Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erste Käfer Alps Kitchen eröffnet in Japan
Feinkost Käfer baut seine Aktivitäten in Japan aus. In Fukuoka hat die erste Käfer Alps Kitchen eröffnet. Das Engagement des Münchner Unternehmens in Japan reicht bis 1992 zurück – und bereits 2016 gab es Pläne für eine eigene Coffee-Shop-Kette.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Streit ums «äu» beigelegt - Hofbräuhaus und Hofbrauhaus einigen sich
Ein Besuch im Hofbräuhaus ist für München-Touristen ein Muss. Internationale Gäste sprechen aber oft vom Hofbrauhaus. Das «äu» kennen viele nicht. Ist also Hofbrauhaus gleich Hofbräuhaus? Nun gibt es eine Lösung - aber wie sie genau aussieht, bleibt vorerst geheim.
52 Michelin-Sterne für JRE-Köche
Die Köche der Jeunes Restaurateurs (JRE) konnten bei der Sterneverleihung des Guide Michelin abräumen: 52 Sterne gingen an JRE-Betriebe. Johannes King, langjähriges Mitglied der Jeunes Restaurateurs, wurde mit dem “Mentor Chef” Award ausgezeichnet.
Guide Michelin 2022 Deutschland - Vendôme von Joachim Wissler verliert dritten Stern
In NRW gibt es kein Restaurant mit drei Sternen mehr. Der langjährige Träger dieser Auszeichnung, das «Vendôme» in Bergisch Gladbach, wurde im Guide Michelin 2022 auf zwei Sterne heruntergestuft. Gastro-Kritiker Jürgen Dollase wirft dem Guide Michelin vor, damit «eklatanten Fehlgriff» begangen zu haben.
Guide Michelin 2022 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Michelin hat die neue Ausgabe des Guide Michelin präsentiert. Deutschland verfügt nun über die Rekordzahl von 327 Sternerestaurants, darunter ein neues Drei-Sterne-Restaurant, acht neue Zwei-Sterne-Restaurants und 31 neue Restaurants mit einem Stern.
Guide Michelin 2022 Deutschland - 3 Sterne für Thomas Schanz
Thomas Schanz aus dem rheinland-pfälzischen Piesport an der Mosel ist vom Restaurantführer Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet worden. Schanz setzt auf eine exquisite französische Küche - kombiniert mit regionalen Produkten.
Guide Michelin: Christian Jürgens bestätigt drei Sterne
Erneute Höchstwertung für das Restaurant Überfahrt am Tegernsee: Christian Jürgens und seine Überfahrer sind auch in der diesjährigen Ausgabe des Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet worden.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Guide Michelin Deutschland 2022 – Restaurantführer mit neuen Sonderpreisen
Für manche sind die Sterne eines Restaurants Grundlage für die Entscheidung, wo sie gern gut essen wollen. Außerdem gehen damit Ruhm, Ehre und Prestige einher - entsprechend begehrt sind die Auszeichnungen. Michelin verteilt heute wieder Sterne in Deutschland und neue Sonderpreise.
METRO überreicht als Partner des Guide MICHELIN erneut Sterne-Plaketten
Die Sterneverleihung des Guide MICHELIN Deutschland 2022 findet am 9. März in der Handelskammer Hamburg statt und kann in diesem Jahr als hybrides Event auch digital verfolgt werden. METRO Deutschland überreicht als offizieller Partner des Gastronomie-Führers in den kommenden Wochen die begehrten Sterne-Plaketten an die ausgezeichneten Restaurants.