Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Berlin Food Network will Berliner Food-Branche eine gemeinsame Stimme geben
Das Berlin Food Network ist mit rund 100 Gästen in der Hauptstadt gestartet. Der neue Verein will Akteure der gesamten Food-Branche vernetzen, ihre Sichtbarkeit erhöhen und sie auch bei politischen Terminen vertreten. Eine GRW-Förderung für den weiteren Aufbau ist bereits bewilligt.
Sticks ‘n’ Sushi eröffnet weiteres Restaurant in Berlin
Die in Kopenhagen ansässige Restaurant-Kette Sticks ‘n’ Sushi bekommt einen weiteren Ableger in Berlin. In der Torstraße 171 in Mitte eröffnet bereits die dritte Filiale in Berlin. „Wir lieben Berlin und die Berliner lieben uns“, erklärt Andreas Karlsson, CEO der Restaurantgruppe gegenüber der Berliner Morgenpost.
Jewhen Klopotenko: Kochen in Zeiten des Krieges
Jewhen Klopotenko ist der bekannteste Koch der Ukraine. In seinem Restaurant kocht er traditionelle ukrainische Gerichte in neuem Gewand. Und das mitten im Krieg: Seit Beginn der russischen Inversion hatte Klopotenko erst an zwei Tagen geschlossen.
Neuer VIP-Hotspot an der Alster? Grill Royal kommt nach Hamburg
Das Nobellokal Grill Royal ist in Berlin längst eine Institution. Jetzt bekommt der Promi-Hotspot auch einen Ableger in Hamburg. Dort zieht das Restaurant an die Binnenalster. Ab Winter 2022/23 sollen auf 1.000 Quadratmetern Fleischgerichte und Meeresfrüchte serviert werden. Mit Blick auf den Jungfernstieg und das Hotel Vier Jahreszeiten.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Online-Kochkurse bleiben beliebt
Sie sind aus der Not des Corona-Lockdowns entstanden: Online-Kochkurse. Doch auch nachdem wieder gemeinsam live gekocht werden kann, sind die digitalen Events beliebt - und zwar in vielen Varianten.
JRE Sommelier Award geht nach Österreich
Hans-Jörg Unterrainer wurde mit dem JRE Sommelier Award gekürt. Die Auszeichnung wird in Europa nur alle zwei Jahre vergeben und legt das Hauptaugenmerk auf die Passion, mit welcher dem Sommeliers-Beruf nachgegangen wird.
Das sind die Nominierten für den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2022
In wenigen Tagen ist es wieder so weit: Der Preis der Deutschen Systemgastronomie 2022 wird vom Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) verliehen - traditionell beim BdS-Mittagsempfang am Tag vor der Eröffnung des Münchner Oktoberfests.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Gusto 2023 – 1.100 Restaurants in Deutschland getestet
Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurantszene einen guten Namen gemacht und ist zum vielbeachteten Gourmetführer avanciert. Der jetzt erschienene Führer präsentiert mehr als 1.000 Restaurants in Deutschland. Auszeichnungen werden in sechs Bereichen und zehn Top-10-Kategorien vergeben. Alle Infos bei Tageskarte.
FCSI-Freitagstalk: #gastrofamily sucht Mitstreiter!
„Wer sich in Zukunft einen Jobwechsel überlegt oder eine Ausbildung beginnen will, der soll ein Wort denken: Gastrofamily!”, bringt Kerstin Rapp-Schwan die Mission der branchenweiten Kampagne auf den Punkt. Gemeinsam mit Projektleiterin Natascha Dibowski stellte Rapp-Schwan die Initiative jetzt im Freitagstalk des FCSI Deutschland-Österreich vor.