Gastronomie

Vittorio Carpaccio wäre längst in Vergessenheit geraten, ebenso wie Italiens Königin Margherita und John Montagu, der vierte Earl of Sandwich. Doch mit seinem Namen ist der Renaissance-Maler aus Venedig ein halbes Jahrtausend nach seinem Tod noch immer in aller Munde. Nur stimmt die Geschichte dazu nicht ganz.

Starkoch Gordon Ramsay plant eine umfassende Revitalisierung seiner Marke Hell’s Kitchen im Vereinigten Königreich. Das Vorhaben umfasst die Rückkehr der bekannten TV-Show. Auch eine mögliche Eröffnung von Restaurants unter dem gleichen Namen ist möglich.

Am 18. November 2025 wird die Stadt Philadelphia zum ersten Mal Gastgeberin der Verleihungszeremonie des Michelin Guides. Im Kimmel Center for the Performing Arts werden die begehrten Michelin-Sterne sowie weitere Auszeichnungen an Restaurants aus Philadelphia, Boston, Chicago, New York City und Washington D.C. verliehen.

Wo einst Goethe schrieb und Loren flanierte, hängt heute nur ein Zettel: «Ferien». Das Antico Caffè Greco ist seit 1760 ein Ort der Ideen - und kämpft jetzt um seine Zukunft.

Die thailändische Streetfood-Ikone Jay Fai, die mit ihrem Michelin-Stern und dem weltberühmten Krabben-Omelette Kultstatus erlangte, sieht sich mit einer Preisdiskussion konfrontiert. Eine Kundin, die YouTuberin „Peachii“, hat eine unerwartet hohe Rechnung öffentlich gemacht, was zu einer behördlichen Untersuchung und einer Geldstrafe führte.

Nach fast einem Jahrzehnt wird Zwei-Sterne-Koch Christian Scharrer das Gourmetrestaurant Courtier im Weissenhaus Private Nature Luxury Resort verlassen. Sein letzter Arbeitstag ist der 31. Oktober. Scharrer kündigte an, künftig neue Wege abseits der Sterneküche einzuschlagen.

Das ehemals mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant „Faelt“ in Berlin wird Ende November seine Türen schließen. Wie der Koch Björn Swanson in einem Facebook-Post bekannt gab, hat er sich nach fünf Jahren dazu entschieden, den Betrieb einzustellen.

In rund drei Wochen startet das Münchner Oktoberfest. Der offizielle Wiesn-Maßkrug ist in diesem Jahr denjenigen gewidmet, ohne die Millionen Menschen auf dem größten Volksfest der Welt auf dem Trockenen sitzen würden.