Gastronomie

„O´zapft is” in Chicago – die Millionen-Metropole am Rande der großen Seen ist um eine Attraktion reicher: Eine Schänke im Stil des Hofbräuhauses wurde eröffnet. Und diese ist nicht fest in bayerischen, sondern in Tiroler Händen. Das Bier strömt durch die Schankanlage der Firma Gruber aus Brixlegg, für die musikalische Unterhaltung ist die Tiroler Agentur AlpEvents verantwortlich. Und die haben den Bedarf klar erkannt: Wichtig sei auf jeden Fall eines, es müsse ordentlich Hofbräuhaus-Stimmung aufkommen.

Eugen Block zieht sich zurück. Schon nach Ostern will der Mann, für den 2.144 Beschäftigte unter anderem in 35 Restaurants und einem eigenen Hotel arbeiten, die Vorgänge in seinem Unternehmen nur noch von zu Haus aus im Sessel beobachten. Das verriet er zumindest der Zeitung „Die Welt“ in einem Interview. Und das, obwohl er selbst mit 73 noch fast jeden Tag in der Firma nach dem Rechten sieht.

Innovative Mitarbeiter sind an sich ja etwas Positives. Wenn sie aber anfangen, Fleisch von geschützten Tieren anzubieten, und das dann auch noch in der Zeitung, dann hört der Spaß schnell wieder auf. Oliver Ackermann, Küchenchef in Winterhude, schwärmte in der Morgenpost von Löwenfleisch, und dass man sich keine Sorgen machen müsse, was den Artenschutz anginge. Der erstaunte Chef des Restaurants las den Artikel und war wenig erfreut: Herr Ackermann werde für seinen verbalen Alleingang von ihnen abgemahnt oder entlassen, so seine Antwort. Dem Koch selbst tut seine Löwen-Idee mittlerweile leid. Er habe es einfach nicht besser gewusst.

Erfolg gibt Recht – so auch bei TV-Koch Frank Rosin, der in seiner gestrigen Folge ein echtes Traditionslokal vor der Pleite rettete. Seit 250 Jahren gibt es den „Hirsch“ im mittelsächsischen Oederan nun schon, doch fehlende Gäste und ein wachsender Schuldenberg waren einfach zu viel für die derzeitige Betreiberin. Dann schaltete sich der Bürgermeister ein und rief den prominenten Koch um Hilfe. Dass die Gastronomin anscheinend nicht sehr erpicht auf einen TV-Auftritt war, schien ihn dabei nur am Rande zu interessieren.

Wer schon immer mal wissen wollte, wie ein BigMac gemacht wird, hat jetzt die Möglichkeit dazu. Gleich 1.000 Ausbildungsplätze und 1.300 neue Stellen bietet McDonald´s Deutschland in diesem Jahr. Und weil eine Ausbildung in der Systemgastronomie eben noch einiges mehr beinhaltet, als einfaches Burgerbraten, dürfen sich die künftigen Auszubildenden auch auf eine Übernahmequote von 80 Prozent freuen.

Für eingefleischte Barbie-Fans hat die leidige Restaurantsuche endlich ein Ende – zumindest in der taiwanesischen Hauptstadt. Dort eröffnete nun das erste Themen-Restaurant, das komplett der blonden Plastikpuppe von Mattel gewidmet ist. Pinke Sofas, Kellnerinnen in Tutus, auf die Gäste wartet das volle Programm.

In einer Wiesbadener Shisha-Bar wurden mindestens 13 Personen durch giftiges Kohlenmonoxid verletzt. Laut einem Bericht des Spiegels soll ein Gast nach Einatmen des Gases sogar in einen Autounfall verwickelt gewesen sein. Wo genau das Gas ausströmte, ist bisher jedoch noch unklar. Die Bar bleibt vorerst geöffnet, das Ordnungsamt ist eingeschaltet. Der Verdacht liegt nahe, dass sich das Gas durch den Betrieb der Wasserpfeifen mit Holzkohle entwickelt hat.

Frühstück in England ist bekanntlich Geschmackssache. Doch den Engländern und anderen Reisenden auf der Insel schmeckt es bei Wolfgang Herrlinger am besten. Herlinger ist Schwabe und betreibt seit 13 Jahren das Athole Guesthouse in Bath. Und diese Pension wurde jüngst beim Traveller Choice Award zum besten „Bed and Breakfast“ Großbritanniens gekürt. Kein Wunder: Der Mann backt jeden Tag vier Sorten Brot und macht das Müsli selbst.