Gastronomie

Die tz stellt in einer Serie die Herrscher der Wiesn-Zelte und ihre privaten Hobbys vor. Heute ist Stephan Kuffler vom Weinzelt an der Reihe. Wenn Stephan Kuffler (50) auf die Jagd geht, tut er dies ohne Gewehr und Fernglas. Der Weinzelt-Wirt liebt die Fotografie und ist ständig auf der Suche nach neuen Motiven.

Im September, Oktober und November eröffnet visitBerlin Pop-up-Restaurants in Köln, Frankfurt und Hamburg.
Jeweils eine knappe Woche lang wirbt die Berliner Stadtmarketingorganisation an angesagten Orten für die vielfältige Gastro-Szene der Hauptstadt.

Im Rahmen des Forschungsprojekts „FutureHotel“ hat das Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation eine Studie zum Thema Spa- und Wellness-Erlebnisse erarbeitet. Die Besonderheit: Die Studie stellt die Sichtweisen von Gästen und Hoteliers gegenüber – und hier herrscht teils erhebliche Diskrepanz.

„Guter Bulle“ heißt ein kleiner Burger-Laden in Frankfurt - oder besser hieß. Denn dem Energy-Drink-Imperium Red Bull passte der Name nicht. Der Konzern zog vor Gericht und bekam Recht. Der „Gute Bulle“ heißt jetzt „Traumkuh“ und hofft, dass das keinen Ärger mit Milka gibt...

Tim Raue sei ein multigastronomischer Hansdampf und auf dem besten Weg, der berühmteste deutsche Spitzenkoch zu werden, sagt die FAZ und fragt, ob das gutgehen könne? Die Nagelprobe erfolgt im Berliner Stammhaus

In Wahlkampfzeiten gibt Bundeskanzlerin Angela Merkel seltene Einblicke in ihr Privatleben, jetzt hat sie das Geheimnis ihrer Kartoffelsuppe verraten. Stampfen, nicht pürieren, laute die Formel.

Mehr als die Hälfte der McDonald's-Filialen in Indien muss schließen. Der US-amerikanische Fast-Food-Riese kündigte am Montag wegen Vertragsbruchs die Franchiseverträge für 169 Filialen, wie die indische McDonald's-Niederlassung mitteilte. In zwei Wochen sollen die Logos verschwunden sein.

Ob mitgebrachtes Pausenbrot oder Menüschale aus dem Supermarkt - am liebsten futtern die Deutschen vor dem Bildschirm am Arbeitsplatz. Nur 17 Prozent der Angestellten suchen in der Mittagspause eine Kantine auf. Weitere 17 Prozent verschlägt es zu einem Imbiss oder Restaurant in der Nähe.