Gastronomie

Auf dem Podest nur Skandinavier: Der Norweger Christian André Pettersen gewinnt in Turin den „Bocuse d'Or Europe“. Sebastian Gibrand aus Schweden wurde Zweiter und Kenneth Toft-Hansen aus Dänemark erreichte den dritten Rang.

Event- und Sport-Catering-Anbieter Kofler expandiert nach Japan. Der Fokus der neuen Gesellschaft wird auf der Durchführung und kulinarischen Begleitung von großen Sportveranstaltungen sowie auf der Betreuung von Sportstätten und Stadien liegen.

Jeder fünfte Deutsche reserviert für die Übertragung der WM-Spiele einen Tisch in einem Restaurant. Das ergab eine aktuelle Umfrage des Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin unter mehr als 700 Restaurantgästen aus Deutschland. Bei den Franzosen und Spaniern schmeckts deutschen Gästen am besten.

Food-Fotos überschwemmen das Internet, besonders Social Media. Was die Deutschen zu diesem Trend bewegt, hat OpenTable in einer repräsentativen Umfrage mit dem Meinungsforschungsinstitut YouGov herausgefunden. Ergebnis: Über die Hälfte der Deutschen fotografiert ihr Essen.

Dass die Wiesn in diesem Jahr wieder teurer wird, ist bereits bekannt. Grund für die Preissteigerungen sind unter anderem die gestiegenen Sicherheitskosten. Welcher Wirt am stärksten an der Preisschraube dreht, wurde nun ebenfalls veröffentlicht. 

Das Europa-Finale des Koch-Wettbewerbs Bocuse d'Or ist für das deutsche Team mit einer Enttäuschung zu Ende gegangen. Marvin Böhm aus dem Restaurant Aqua erreichte nur den 17. Platz und ist damit nicht direkt für das Welt-Finale Anfang 2019 in Lyon qualifiziert.

Am 19. Juni werden in Bilbao die „World´s 50 Best Restaurants“ gekürt. Jetzt wurden bereits die Plätze 51 bis 100 bekanntgegeben. Billy Wagner vom Nobelhart&Schmutzig schafft es unter die Top 100 der Welt und belegt Platz 88. Auf dieser erweiterten Liste befinden sich noch drei weitere Köche aus Deutschland.

Der Koch der Fußball-Nationalmannschaft ist derzeit ein gefragter Mann. Auch die F.A.Z. hatte viele Fragen an Anton Schmaus und ließ ihn den Stil-Fragebogen beantworten. Darin berichtet der 36-jährige Bayer unter anderem von seinen eigenen Essgewohnheiten, Modesünden und Lieblingsfilmen.