Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erster Taco Bell Deutschlands soll in Köln eröffnen
Taco Bell will sein erstes öffentlich zugängliches Restaurant in Deutschland in Köln eröffnen. Der Franchisepartner Feel Better Holding bestätigt den Deutschland-Auftakt in der Domstadt, während auch in Bonn und Bayern Vorbereitungen laufen.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
US-Report zeigt wachsende Nachfrage nach reinen Getränkebesuchen in Gastronomie
Ein neuer Report der US-amerikanischen National Restaurant Association untersucht die Bedeutung von Getränken für Restaurantbesuche. 50 Prozent der befragten erwachsenen Gen Z und 47 Prozent der Millennials kaufen demnach mindestens einmal pro Woche ausschließlich Getränke in Restaurants.
Kneipenwirt am Hamburger Hansaplatz: Alkoholverbot wirkt
Vergangenes Jahr wurde er mit einer Flasche im Gesicht verletzt, seitdem kämpft Kneipenwirt Simsit für mehr Sicherheit in seinem Viertel: Das Alkoholkonsumverbot, das er initiierte, zeigt Wirkung.
Dritte Episode des neuen Podcasts mit TV-Koch Christian Rach
Christian Rach hat gemeinsam mit orderbird ein Podcast-Special für Gastronomen gestartet. In den ersten Folgen ging es um "Unternehmertum in der Krise" und "Digitalisierung". Nun ist auch die dritte und vorerst letzte Episode des Podcasts erschienen.
Corona treibt Modernisierung bei Fish & Chips
Die Gastronomie ist mit am schwersten von der Corona-Pandemie getroffen - auch den Tausenden Fish-and-Chips-Läden in Großbritannien fehlt die Laufkundschaft. Die traditionell geprägte Branche ist nun im Wandel.
Fachkräfte aus Hotels und Gastronomie sollen bayernweit in Kliniken und Heimen helfen
Fachkräfte aus Hotels und Gastronomie sollen den Personalmangel in Kliniken, Alten- und Pflegeheimen in der Corona-Krise lindern. Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband ruft seine Mitglieder dazu auf, Mitarbeiter dafür freizustellen.
Jamie Oliver und Christian Rach blicken düster in die Gastro-Zukuinft
Der britische Koch und Gastronom Jamie Oliver schätzt die Lage für seine Branche in Corona-Zeiten düster ein. Auch Fernsehkoch Christian Rach befürchtet angesichts der wieder verschärften Corona-Pandemie spürbare Auswirkungen auf die Gastronomie.
München: Fotograf setzt Geisterbars in Szene
Der Münchener Fotograf Jochen Hirschfeld dokumentiert mit seinem Projekt „Geisterbars“ den aktuellen Leerstand in der Kneipenszene. Er möchte die verwaisten Bars wieder ins Gedächtnis der Menschen holen und mit seinem Projekt sogar etwas Gutes tun.
Berliner Hofbräuhaus öffnet für Obdachlose
Das Berliner Hofbräuhaus wird in den Wintermonaten zum Treffpunkt für Obdachlose. Das hat die Senatsverwaltung für Soziales bekanntgegeben. Von Montag bis Freitag zwischen 10 und 16 Uhr werden bedürftige Menschen im Wirtshaus in der Nähe des Alexanderplatzes mit Mahlzeiten versorgt.
Peter Pane baut fleischloses Angebot aus
Ein Burger-Restaurant, dessen Burger zu fast einem Viertel vegetarisch oder vegan sind? Vor einigen Jahren undenkbar. Wenn es nach Peter Pane Gründer und Inhaber Patrick Junge geht, ist die Entwicklung jedoch nur ein Zwischenstopp in eine fleischlose Zukunft.
„Die Branche brennt“: Schweizer Restaurants setzen Zeichen
Gestern haben Restaurants in der gesamten Schweiz vor ihren Betrieben Feuer entfacht. Die Wirte wollten so auf ihre Lage aufmerksam machen und fordern sofortige finanzielle Entschädigungen, ohne die in der Branche ein Flächenbrand an Konkursen entstehen würde.