Gastronomie

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Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.

Nach dem Brandunglück in der Silvesternacht in Crans-Montana überprüfte die Feuerwehr in Tschechien fast 800 Betriebe. Blockierte Notausgänge und fehlende Feuerlöscher sorgen für Alarm.

Auch in diesem Jahr verleiht der Bundesverband der Systemgastronomie wieder seinen Preis der Deutschen Systemgastronomie. Mit Mmaah!, 60 Seconds to Napoli und Goldies stehen drei unterschiedliche Konzepte im Finale.

Kurz vor dem Oktoberfest beschäftigt die Vergabe der Wiesn-Festzelte die Justiz. Ein Wirt fordert, dass München den Betrieb der großen Bierzelte europaweit ausschreibt. Das Bayerische Oberste Landesgericht verhandelt nun über die Frage, ob der traditionelle Ausschluss auswärtiger Wirte rechtens ist.

Am 10. September eröffnet Ikea ein eigenes Pop-up-Restaurant für Hobbyköche im Londoner Stadtteil Shoreditch. Zwei Wochen lang können Gäste im „The Dining Club“ unter Anleitung eines Küchenchefs Mahlzeiten für bis zu 19 Personen zubereiten. Das Möbelhaus stellt die benötigten Lebensmittel und Getränke sowie das Personal kostenlos zur Verfügung.

Laut der Frankfurter Allgemeinen gibt es in der Kantine drei verschiedene Gästetypen: Während der Beschwerer an allem etwas auszusetzen hat, freut sich der genügsame Wertschätzer über die niedrigen Preise. Der Fernbleiber bringt hingegen das Abendessen vom Vortag mit.

Gestern urteilte das Hamburger Landgericht über Alfredo M., der im vergangenen Jahr einen mutmaßlichen Schutzgelderpresser erschossen und anschließend einbetoniert hatte (hoga um acht

Das Zeiss-Großplanetarium in Berlin Prenzlauer Berg hat nach umfassender Modernisierung und Sanierung seine Türen wieder geöffnet. Mit Bistro, Events und Caterings sowie einer Kooperation mit Spitzenkoch Tim Raue greifen die Betreiber auch kulinarisch nach den Sternen.

Das „Team Wallraff“ war mal wieder unterwegs. Diesmal recherchierten zwei Journalistinnen verdeckt an verschiedenen Raststätten von Tank & Rast. Die Ergebnisse sahen ähnlich aus, wie vor zwei Jahren bei Burger King: So wurden zum Beispiel Verfallsdaten ignoriert, alter Wurstbelag zu Suppe verarbeitet und das Händewaschen verboten, um Zeit zu sparen. Das Unternehmen reagierte bereits und will die Mängel nun abstellen.

Die Rugby-Mannschaft der Leicester Tigers war für ein Testspiel im italienischen Treviso. Nach dem Spiel feierten sie in einem Nachtclub und kehrten im Anschluss bei McDonald´s ein. Weil die Bedienung des kompletten Teams jedoch zu lange dauerte, bedienten sich einige der bulligen Sportler einfach selbst. Die eingeschüchterten Angestellten riefen die Polizei, die die Spieler zurück in ihren Mannschaftsbus brachte.

Die App KatWarn alarmiert die Nutzer, wenn Gefahren wie Unwetter, Brände oder Terroranschläge drohen. In Bayern wurde sie vor allem durch die Warnung vor dem Münchner Amoklauf bekannt. Derzeit nutzen etwa 1,5 Millionen Menschen den kostenlosen Dienst. Für die Wiesn hat KatWarn einen besonderen Service eingeführt: Die App informiert nun auch über technische Störungen, zu hohen Besucherandrang oder Einschränkungen im öffentlichen Nahverkehr.

Berlin hat eine neue Location für Freunde handwerklicher Braukunst: Das Stone Brewing World Bistro & Gardens. Die Küche mit Robert Hilges, früher im Adlon sowie dem Ritz-Carlton Hotel Berlin am Herd, als Chefkoch, bietet ein vielseitiges Menü. Die Zutaten stammen größtenteils von kleineren Höfen aus der Region. Ausschließlich unabhängige, handwerklich gebraute Biere und Craft-Biere aus der ganzen Welt werden ausgeschenkt.