer entwickelt, der in der Lage ist, Bewertungen für Restaurants und Kneipen und andere gastronomische Einrichtungen zu verfassen, die sich von menschlichen Rezensionen kaum unterscheiden lassen. Ihre künstliche Intelligenz bezeichnen die Forscher als Bedrohung für Bewertungsportale oder die Glaubwürdigkeit von Kundenrezensionen auf Shopping-Portalen.

Es ist eine dieser Berliner Promi-Kantinen. Das Adnan an der Schlüterstraße in Charlottenburg. Jetzt schließt das Restaurant bis zum Ende des Jahres. Ein Schild an der Eingangstüre gibt Aufschluss: Adnan macht Sabbatical.