Gastronomie

Bundesernährungsminister Christian Schmidt will das Essen in Schulen und Kitas steuerlich begünstigen, um die Verpflegungsqualität in den Mensen zu verbessern. „Mein Ziel ist in der nächsten Legislaturperiode der verringerte Mehrwertsteuersatz für Schulessen – am besten sogar eine Mehrwertsteuerbefreiung“, sagte der CSU-Politiker gegenüber den Zeitungen der Funke Mediengruppe.

Da er sich die Mieten in der ersten Reihe am Rostocker Stadthafen nicht leisten kann will ein junger Gastronom in Rostock aufs Wasser gehen. Der 36-Jährige will eine umgebaute Fracht-Barge, einen Ponton mit Restaurant oben drauf, nach Rostock schleppen lassen. Im Rostocker-Rathaus kommt das gut an.

Und schon ist wieder alles vorbei – gestern endete das diesjährige Oktoberfest. Wie Wiesn-Chef Schmid auf der Pressekonferenz bekanntgab, hätten lediglich 5,6 Millionen Menschen das Fest besucht. Das war der schlechteste Wert seit 15 Jahren. Auch beim Verkauf von Essen und Trinken gab es Rückgänge zwischen zwölf und 15 Prozent.

In einem Restaurant im spanischen Vélez bei Malaga sind am Samstag bei einer Gasexplosion 90 Personen verletzt worden. Das Unglück ereignete sich bei einem Stadtfest, der Laden war voll besetzt. Eine Angestellte in der Küche hatte zuvor Flammen an einer Kochgasflasche entdeckt und Alarm geschlagen. Bevor die Gäste evakuiert werden konnten, explodierte die Flasche jedoch.

Die Marché-Autobahnraststätten in der Schweiz könnten bald zum Abholschalter für Online-Einkäufe werden. Der Einzelhändler Coop testet derzeit eine neue Dienstleistung. Pendler können an einer Raststätte ihre Einkäufe, die zuvor bei Coop im Internet getätigt wurden, abholen.

Zehn Jahre nach dem Start und sieben Jahre nach der Auszeichnung mit dem Michelin-Stern, steigt der RTL-II-Kochprofi Andi Schweiger aus seinem Restaurant in München aus. Der bisherige Küchenchef Dominik Keppeler übernimmt.

Derzeit freuen sich Restaurants noch über neues Geschäft von Lieferdiensten wie Foodora oder Deliveroo. Es gibt Betriebe, die das Küchenpersonal aufgestockt und Warteräume für die Fahrer eingerichtet haben. Diese derzeitige Win-win-win-Situation sei aber nur eine Momentaufnahme, aus der bald schon eine Win-win-lose-Situation werden könnte, mutmaßt die Wirtschaftswoche. Und die Loser, das könnten die Gastronomen sein.

“Ist mir egal”, “Ich hab keinen Hunger” und “Weiß ich nicht” – kein Problem, ist alles da. Die etwas andere Speisekarte für kleine Gäste hat ein amerikanisches Fast-Food-Restaurant entwickelt. Kinder, die nicht wissen, was sie essen sollen, bestellen genau, was ihnen auf der Zunge liegt.