Gastronomie
87 Prozent betroffen: Das No-Show-Dilemma der Restaurants
Reserviert und dann einfach weg? Für Gastronomen sind unentschuldigte "No-Shows" mehr als nur eine Lappalie – sie bedeuten massive Umsatzeinbußen und weniger Trinkgeld für das Personal. Eine Umfrage zeigt, wie weit verbreitet das Problem ist und welche drastischen Maßnahmen Gastwirte jetzt ergreifen.
Stabile Preise nach Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie
Die Senkung der Mehrwertsteuer auf sieben Prozent führt zu stabilen Preisen in der Gastronomie. Aktuelle Daten zeigen, dass Betriebe die Entlastung vor allem nutzen, um gestiegene Kosten abzufedern. Knapp Dreiviertel der untersuchten Gastronomiebetriebe haben, laut einer Studie, ihre Preise, nach der Steueränderung, unverändert gelassen.
KI leicht gemacht: Wie Hotels und Restaurants Arbeitsschritte vereinfachen
Kein Blabla, kein Fach-Chinesisch: Ein Tageskarte-Praxis-Webinar zeigt, wie Künstliche Intelligenz Gastgeber bei typischen Aufgaben unterstützt – von Dienstplänen über Menüplanung bis zu Social Media. Verständlich erklärt und direkt auf den Arbeitsalltag in Hotels und Restaurants bezogen.
Toilettengang kostet extra? Für Restaurantgäste unzulässig
Wer Gast in einem Restaurant oder einer Gaststätte ist, muss dort auch kostenfrei die Toilette nutzen können. Etwas anderes gilt nur für Menschen, die ausschließlich zum Erleichtern eintreten.
Effizienz und Umsatz steigern: Die besten Tools für Ihr Restaurant im Check
Die moderne Gastronomie ist ein hochkompetitiver Markt, in dem Effizienz und ein herausragendes Gästeerlebnis über Erfolg oder Misserfolg entscheiden. Digitale Werkzeuge haben sich von einer optionalen Ergänzung zu einem unverzichtbaren Fundament für den reibungslosen Ablauf und nachhaltiges Wachstum entwickelt.
Auf der Suche: Das Burger-King-Baby
Es war der 15. September 1986, als eine Kundin einer Burger King-Filiale im US-Bundesstaat Pennsylvania ein nur wenige Stunden altes Neugeborenes fand. Die Presse stürzte sich auf die Geschichte des sogenannten Burger-King-Babys, die leibliche Mutter konnte trotzdem nie gefunden werden. Knapp 28 Jahre später soll sich das nun jedoch ändern. Ob mit Facebook, im Fernsehen oder in der Zeitung – Katheryn Deprill versucht alles, um endlich ihre Wurzeln zu finden.
Stuttgart: Promiwirt eröffnet Mega-Biergarten
Nachdem es bei Stuttgarts Promi-Wirt Marco Grenz nach Angaben der Bild-Zeitung im letzten Jahr nicht ganz so gut lief („Frau weg, Restaurant weg: „Alte Kanzlei“, Wasen-Festzelt weg), geht es jetzt wieder bergauf. Grenz hat die Gastronomie im Kursaal von Cannstatt übernommen und will Ende April einen „Augustiner Biergarten“ mit 1.000 Plätzen eröffnen.
Paris Hilton eröffnet Strand-Club
Und auch Paris Hilton zieht es in die Gastronomie. In drei Tagen eröffnet die partywütige Blondine ihren ersten „The Paris Beach Club“ im „Azure Urban Resort“ auf den Philippinen. Ob die Urenkelin von Conrad Hilton dort allerdings hinter der Bar stehen wird, dürfte fraglich sein.
Wie das Hotel Oderberger Berlin das Heizen automatisiert
Das Hotel Oderberger Berlin zeigt, wie belegungsabhängiges Heizen im historischen Bestand funktioniert. Hoteldirektorin Tini Diekmann gibt einen Einblick in die Praxis und erzählt, wie die Umstellung von manuellen Prozessen hin zu einem digitalen System ablief – und jetzt Komfort sichert, Kosten kontrolliert und den Hotelalltag vereinfacht.
Pizza Hut: Bestellen am interaktiven Tisch
Willkommen in der Zukunft. In einem Konzeptvideo zeigte Pizza Hut, wie sich das Unternehmen künftige Essensbestellungen vorstellt. Anstelle eines herkömmlichen Tisches ist ein eingebauter Touchscreen zu sehen, auf dem der Gast per Fingerzeig Art und Größe des Teigfladens auswählen kann. Gestartet wird der Prozess durch einfaches Auflegen des Smartphones auf einen vorgegebenen Bereich, bezahlt wird mit dem eigenen Pizza Hut-Account.
Bremen: Die Humboldt kommt
Die „Alexander von Humboldt“ hat offenbar einen neuen Job. Der Segler aus der Beck´s-Werbung kommt nach Bremen und soll als Restaurant-Schiff vor dem Wesertower festmachen. Wie die Reederei mitteilte, könnte der Deal bereits in zwei bis drei Wochen über die Bühne gehen. Bremens Tourismus-Chef ist jedenfalls schon jetzt begeistert: Die „Alex“ werde ein Touristenmagnet, so Peter Siemering.
McDonald´s: Das Augsburger Flaggschiff
In der Augsburger Innenstadt macht jetzt ein Flaggschiff fest – die neue McDonald´s-Filiale wird dabei nicht nur ein gutes Stück größer, auch das Design wird ein anderes werden. Als eines von nur 17 Restaurants in ganz Europa bekommt der neue Standort ein ganz spezielles Aussehen verpasst. Doch nicht nur für die Augen gibt es etwas Neues: Die Burger werden frisch zubereitet, Warmhalteregale gehören der Vergangenheit an.
KI leicht gemacht: Wie Hotels und Restaurants Arbeitsschritte vereinfachen
Kein Blabla, kein Fach-Chinesisch: Ein Tageskarte-Praxis-Webinar zeigt, wie Künstliche Intelligenz Gastgeber bei typischen Aufgaben unterstützt – von Dienstplänen über Menüplanung bis zu Social Media. Verständlich erklärt und direkt auf den Arbeitsalltag in Hotels und Restaurants bezogen.
Nelson Müller will in die Essener-Philharmonie
Der Fernsehkoch Nelson Müller plant, nach Informationen der Bild-Zeitung, den Umzug seines Sterne-Restaurants „Schote“ in die Essener-Philharmonie. Müller bestätigt: „Wir haben uns beworben, es sieht gut aus!” Laut Angaben der Bild soll der Vorgänger „Wallberg” (120 Plätze plus Biergarten) Probleme haben.