Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Cocktails mit Heimatadresse: Fünf berühmte Drinks und ihre Städte
Negroni in Florenz, Pisco Sour in Lima oder Daiquiri in Havanna: Manche Cocktails sind eng mit einer Stadt und ihrer Geschichte verbunden. Eine Reise zu fünf berühmten Drinks, ihren Ursprüngen und den Bars, die ihre Legenden bis heute pflegen.
Nach Social-Media-Diskussion - Mook Group legt Kalkulation von Zwiebelsuppe offen
Sind 18,99 Euro für eine Zwiebelsuppe sportlich kalkuliert? Ein Facebook-Nutzer fand offenbar schon. Die Mook Group nahm den Kommentar zum Anlass, ihre Soupe à l’oignon durchzurechnen – inklusive Arbeitszeit, Kartengebühren und zerbrochener Terrinen. Das Ergebnis überraschte selbst die Wirte.
Taco Bell will Ende September in Köln eröffnen
Taco Bell konkretisiert den Zeitplan für seinen Deutschlandstart. Das erste öffentlich zugängliche Restaurant der US-Kette soll Ende September in Köln eröffnen. Betreiberin ist die Feel Better Holding.
NRW erlaubt Buffets und Frühstücksbuffets
Ran ans Buffet: Eine neue Verordnung in Nordrhein-Westfalen macht möglich, was anderswo in Hotellerie und Gastronomie untersagt ist: Unter strengen Auflagen sind auch Buffets und Frühstücksbuffets wieder zulässig, am Tisch sind jedoch nur Tellergerichte erlaubt.
Corona-Falle: Gerstner, Hirschberger und Rosin wollen Restaurants retten
Beraterin Eva-Miriam Gerstner, Hans-im-Glück-Gründer Thomas Hirschberger und Sternekoch Frank Rosin gehen jetzt gemeinsam auf Rettungsmission. „Raus aus der Corona-Falle“ ist das Motto der Sendungen, die seit letzter Woche von Kabel Eins gedreht werden.
Palazzo: Spielzeiten in Hamburg und Berlin auf 2021 verschoben
Die Gourmet-Theater-Show der Spitzenköchin Cornelia Poletto vor den Hamburger Deichtorhallen wird, wegen der Corona-Pandemie, in diesem Jahr ausfallen. Auch in der Hauptstadt wird das „Fest für alle Sinne“ auf den Herbst 2021 verschoben.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Gäste-Registrierung: Berliner Beauftragte für Datenschutz konkretisiert Vorgaben
Der Berliner Senat empfiehlt Restaurants dringend, Besucher zu registrieren. Nun hat die Datenschutzbeauftragte der Hauptstadt die Vorschläge konkretisiert. Demnach sollten die Daten für jede Person auf einem gesonderten Blatt erfasst werden. Nach vier Wochen muss vernichtet werden.
Regenwetter vermiest Wiener Wirten den Gastro-Neustart
Das hatten sich die österreichischen Gastwirte sicher anders ausgemalt: Nach einer 59 Tage langen Corona-Pause hat das Wetter den Gastronomie-Neustart in der Alpenrepublik getrübt. Regenwetter und Temperaturen um 10 Grad hielten am Freitag etwa in der Hauptstadt Wien viele Menschen fern.
NRW: Masken für Gäste bei zu wenig Platz in Restaurants
Für Restaurants, Cafés und Kneipen hat in dieser Woche die neue Normalität begonnen. Wo nicht ausreichend Abstand eingehalten werden kann, sollen Gäste in Restaurants notfalls Schutzmasken tragen.
Restaurants starten im Südwesten mit Existenzängsten
Nach wochenlanger Corona-Zwangspause darf die Gastronomie im Südwesten ab Montag jedenfalls teilweise wieder den Betrieb aufnehmen. Doch die Unsicherheit ist groß. Tausende -Betriebe stehen laut Dehoga vor dem Aus.
«Wie zu DDR-Zeiten»: Kneipen, Biergärten und Lokale öffnen in Sachsen
Etwas Skepsis ist noch da. Doch die Freude und Erleichterung über den Neustart überwiegt. In Leipzig sind viele Biergärten schon gut gefüllt. Einige Inhaber nahmen die Vorschriften schmunzelnd: Platzierung «wie zu DDR-Zeiten».