Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erste Käfer Alps Kitchen eröffnet in Japan
Feinkost Käfer baut seine Aktivitäten in Japan aus. In Fukuoka hat die erste Käfer Alps Kitchen eröffnet. Das Engagement des Münchner Unternehmens in Japan reicht bis 1992 zurück – und bereits 2016 gab es Pläne für eine eigene Coffee-Shop-Kette.
Hotelschließsysteme – smart, vernetzt, sicher
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die Lösungen von Salto vernetzen das gesamte Hotel – von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, smarte Steuerung und maximale Effizienz machen den Hotelbetrieb sicherer, schneller und zukunftsfähig.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Warten auf den Guide Michelin 2022
Wer bekommt wie viele Sterne? Wer verliert die begehrte Auszeichnung? Köche und Feinschmecker blicken gespannt auf die Veröffentlichung der neuen Ausgabe des «Guide Michelin». Am 9. März ist es soweit.
Jetzt bewerben für den „Koch des Jahres“
Der Live-Wettbewerb „Koch des Jahres“ startet in die siebte Auflage. Bis zum 25. April 2022 können sich Profi-Köche aus der gesamten DACH-Region für den Vorentscheid bewerben.
Lieferdienst Deliveroo öffnet erstes eigenes Restaurant in London
Lieferdienst Deliveroo hat sein erstes eigenes Restaurant eröffnet – eine Pizzeria im Londoner Swiss Cottage. Wie das Unternehmen mitteilte, wolle man mit der Eröffnung die operative Seite eines Restaurants besser verstehen.
Edip Sigl und Juan Amador zelebrieren erstes „4-Hands-Dinner“
Der Start der „4-Hands-Dinner“-Reihe im Restaurant ES:SENZ ist geglückt. Die Idee dahinter ist schnell erklärt: Edip Sigl lädt die besten Köche zu sich ein und es verbinden sich jeweils an einem Abend die kreativen Ideen zweier Chefs zu einem Acht-Gänge-Menü.
"Fiete Gastro"-Podcast mit Tim Mälzer und Sebastian E. Merget ab sofort bei Audio Now
Tim Mälzer kommt mit seinem Podcast "Fiete Gastro" zu RTL Deutschland: Bei Audio Now spricht er ab sofort alle 14 Tage gemeinsam mit seinem Counterpart Sebastian E. Merget und einem Gast über Essen, Kochen, Kulinarik und Gastronomie.
Uber will 2022 in 50 deutschen Städten als Lieferdienst starten
Die Liefersparte des amerikanischen Fahrdienst-Konzerns Uber will in Deutschland stark expandieren. «Wir haben im Mai vergangenen Jahres in Deutschland angefangen, sind zurzeit in 14 Städten und wollen dieses Jahr noch in mindestens 50 weiteren Städten starten», sagte die Europa-Chefin von Uber Delivery.
Österreich: Haubenköche läuten Reservierungsstart zur Restaurantwoche ein
Spitzenköche wie Toni Mörwald, Marcel Ruhm und Harald Brunner haben den Reservierungsstart der 24. Restaurantwoche eingeläutet. Mit rund ein Dutzend neuen Restaurants startet Österreichs größtes Kulinarik-Event in die nächste Runde.
Corn Dogs – Kommen in diesem Jahr die Würstchen am Stiel groß raus?
Warum also statt Eis, Cake Pops oder Käsewürfeln nicht auch mal Würstchen, Gemüse oder Shrimps aufspießen? Corn Dogs sind in Amerika seit Jahrzehnten ein beliebter Fast-Food-Klassiker und verbreiten sich immer stärker in Europa.