Gastronomie

Gestern war Valentinstag. Grund genug für den Tagesspiegel, vier Paare aus der Gastronomie vorzustellen. So zum Beispiel Bini Lee und José Marillo, die in Berlin gemeinsam die Löffel schwingen. Dabei war Lee ursprünglich eine koreanische Opernsängerin, die durch ein Praktikum Tipps für ein eigenes Restaurant erhalten wollte.

Eine Legende der Hamburger Clubkultur, der Golden Pudel Club, und das Café Oberstübchen der Straße St. Pauli Fischmarkt sind am Wochenende von einem Feuer verwüstet worden. Die Ermittler gehen von schwerer Brandstiftung aus. In gut zwei Monaten sollte der Laden zwangsversteigert werden.

Das Zürcher Restaurant Neumarkt verlangt von Gästen, die nur eine Vorspeise bestellen, einen Aufschlag von zehn Franken. Während die Stimmung in den sozialen Netzwerken hochkochte, verteidigte Gastwirt René Zimmermann seine ungewöhnliche Preisgestaltung. Sie hätten einen sehr beliebten Garten. Es sei häufig vorgekommen, dass Gäste den ganzen Abend begehrte Tische besetzten und nur einen Salat dabei aßen. Zudem werde niemand gezwungen. Wer nur etwas Kleines essen wolle, bekomme das im Café im Vorraum des Restaurants.

Die Polizei der Hauptstadt war vergangenes Wochenende in Friedrichshain unterwegs und sicherte eine Demonstration. Das dabei an die Beamten ausgegebene Essen war jedoch teilweise schon seit Monaten abgelaufen. Die Gewerkschaft zeigte sich empört: Ein solcher Umgang mit den ständig überlasteten Kollegen sei völlig inakzeptabel, kritisierte der Vorsitzende Bodo Pfalzgraf. Genauere Umstände sind noch nicht bekannt. Der Lieferant wurde bereits zu einer Erklärung aufgefordert.

Der Hamburger Spitzenkoch, Kochbuchautor und Gastronom Tim Mälzer (Bullerei und weitere) hat mit dem Kreuzfahrtunternehmen AidaCruises eine Kooperation vereinbart. Dreh- und Angelpunkt ist ein neuartiges Kochstudio, das es zunächst auf der AidaPrima geben wird, die über zwölf Restaurants und drei Bars verfügt und im April ihre erste Saison auf See absolviert.

Burger King führt eine der größten Menüveränderung der letzten Jahrzehnte durch. Neben Whoppern werden in mehr als 7.000 Betrieben auf dem US-Heimatmarkt demnächst Hotdogs angeboten. In dem „Schulungsvideo“ dazu tritt der Rapper Snoop Dogg auf und zeigt, wie ein "Grilled Dog" gemacht wird. Das ist wirklich sehenswert.

Wenn Gäste mit dem Service unzufrieden sind, geben manche kein Trinkgeld, andere werden wütend oder werfen mit lebendigen Alligatoren. So zum Beispiel der 24-Jährige, der im US-Bundesstaat Florida ein etwa ein Meter großes Tier durch das Schalterfenster einer „Wendy´s“-Filiale bugsierte. Die Tierschutzbehörde fing die Echse anschließend wieder ein. Verletzt wurde niemand.

Schon seit Jahren suchen einsame Landwirte passende Partnerinnen in der TV-Datingshow „Bauer sucht Frau“. In Österreich bekommen nun auch liebestolle Gastwirte die Chance auf traute Zweisamkeit. Geplant sind zunächst sechs Sendungen. Moderiert wird der Spaß von Arabella Kiesbauer, die in Deutschland vor allem wegen ihrer Talkshow aus den 90ern bekannt ist.