Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Nachhaltiges Engagement bringt Green Globe Zertifizierung für Hotel
Im Hotel City Zürich haben Energieeffizienz und Nachhaltigkeit einen sehr hohen Stellenwert. Deswegen wurden hier auch schon sehr früh viele kleine und große Entscheidungen getroffen, welche die Nachhaltigkeit stärken, wie die Installation einer intelligenten Heizkörpersteuerung. Assistant General Manager des Hotels, Susanne Käser, hat ihre Erfahrungen geteilt.
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
Obamas Esstisch hinter Glas
Barack Obama war 2016 in Vietnam auf Staatsbesuch. Ein Nudelrestaurant in Hanois Altstadt, in dem er damals gegessen hatte, würdigt den ehemaligen US-Präsidenten nun mit einer ungewöhnlichen Aktion: Obamas Esstisch wird in einer Vitrine ausgestellt. Darin zusehen sind auch die beiden Plastikstühle, auf denen er mit Anthony Bourdain zusammensaß.
„Junge Wilde“-Finale auf dem Süllberg
2528 junge Nachwuchsköche hatten sich beim Kochwettbewerb „Junge Wilde“ für U30-Köche in Europa beworben. Zum 14. Mal fand das Finale auf Karlheinz Hausers Süllberg im Rahmen der Gastro Premium Night vor knapp 2000 Gästen statt. Den Sieg sicherte sich Roland Pieber, der Küchenchef der Schlossküche Balthasar in Walpersdorf in Österreich.
Next Chef Award und Pizza-WM
Am vorletzten Messetag der Internorga 2018 wurde es noch einmal richtig spannend. Der Next Chef Award und der deutsche Vorentscheid für die Pizza-Weltmeisterschaft gingen in die finale Runde. Mit Talent, Motivation und Zielstrebigkeit zogen die Sieger an der Konkurrenz vorbei.
Sepp Krätz bald wieder am Dom
Nach der überraschenden Kündigung des Pachtvertrages hat der Ex-Wiesnwirt Sepp Krätz für sein „Andechser am Dom“ in München wohl eine neue Bleibe gefunden: nicht einmal vier Häuser weiter. Wie Medien berichten, zieht Krätz mit dem Andechser in eine dann ehemalige Maredo-Filiale.
„Der Kampf gegen Steuerhinterziehung bedroht tausende Kneipen“
Tausende Kneipen existierten nur, weil ihre Wirte Steuern hinterzögen, sagt die Wirtschaftswoche. Mit dem vor einem Jahr im Bundestag präsentierten Kassengesetz will der Staat das ändern - und ausgerechnet ein Gastronom vom Bodensee leistet dabei Hilfestellung.
Ikea ist Preis-Leistungs-Sieger in der Gastronomie
Wo bekommen die Deutschen am meisten für ihr Geld? In Kooperation mit dem Handelsblatt geht YouGov dieser Frage einmal im Jahr in über 35 Kategorien nach und ermittelt dabei, welche Unternehmen aus Sicht der deutschen Verbraucher das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. In der Gastronomie landen die Restaurants von Ikea auf Platz Eins.
Keine Zeit zum Rumeiern – Spargel‑Brunch mit Lukull Sauce Hollandaise
Ob klassisch, modern oder vegetarisch: Beim Spargel‑Brunch zählt Vielfalt bei sicherer Qualität. Mit Lukull Sauce Hollandaise gelingen Klassiker wie Eggs Benedict, Spargelquiche oder Ofengerichte schnell und konstant. Cremig im Geschmack, stabil in der Anwendung – ideal für entspannte Brunch‑Konzepte mit Anspruch.
Trinkgeld auch für Nervenbündel
Für viele Restaurantgäste ist das Trinkgeld eine Selbstverständlichkeit. Für manche aber auch nicht. Doch was soll man tun, wenn der Service nicht zufriedenstellend war? Das fragte sich zumindest ein Falstaff-Leser, der sogleich Antwort von Moritz Freiherr Knigge erhielt.
Familie Able jetzt leger am Dom
Das neue Restaurant der Münchner Wirtefamilie Able ist seit Freitag geöffnet. Das „Leger am Dom“ direkt am Fuße der Frauenkirche sei ein echtes Schmuckstück geworden, so die Süddeutsche. Geleitet wird der neue Laden hauptsächlich von der Tochter des Wiesnwirts. Ein ganzes Jahr lang wurden zuvor der ehemalige Ferrari-Store und eine Espressobar umgebaut – nun warten 300 Quadratmeter auf maximal 120 Gäste.