Gastronomie

Die russische Gastronomie hat einiges zu bieten. Neben prominenten Köchen wie Wladimir Muchin, der in seinem „Weißen Hasen“ über den Dächern Moskaus karamellisierte Elchmilch verarbeitet, gibt es jede Menge weitere kreative Köpfe. So zum Beispiel den Erfinder des Cafés „Ziffernblatt“, in dem nach Minuten und nicht nach verzehrten Speisen abgerechnet wird.

Nachdem Branchenprimus McDonald´s lange Zeit mit sinkenden Umsätzen zu kämpfen hatte, läuft es mittlerweile wieder rund. Der Erfolg ist eng mit Steve Easterbrook verknüpft, der Anfang letzten Jahres auf den Chefsessel kam und das ganztägige Frühstück und individuelle Burger ins Programm aufnahm. Wie es mit dem Unternehmen weitergeht, wird jedoch vor allem in Asien entschieden, ist sich das manager magazin sicher.

Diese Woche war das große Finale der RTL-Sendung „Rach sucht: Deutschlands Lieblingsrestaurant“. Am Ende setzte sich das italienische Restaurant „Al Porto“ in Stade durch. Das Telefon stehe nicht mehr still, von allen Seiten kämen Glückwünsche, so die freudige Wirtin.

Studenten der Technischen Universität Eindhoven haben ein Pop-up-Drohnen-Café eröffnet. Besucher der Lehranstalt geben ihre Bestellungen direkt bei der Drohne names „Blue Jay“ ab, die dann auch selbstständig die Getränke einschweben lässt.

Die Absage des Hofbräukellers will die AfD nicht auf sich sitzen lassen. Sollte Gastwirt Ricky Steinberg bei seiner Entscheidung bleiben, drohten die Rechtspopulisten bereits mit Schadensersatzforderungen in fünfstelliger Höhe. Steinberg sieht die Sache allerdings gelassen. Er werde die Klage abwarten, so sein Kommentar. Die AfD werde er nicht in den Hofbräukeller lassen.

Das Kölner Restaurant „Urban Burgery“ hatte einen „Erdogan-Burger“ mit Ziegenkäse im Programm. Für die Anhänger des türkischen Staatschefs war das offenbar schon zu viel – es hagelte böse Kommentare und Bedrohungen. Nachdem es am Wochenende zu weiteren Anfeindungen gekommen war, zogen die Inhaber die Reißleine und sperrten bis auf Weiteres zu. Sie könnten die Sicherheit ihrer Mitarbeiter nicht mehr garantieren, so die Erklärung.

Das Pariser „La Tour d´Argent“ ist eines der legendärsten Restaurants der Gastronomiegeschichte. Schon im 16. Jahrhundert ließ es sich König Heinrich IV dort schmecken, ein Jahrhundert später war der Sonnenkönig gern gesehener Gast. Seit gestern werden nun mehr als 3.000 Stücke aus den historischen und zeitgenössischen Beständen des Restaurants versteigert. So auch edle Tropfen aus einem der besten Weinkeller der Welt.

Die deutsche Milliardärs-Familie Reimann kauft die amerikanische Fast-Food-Kette Krispy Kreme für 1,35 Milliarden Dollar. 1937 in North Carolina gegründet, verkauft Krispy Kreme heute seine Donuts weltweit in mehr als 1.100 Standorten und setzte 2015 518,7 Millionen Dollar um.