Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Cocktails mit Heimatadresse: Fünf berühmte Drinks und ihre Städte
Negroni in Florenz, Pisco Sour in Lima oder Daiquiri in Havanna: Manche Cocktails sind eng mit einer Stadt und ihrer Geschichte verbunden. Eine Reise zu fünf berühmten Drinks, ihren Ursprüngen und den Bars, die ihre Legenden bis heute pflegen.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Nach Social-Media-Diskussion - Mook Group legt Kalkulation von Zwiebelsuppe offen
Sind 18,99 Euro für eine Zwiebelsuppe sportlich kalkuliert? Ein Facebook-Nutzer fand offenbar schon. Die Mook Group nahm den Kommentar zum Anlass, ihre Soupe à l’oignon durchzurechnen – inklusive Arbeitszeit, Kartengebühren und zerbrochener Terrinen. Das Ergebnis überraschte selbst die Wirte.
Taco Bell will Ende September in Köln eröffnen
Taco Bell konkretisiert den Zeitplan für seinen Deutschlandstart. Das erste öffentlich zugängliche Restaurant der US-Kette soll Ende September in Köln eröffnen. Betreiberin ist die Feel Better Holding.
Rocket: Sechs Millionen für Caterwings
Das Catering-Start-up Caterwings hat sich frisches Geld von Investoren gesichert. Das junge Unternehmen bekommt insgesamt sechs Millionen Euro von Rocket Internet, Holtzbrinck und Tengelmann. Damit soll nun in weitere Städte expandiert werden.
A9: Weiter geht’s im Wurststreit
Eigentlich war der Bratwurst-Streit an der A9 schon entschieden (hoga um acht
Berlin: Essen per Fahrrad-Kurier
Für die Liefer-Start-ups Foodora und Deliveroo läuft es in der Hauptstadt ziemlich rund. Bei den Auslieferungen setzen beide Unternehmen auf Fahrrad-Kuriere, da sie sich unkomplizierter in der Stadt bewegen können und dazu noch nachhaltig sind. Die Morgenpost hat einen der Fahrer einen Tag lang begleitet.
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Kohlendioxid: Elf Verletzte in NRW
Im nordrhein-westfälischen Dorsten wurden gestern elf Restaurantgäste durch Kohlendioxid verletzt. Sowohl Personal als auch Besucher hatten zunächst über Kopfschmerzen und Unwohlsein geklagt, gleichzeitig schlug ein Warngerät Alarm. Die Feuerwehr rückte mit einem Großaufgebot an, zwei der Verletzten mussten zur Behandlung ins Krankenhaus eingeliefert werden.
Eugen Block: Der Anfang vom Ende
Der Steakhaus-Gründer Eugen Block zieht sich aus der Führung seiner Unternehmensgruppe zurück. Wie der 75-Jährige der Zeitung „Die Zeit“ verriet, habe er kein operatives Amt mehr. Ganz aufhören wird er deswegen natürlich nicht. Es sei doch klar, dass sich ein guter Unternehmer bis zum Tod um sein Geschäft kümmere.
Sternekoch Herrmann plant Markthalle und Bistro in Nürnberg
Bislang war es ein unbestätigtes Gerücht, jetzt ist es amtlich: Alexander Herrmann plant ein Lokal - mitten in der Nürnberger Innenstadt. Der Sternekoch, der derzeit das Romantik Hotel im oberfränkischen Wirsberg samt Restaurants betreibt, will auf zwei Etagen ein urbanes Bistro und eine offene Markthalle entstehen lassen. Einen weiteren Stern strebe er allerdings nicht an.
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Einmal um die Welt bis nach München gekocht
Der Südkoreaner Mun Kim wanderte als Kind mit seinen Eltern aus Asien nach Hawaii aus. Mun Kim wurde Unternehmensbanker in Los Angeles und an der Wall Street - 20 Jahre lang, bis zur Finanzkrise. Dann schmiss er seinen Job hin und lernte kochen und führte ein viel beachtetes Restaurant in Buenos Aires. Der Münchner Eric Dolatre holte Mun Kim jetzt an die Isar. Mit seinem Restaurant in Haidhausen will der Südkoreaner jetzt die Bayern begeistern.
Supperclubs: „Vertikale Kresse und Torte zum Füttern“
Supperclubs, das sind Events, die den Charme eines privaten Essens unter Freunden mit der Professionalität der Gastronomie verbinden. Die Supperclubs von „Wild & Root“ in Berlin stellen dabei klassische Restaurant-Konzepte auf den Kopf und regionale Produkte auf den Tisch.